曾經，超市是大爺大媽的“主場”。年輕人不太愿意在打折區(qū)挑挑揀揀，排隊結賬更是令他們深惡痛絕。而當無現金支付方式走進生活，大眾對消費體驗和支付方式的便捷性要求越來越高，于是出現了拿完即走的無人便利店。
今年夏天，無人便利店成為繼“共享”之后第二個熱詞，似乎未來零售業(yè)遲早將被無人商店所顛覆和取代；也有不少人認為，無人便利店只是個噱頭，并不新鮮。為此，長江商報記者走訪了江城數家無人便利店和傳統(tǒng)便利店，觀察這兩種模式的運營成本、客流量、顧客體驗等區(qū)別。無論如何，無人便利店的出現，將推動包括傳統(tǒng)便利店在內的國內線下零售行業(yè)的系統(tǒng)升級，這或許才是無人便利店帶來的更大價值。策劃/龍威
過去半個月，無人便利店頻頻“上頭條”。
6月28日，F5未來商店完成3000萬元A+輪融資，不到一周后的7月3日，繽果盒子宣布獲得超過1億元融資。7月7日，阿里無人便利店“淘咖啡”在淘寶造物節(jié)亮相。此前，傳統(tǒng)零售巨頭歐尚、大潤發(fā)、沃爾瑪也先后推出自助雜貨售賣亭，另有伊利、娃哈哈相繼宣布入局……無人便利店這陣風就這么吹了起來。
無人便利店：成本低、省時間
為了進一步了解無人便利店的消費場景和運營模式，記者對街頭無人便利店進行了探訪。
7月12日，記者在武昌徐東某大廈內看到一個小塊頭的貨架，大小與無人售貨機相當，上面擺放著方便面、餅干、飲料、礦泉水等30多種進口商品，每個商品下方有一個二維碼，顧客選中某款商品，只需用微信付款即可。
貨架旁沒有導購，沒有收銀，無人管理，也無監(jiān)控攝像頭，這種無人貨架型的新零售模式，最近出現在武漢一些高端寫字樓、大型孵化器、中小企業(yè)、銀行里。
今年剛過而立的王劍渤是該迷你版“無人超市”的創(chuàng)始人，有長達十三年的海外代購經驗。他瞄準無人便利店的商機后，通過朋友對歐洲、日本等地的無人便利店進行了考察，認為無人便利店購物模式便捷、市場反響良好，“錢”景廣闊，便下定決心回家鄉(xiāng)創(chuàng)辦無人便利店。
在探訪的一個小時里，時不時有寫字樓員工“忙里偷閑”來到貨架前選購自己喜歡的零食，“這個無人貨架可受歡迎了，就像辦公室的茶水間，讓忙碌的工作也有了一絲空閑，許多貨品時常處于缺貨狀態(tài)。”
快到下班時分，越來越多的人群聚集在貨架前，泡面、面包、飲品不一會就空了。“加班必備，可以省下外賣錢，貨架上的物品價格要比一般的零售價格低10%。”一位員工說。
之所以采取開放式貨架的方式，王劍渤介紹，開放式貨架可以使購買更便捷，成本也相對投入低些，貨架投放成本為 6000-8000元。
記者又來到該品牌位于武昌區(qū)曇華林泛悅匯B區(qū)負二樓的的曇華林實體店，實體店內擺放的商品多是美妝護膚類，食品類占少數。其他與貨架模式無太大差異，顧客自行掃碼付款就行。
由于新開業(yè)，化妝護膚品較多，下班時分也沒有幾個人到店里來采購，該店督導說，美妝類利潤比較大，不過接下來開的便利店食品的比重還是會更大一些。
談及無人便利店的優(yōu)勢，電商研究中心分析師楊亞瓊對記者表示，一是節(jié)省人力成本。24小時便利店一天需要7-8人；二是節(jié)省顧客排隊時間，顧客可以自行掃碼付賬，不必再去收銀臺等；三是環(huán)保，小票等數據單電子化，節(jié)約紙張。
傳統(tǒng)便利店：更有“人情味”
為了對比無人便利店和有人便利店的區(qū)別，第二天同樣的時間，記者來到連鎖品牌Today便利店。
在喧囂的街道，琳瑯滿目的商店，來去匆匆的人群中，白綠相間的Today讓人眼一亮。“歡迎光臨，新品有折扣，第二份半價，歡迎選購。”相比于沒有人的便利店，進入這樣的便利店讓人感到一絲溫暖。
靠近門邊的冷柜里擺放著壽司、飯團、甜品、飲品等食品，店內的貨架上分門別類地擺放著日常生活中都會涉及到的物品：食品、飲料、文具、生活用具……麻雀雖小，五臟俱全。
快到下班高峰點，來店里購物的人群逐漸多了起來，記者觀察到，飯團、盒飯、面包最受消費者青睞。下班點過后，熟食架上的飯團、便當少了一大半。有兩位女士一進門就問，“你們的飯團在哪里呢？”
在附近工作的李女士買了一罐清酒和一個“霜淇淋”，“現在便利店東西很全，還有些進口的零食飲料，活動也比較多，食品飲料經常不定期打折，新品總會做第二件半價的活動，店員服務態(tài)度也比較好。”
“知道知道，前幾天都被刷屏了，但我還是喜歡有人便利店。”當問及知不知道無人便利店，她連忙擺手：“半夜起來買東西，走到一個沒有人的空蕩蕩的便利店，你不害怕嗎？要是在店內發(fā)生什么意外，怎么及時求救？有店員在，至少有一份安全感吧，還能收獲店員的微笑、問候和服務。”
從貨物品類上來說，傳統(tǒng)便利店最大的優(yōu)勢在熟食（便當類），“比如關東煮，這個無人便利店做不了，傳統(tǒng)的超商也做不到。這才是我們毛利最高的部分。這也是我們實現差異化的最大的武器。我們Today的熟食都有自己的制造廠商，是獨一無二的。”該店店員表示。
共4頁 [1] [2] [3] [4] 下一頁
無人便利店若只是零售業(yè)的補充 市場被高估？
居然之家在京開出首家無人便利店 年內開10-15家
北京首家無人便利店EATBOX開業(yè) 第二店9月開業(yè)
實地對比體驗4家無人便利店 技術門檻低 出現故障
無人便利店之戰(zhàn) 將是物聯網技術爆發(fā)的導火索
搜索更多: 無人便利店
