美團點評高級副總裁張川

　　在2018中國餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會上，美團點評高級副總裁張川在演講時表示，未來餐飲行業(yè)有三個趨勢：線上線下一體化、供應鏈垂直整合和餐飲零售化。他還透露，美團點評即將推出預點餐功能。

　　張川表示，美團點評正在從互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)演變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。此前美團點評CEO王興提出互聯(lián)網(wǎng)下半場的思路后，意味著美團點評在互聯(lián)網(wǎng)與產(chǎn)業(yè)的結合上會更加緊密。

　　他援引數(shù)據(jù)稱，餐飲行業(yè)的市場規(guī)模在未來幾年仍將會保持高速增長，2020年將會超過5萬億。

　　不過他還給出了另外幾個數(shù)字：目前全國餐廳門店數(shù)量1039萬，北上廣一年新開35.4萬，但北京餐廳一年倒閉率28.5%。這意味著在餐飲行業(yè)保持快速增長的同時，一些痛點和難點仍未解決。

　　張川認為，未來的餐飲行業(yè)將有三個發(fā)展趨勢。

　　一是線上線下一體化，目前電影票的線上比例80%，高鐵票為90%，而餐飲還小于10%。他預測2020年餐飲行業(yè)將達到2.4億單/天，而線上占比將高達60%；

　　二是供應鏈垂直整合，提到行業(yè)爭論的消費升級還是降級的話題，他認為實際上應該是：同類產(chǎn)品要求價格更低，多樣需求體現(xiàn)消費升級。在他看來，從農田到運輸再到餐桌的過程中，供應鏈成本未來有可能得到大幅度降低，因此美團點評也在B2B領域做了布局；

　　第三則是餐飲零售化。他提出，堂食+外賣+點餐+零售=坪效提升。在點餐上，他透露美團點評也即將推出點餐和預點餐功能，這對商家提升整體的坪效有重要意義。此外，美團點評還會推出了排隊、SaaS收銀等工具，幫助線下店提高坪效和效率。

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