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中國連鎖咖啡業(yè)開始變得好玩了。進入中國市場19年的星巴克第一次成為被告方。根據了解，由于星巴克與大陸的物業(yè)業(yè)主簽訂租賃合約時，均要求業(yè)主不得再將物業(yè)所在區(qū)域內的其他店面租給咖啡相關業(yè)者，此外，星巴克還被指控對瑞幸咖啡的供應商頻繁施壓要求“選邊站”。為此，瑞幸咖啡宣布對星巴克采取法律手段。
星巴克極少對瑞幸的迅速擴張正面回應，但此次瑞幸宣布與星巴克“法院見”，引起了全網激烈討論。“碰瓷營銷”、“炒作摧毀小清新”等不絕于耳。這一次，星巴克坐不住了。
記者了解到，星巴克回應并否認壟斷市場，表示“中國咖啡市場體量巨大，競爭充分，發(fā)展迅速。”“我們無意參與其他品牌的市場炒作。”
《旺報》稱，一位大陸法律界人士稱，按照大陸的《反壟斷法》的第十九條規(guī)定，一個經營者在相關市場的市場份額達到二分之一者，可推定其具市場支配地位。星巴克在大陸的咖啡館服務市場占比正好符合此條件，因此，一旦星巴克上述的霸王條款被法院證明屬實且大范圍存在，則星巴克或許會成大陸的“咖啡公敵”，甚至可能改寫大陸咖啡零售市場生態(tài)。
不過，也有業(yè)內人士認為，在本次事件的背后，或許是大陸資本角逐下的咖啡混戰(zhàn)。
消費升級帶來市場變革
事實上，此次瑞幸與星巴克“單挑”的背后，正是中國大陸咖啡市場已進入前所未有的快速發(fā)展期。
臺灣《旺報》5月17日刊文指出，在星巴克在大陸市場攻城略地的同時，互聯(lián)網咖啡、精品咖啡、便利店咖啡等新的業(yè)態(tài)也在短期內迅速崛起。其中，新零售咖啡品牌瑞幸咖啡憑借著“大師出品”的賣點以及買贈活動迅速引起關注;另一個著名品牌“連咖啡”也在資本加持下發(fā)展頗為迅速;而便利店咖啡，包括全家、7-11都推出自有咖啡品牌，通過價格優(yōu)勢擁有不少死忠消費者。
報道稱，面對大陸咖啡市場高速增長，資本同樣加入到咖啡混戰(zhàn)。據初步統(tǒng)計，過去一年，大陸的咖啡行業(yè)發(fā)生18起融資，這些融資大多集中在咖啡外賣品牌、精品咖啡連鎖品牌、外帶咖啡連鎖品牌上。
報道認為，隨著大陸咖啡市場逐漸成熟，消費者不再只為“洋氣”買單。大家開始愛喝咖啡、懂咖啡，更加注重咖啡的品質，消費者習慣的變化給市場帶來了諸多變局。
近年來，咖啡不好喝、店鋪體驗差等問題成為星巴克的隱痛。而且多年來星巴克一直堅持不做外賣業(yè)務，但在不久前舉行業(yè)績說明會上，星巴克中國首席執(zhí)行官王靜瑛表示，即將在大陸推出外賣業(yè)務。從中，可以看出星巴克的危機感。
而互聯(lián)網業(yè)態(tài)的咖啡品牌發(fā)展飛快，并迅速積累口碑，去年“雙11”當天，連咖啡單日銷量突破30萬，相當于星巴克1000家門店單日銷量。
咖啡行業(yè)分析師表示，新零售咖啡的崛起，已經開始重塑中國大陸咖啡市場的格局。星巴克在大陸市場獨孤求敗的姿態(tài)正在受到威脅，行業(yè)已經出現(xiàn)了迅速提升存在感的“攪局者”，產品品質、服務模式、消費體驗等正在成為影響中國咖啡業(yè)格局的重要因素，如何做好這些才是要務。
業(yè)內人士也指出，對星巴克而言，加碼大陸市場就像是一場豪賭，在大陸消費升級帶來咖啡市場規(guī)模強勁增長的背景下，誰會是最后的勝利者，目前誰都不敢打包票。
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