魚火鍋里的翹楚新辣道，擬以10億元的價格賣身百福控股，在業(yè)內(nèi)引起了不小的關注。
從公告披露的數(shù)據(jù)顯示，2016年度和2017新辣道年度凈利潤分別為1619.6萬元和2920.6萬元。
也就是說，新辣道的盈利狀況良好，那么，為什么它會選擇賣身?
實際上，這幾年，餐飲行業(yè)各品類、業(yè)態(tài)里名列前茅的品牌，選擇賣身已經(jīng)不鮮見。比如肯德基、麥當勞洋等快餐巨頭，又比如大娘水餃、和合谷等知名的中餐品牌。
不可否認的是，餐飲行業(yè)已經(jīng)進入了“養(yǎng)豬”時代，此次新辣道賣身事件，就是大時代下的一個縮影。
餐飲行業(yè)已經(jīng)進入“養(yǎng)豬”時代！
以前，做餐飲像“養(yǎng)孩子”，一條道走到黑
十幾年、二十前的餐飲行業(yè)，餐飲連鎖最理想化的路子是，從開業(yè)的第一天起，起早貪黑，勤勤懇懇，餐廳的生意越來越好，開分店，然后繼續(xù)把分店的生意做紅火。再做區(qū)域連鎖，擴張，然后可能做成全國連鎖，最后，順利的話，可能成功上市。
那個時候做餐飲，就像是在“養(yǎng)孩子”。
拿出足夠的時間、資金，陪伴“孩子”成長、壯大，指望“孩子”有一天變成一棵參天大樹。
然而這些年能夠成功上市的餐飲企業(yè)寥寥可數(shù)，大多數(shù)的餐飲企業(yè)做到連鎖再往前走就很艱難了，這個時候，餐飲人幾乎沒有更多退出的手段，生死由命，只能一條道走到黑。
如今，做餐飲像“養(yǎng)豬”，待價而沽
十幾年后的今天，一方面大環(huán)境不一樣了，另一方面，餐飲人的思維轉(zhuǎn)變了，他們學會了“養(yǎng)豬”。
“豬”養(yǎng)肥了，一旦有人看上了，談了個合適的價錢，自然而然的就要賣掉換錢了。
畢竟“豬”越養(yǎng)越大，吃的會越來越多，而且吃不好、吃不飽還會掉膘，掉膘就會不值錢了，其實這和做餐飲有很多的相似之處。
只要想通了這一點，很多餐飲人也就釋懷了，找到一個最佳時機，將自己養(yǎng)的“豬”賣出去，才能讓自己獲得的價值最大化。
于是，就能看到各個品類、業(yè)態(tài)的數(shù)一數(shù)二的餐企頻頻選擇賣身的情況。
到底有哪些玩家正在“買豬”?
如果說餐飲人在“養(yǎng)豬”，那么市場上又是誰在“買豬”呢?
以弘毅投資為代表的資本方
第一號買家就是資本方。
這幾年，資本的觸手逐漸伸進餐飲行業(yè)，不僅僅是在餐企的融資發(fā)布會上，時常見到他們的身影，而且在多起大型的餐企并購案中，他們更是主角。
其中弘毅投資就是典型代表。
此次新辣道的買家百�？毓�，就是歸屬弘毅投資旗下。除此之外，Pizza Express、權(quán)金城、權(quán)味、和合谷等國內(nèi)外知名餐飲品牌，都被弘毅投資以收購的方式，收入囊中。
據(jù)了解，自2014年以來，弘毅投資并購或投資的餐飲品牌已經(jīng)多達十幾個。弘毅投資董事總經(jīng)理王小龍曾公開表示，預估在10年后，百福旗下餐飲門店家數(shù)將擴充至1萬家。
共2頁 [1] [2] 下一頁
商業(yè)AI驅(qū)動餐飲業(yè)營銷升級 云縱推動其商業(yè)價值落地
美團點評張川：餐飲業(yè)有三個趨勢 將推預點餐功能
川菜館一年關店4萬家 餐飲業(yè)或走向原料時代
面臨五大痛點 中國餐飲業(yè)如何躍過“百億”龍門
北京餐飲業(yè)將迎更嚴油煙排放標準
搜索更多: 餐飲業(yè)
