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瑞幸咖啡，10億人民幣能否成功教育市場？
相對于連咖啡而言，瑞幸咖啡起步更晚，但互聯(lián)網(wǎng)化程度更高。在2017年10月誕生之初，便標榜“咖啡+O2O+新零售”模式。瑞幸咖啡創(chuàng)始團隊主要來自神州體系，創(chuàng)始人兼CEO錢治亞是前神州優(yōu)車COO，CMO楊飛此前也是神州優(yōu)車CMO。錢治亞曾公開表示，要用10億人民幣教育中國的咖啡市場。
資金實力雄厚，也讓瑞幸咖啡的擴張顯得更大刀闊斧。瑞幸咖啡目前已經(jīng)成功入駐北京、上海、廣州、深圳、天津、福州、武漢等13個主流城市，門店數(shù)量已經(jīng)超過300家。預計5月份將達成全國500家門店的規(guī)模。瑞幸咖啡的線下門店主要有3種類型：旗艦店(ELITE)，悠享店(RELAX)、快取店(PICKUP)，這些門店均為直營門店。所有門店都支持外送業(yè)務，配送服務與順豐達成深度合作，只要有門店的的地方，都會以門店為織網(wǎng)，覆蓋周邊1.5~2公里區(qū)域。
瑞幸咖啡主打性價比與高品質咖啡，號稱目標是為消費者提供星巴克以外的第二個咖啡選擇，未來要在國內打敗星巴克。在保證品質方面，瑞幸咖啡在用料、調制、配送都下足了工夫。選用來自埃塞俄比亞的上等阿拉比卡豆，邀請WBC冠軍咖啡師調配，保證30分鐘內送達，“慢必賠”。
在實際體驗過程中，拋開特殊天氣外，一般能夠在20分鐘左右接到順豐小哥的投遞，和連咖啡一樣，同樣容易出現(xiàn)灑漏的情況，但在售后客服跟進的態(tài)度和積極度上，要比連咖啡客服更勝一籌。至于口味方面，水準已經(jīng)跟星巴克十分接近。
在營銷層面，由于整個購買環(huán)節(jié)必須使用luckin coffee的APP，在一定程度上提高了獲客的門檻，但從長遠來看，能夠使用的營銷手段和玩法可以更豐富。無論是邀請注冊送咖啡、還是現(xiàn)階段主打的“買二送一、買五送五”，都很簡單粗暴，通過社交傳播，推動新客下單第一杯。配合兩位明星代言人，湯唯和張震的影響力，更容易讓新用戶產生移情效果。
先聲奪人后，瑞幸咖啡主要面臨的挑戰(zhàn)有以下三個：
1.融資情況。由于門店擴張的重資產模式，必須保證資金鏈的穩(wěn)定。另外也會影響給用戶的補貼，甚至會因為由此產生的連鎖效應影響到教育市場這個目標能否達成。
2.品質堅守。高品質和性價比是目前瑞幸咖啡的兩個重拳，在快速擴張過程中，與第三方配送合作中，都很容易出現(xiàn)管控不到位的情況。產品品質才是一個品牌生存下去的根本。
3.星巴克的反擊。面對互聯(lián)網(wǎng)咖啡的強力沖擊，行業(yè)老大星巴克不會坐以待斃，有消息稱星巴克可能在近期重啟外送服務。面臨與星巴克潛在的直接對抗，還在成長中的瑞幸咖啡將如何應戰(zhàn)?
回到最開始的論題，第三次咖啡浪潮何時會全面席卷中國，大眾對咖啡的接受度和依賴度到底有多高?畢竟，廣闊的中國市場并不局限在一二線城市。
�。▉碓矗夯⑿峋W(wǎng) 作者：夸克報道） 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 瑞幸咖啡試圖挑戰(zhàn)星巴克 用10億元教育市場 前4月咖啡、茶飲、生鮮等品牌融資盤點一覽表 北京食藥監(jiān)檢查自制飲品 上島咖啡等存食品安全隱患 Costa咖啡將從母公司W(wǎng)hitbread分拆 咖啡品牌Costa要被拆分成獨立公司 但還是不夠快 搜索更多: 咖啡 |
