4.信賴
提升生活品質(zhì)，是人們追求人生價(jià)值的必然取向。
只要第一次讓消費(fèi)者感覺(jué)到提升，未來(lái)就會(huì)很非常的信賴你——尤其是生活圈的經(jīng)營(yíng)范圍，更容易產(chǎn)生口碑。
能夠快速建立消費(fèi)者印象，也是在建立競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
而關(guān)于提升這件事，要從表象中，讓消費(fèi)者更容易獲得“豐富”的感受！
如果你把焦點(diǎn)一直放在說(shuō)主打的產(chǎn)品有多好，反而會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生疑慮；但是提供更多的選擇，又會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生焦慮。
所以，你需要經(jīng)過(guò)定價(jià)調(diào)查（這很重要），在同等價(jià)位中，你是不是能提供2-3種豐富的贈(zèng)品組合，這是以表象化，快速讓消費(fèi)者產(chǎn)生滿足感的方式。
比如，你開的是餐廳，以18元的主打的套餐，提供2～3種額外贈(zèng)送的配菜進(jìn)行多樣化組合選擇。
舉一反三，比如你開的是花店，以20元的配套花束，提供2～3種額外贈(zèng)送的配花進(jìn)行多樣化組合選擇。
注：具體請(qǐng)參考金拱門，盡量的標(biāo)準(zhǔn)化又能多點(diǎn)變化，甚至醬料包都可以拿來(lái)說(shuō)事，這樣可以更高效的提供配送服務(wù)。
特別提醒：10塊錢的產(chǎn)品只要1塊錢就能買到，和1塊錢買到10塊錢的產(chǎn)品，這兩種心理層面的感受是完全相反的，后者是讓人感覺(jué)更值得信賴的。
再換個(gè)角度來(lái)說(shuō)就是：讓人感覺(jué)更豐富，而不是更便宜！
提供一份2017年消費(fèi)調(diào)研，按照消費(fèi)的影響因素由高至低排序，你會(huì)發(fā)現(xiàn)“實(shí)用和比較”（怕被騙），是更接近真正的消費(fèi)選擇：
如果你再看看2012～2017年的消費(fèi)調(diào)研，會(huì)看到不一樣的消費(fèi)模式的發(fā)展過(guò)程：
以往更偏向“有格調(diào)”的消費(fèi)，也就是被美圖、氛圍、情懷等因素影響消費(fèi)，但是在信息足夠普及之后，營(yíng)銷手法可就沒(méi)那么容易的產(chǎn)生消費(fèi)刺激的作用了。
我們?cè)侔?017年進(jìn)行對(duì)比增幅，你會(huì)看到一個(gè)有趣的現(xiàn)象：
先重點(diǎn)總結(jié)一下：
效率：消費(fèi)者在購(gòu)物決策上所花費(fèi)的時(shí)間更短，你應(yīng)該小而美的投入，在一個(gè)品類深耕，完成更多更好的服務(wù)。
興趣：消費(fèi)者對(duì)一件商品已有基本的價(jià)格和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)購(gòu)物依然充滿熱情。你應(yīng)該逐步完善流程和細(xì)節(jié)，利用社群與相鄰的潛在消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)。
信賴：“喜歡就買”這件事，往往一股熱就過(guò)了，能賺到錢都是短期現(xiàn)象。而價(jià)廉物美則是一種獲取信任的法寶，讓你的經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)品牌規(guī)模化。
經(jīng)營(yíng)結(jié)果的差別，關(guān)鍵就在于有沒(méi)有把重心放在重點(diǎn)上。而你其實(shí)正處在生活圈服務(wù)的黃金時(shí)代呢！
5.細(xì)節(jié)
每次提到消費(fèi)品零售總額，總讓人覺(jué)得零售行業(yè)是個(gè)很龐大的市場(chǎng)，會(huì)有處處充滿機(jī)會(huì)的幻覺(jué)，大家都想找到“吸引人”的項(xiàng)目。
2017年全年達(dá)到人民幣366262億元，同比增長(zhǎng)10.2%，紅色圈起來(lái)的是增長(zhǎng)幅度，較高的超過(guò)整體增長(zhǎng)。
零售是很大的經(jīng)濟(jì)體，涵蓋了電商、線下實(shí)體，還有各式各樣的類別，經(jīng)營(yíng)的操作方式完全不同。
以往隨著經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)，辦展撒錢搞熱氣氛樣樣來(lái)，出手很大方。
只要敢，用表象化模仿吸引眼球的方式促進(jìn)發(fā)展，粗曠一點(diǎn)都能飛起。
只是，現(xiàn)在有許多人已經(jīng)感覺(jué)到：市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)情況和以往很不一樣了。
就像圖表上，和整體經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)幾乎持平的飲料類，就意味著幾家歡樂(lè)幾家愁。
連鎖加盟展看起來(lái)熱鬧，但你是否能掌握細(xì)節(jié)。
1. 多元化的看待“細(xì)節(jié)”兩個(gè)字
為了讓新人也能明白，我們從“小”零售抓起，就從飲料舉例：
飲料是一個(gè)大分類，其中還有很多中分類，比如果汁、茶飲、咖啡、罐裝飲品等。
每一種中分類，針對(duì)產(chǎn)品差異的特性，管理起來(lái)都不一樣。
無(wú)論什么類別，把其中幾個(gè)差異點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)突顯出來(lái)，就可以讓你產(chǎn)生銷售優(yōu)勢(shì)。
問(wèn)題來(lái)了：假設(shè)你要開飲料店，你想要賣果汁還是賣茶飲，還是兩種都賣？
答案是：取決于供應(yīng)鏈?zhǔn)遣皇怯袃?yōu)勢(shì)（快多好�。繋�(kù)存管理是否能保證商品的質(zhì)量？——這些才是良性循環(huán)的核心問(wèn)題。
2. 從細(xì)節(jié)中做出正確的決定
再多一層考量：如果店面所在的區(qū)域在學(xué)校周邊（較少人喝果汁，較多人喝茶飲），那么飲料店是否要包含果汁？還是單做茶飲？
這個(gè)細(xì)節(jié)就是很關(guān)鍵的決定，因?yàn)橛绊懙剑?/p>
保持新鮮與否會(huì)影響口碑好壞
是否有足夠空間進(jìn)行庫(kù)存管理
賣不掉的報(bào)廢耗損的成本高低
所以，能不能賺到錢，得看你對(duì)所在的區(qū)域消費(fèi)是否做了足夠的掌握。
總之，第一步的理解是：你的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，有沒(méi)有符合所選區(qū)域的消費(fèi)習(xí)慣？
選址不是人潮多就好——請(qǐng)記得。
再假設(shè)：你所在的區(qū)域已經(jīng)有一堆連鎖茶飲，而你也只想做茶飲，這該怎么辦？
一般人會(huì)想到從產(chǎn)品差異化下手，這當(dāng)然是一種辦法。
3. 針對(duì)品類進(jìn)行細(xì)分
從中分類再更細(xì)致的思考就是小分類，如果你是一家新品牌，面對(duì)連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)，你需要將品類細(xì)分之后找出獨(dú)特的亮點(diǎn)，就可以幫你爭(zhēng)取一些時(shí)機(jī)點(diǎn)。
比如茶飲店是專注于綠茶、烏龍茶、紅茶哪一種？口味是搭配奶粉、進(jìn)口鮮奶還是做成奶蓋？要不要提供果凍、珍珠、燕麥等添加物可選？
多啰嗦一句：“消費(fèi)對(duì)象”對(duì)于圖片也有不一樣的喜好。
答案取決于消費(fèi)對(duì)象，比如學(xué)生喜歡飽足感，那就應(yīng)該選擇在茶飲里加珍珠紅豆之類；也許上班族更重視口感，那就應(yīng)該再茶飲里新增奶蓋的味道。
所以，第二步的理解是：商圈的消費(fèi)習(xí)慣是由消費(fèi)對(duì)象形成的，不是你看哪個(gè)順眼或是你喜歡哪個(gè)就能做決定——請(qǐng)記得。
和“茶飲加料”一樣的類似情況，無(wú)論賣什么，怎么確保主打的產(chǎn)品可以脫穎而出？
答案是，我們需要把思路再細(xì)致一點(diǎn)：
比如賣西瓜和賣黃瓜，雖然都是瓜，但是“消費(fèi)周期”完全不同；以此類推，賣炸雞和賣黃燜雞，雖然都是雞，但是“消費(fèi)時(shí)間點(diǎn)”有些不同。
這比喻是說(shuō)：
炸雞的消費(fèi)周期比黃燜雞更短（經(jīng)常去吃），而且消費(fèi)時(shí)間更長(zhǎng)（隨時(shí)想吃），那么你會(huì)更想做炸雞，還是做黃燜雞？
真的別小看“夜市”這門小生意，這是非常精準(zhǔn)和細(xì)化的市場(chǎng)導(dǎo)向結(jié)果。
4. 在“時(shí)間”的細(xì)節(jié)上突襲
還是有許許多多的細(xì)分品類值得你去挖掘，但我們還是先回到“時(shí)間點(diǎn)”的主題上，人類進(jìn)化到現(xiàn)在，依舊還是按“時(shí)間”進(jìn)行消費(fèi)的。
時(shí)間就像是生理周期，和時(shí)代的壓力有關(guān)。
比如下午就想吃零嘴，吃著吃著就想喝杯飲料；晚上躺著看視頻也想吃零嘴，順便喝杯飲料。
所以，針對(duì)“消費(fèi)時(shí)間點(diǎn)”進(jìn)行營(yíng)銷突襲是一個(gè)很好的辦法，比如：
在下午茶的時(shí)間進(jìn)行“外送滿3杯免配送費(fèi)，累積滿10杯再送1杯”的活動(dòng)；或是每周一“店長(zhǎng)推薦，xx飲品只要9.9元”。
總之，營(yíng)銷的目的是讓你探測(cè)到各種消費(fèi)者，找到自己存活的突破口，而不只是在包裝熱鬧的樣子。
握緊一個(gè)小品類，能幫助你聚焦于推廣和供應(yīng)鏈管理。
但是不同的消費(fèi)對(duì)象，在中午、下午、下班時(shí)間段的消費(fèi)習(xí)慣，可能還沒(méi)被滿足，你需要用營(yíng)銷手段找到它、把握它。
當(dāng)然，時(shí)間是一種方法，還有多種的突破口，需要你靈活的去探測(cè)：
多啰嗦一句：“搭配”不單指你經(jīng)營(yíng)的品類，也可以理解為“茶飲店是否開在雞排店旁邊？”；“特點(diǎn)”不單指產(chǎn)品，也可以強(qiáng)調(diào)“環(huán)境衛(wèi)生和材料來(lái)源”
如果你只是一根筋的認(rèn)為奶茶店能賺錢，而缺失其他細(xì)節(jié)考量，很快就能明白現(xiàn)實(shí)的殘酷。
如果你不用營(yíng)銷去探測(cè)這些突破口，有些經(jīng)營(yíng)，看起來(lái)會(huì)像是死寂的店面，甚至一整年的主打品種沒(méi)變過(guò)，或是推出新品種沒(méi)人知道。
如果你還在問(wèn)：什么是新零售？
其實(shí)就是在細(xì)節(jié)上精益求精，提高銷售賦能。
這和增長(zhǎng)黑客之類的大詞，其實(shí)都是一樣的道理。
未來(lái)有許許多多細(xì)節(jié)操作得當(dāng)?shù)?ldquo;小”生意，會(huì)像雨后春筍般冒出來(lái)，成為規(guī)�；倪B鎖品牌。
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