內(nèi)田慎治站在臺上，臺下舉起了無數(shù)換到拍照模式的手機(jī)。
這位酷酷的日本人不是什么當(dāng)紅明星，他的身份是全球最大的便利店集團(tuán)7-Eleven的執(zhí)行董事、柒一拾壹（中國）投資有限公司董事長和總經(jīng)理。在同行的眼中，內(nèi)田慎治極為低調(diào)保守，網(wǎng)上關(guān)于他的新聞條目連一頁都沒有填滿。這也是他第一次在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會舉辦的便利店大會上發(fā)表公開演講。
內(nèi)田背后的大屏幕上，投放著具有典型日企風(fēng)格的PPT——充斥著各種折線圖、柱狀圖、表格以及詳盡的文字說明。很多數(shù)字令人興奮：7-Eleven在零售行業(yè)和特許加盟行業(yè)雙雙排名世界第一。這讓臺下近千名來自全國各地的便利店從業(yè)者，對行業(yè)充滿了信心。當(dāng)然，他們的企業(yè)迫切需要專業(yè)的指導(dǎo)。眼下能做的，就是把這些可能藏著經(jīng)營寶藏的PPT全部拍下來，帶回去。
羅森集團(tuán)高級執(zhí)行董事、中國總裁三宅示修坐在臺下，聽著這位同行兼同鄉(xiāng)分享7-Eleven7萬家門店背后的秘密，心里不由得驚了一下。事后他告訴《財經(jīng)天下》周刊記者，內(nèi)田其實(shí)已經(jīng)把一些業(yè)內(nèi)稱為“know-how”的專有技術(shù)都講了出來，“難道他不擔(dān)心泄露自己的商業(yè)機(jī)密嗎？”
內(nèi)田慎治把7-Eleven的訣竅分享給大家，也許是另有深意。
今年，便利店行業(yè)波譎云詭，各種勢力都準(zhǔn)備著入侵和顛覆這個行業(yè)。年初，知名互聯(lián)網(wǎng)人莊辰超挖走新創(chuàng)品牌鄰家便利店的創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)，組建了新型便利店“便利蜂”。接著，京東宣布在全國開設(shè)超過100萬家京東便利店。
便利店風(fēng)口來了，野蠻人也來了。過去這個行業(yè)的對手起碼還知根知底，現(xiàn)在卻突然闖入了一群摸不透的局外人，昔日的同行自然需要相互扶持提攜一下。或許，這就是內(nèi)田慎治開放和沒有保留的原因。
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與波士頓咨詢公司聯(lián)合發(fā)布的《2017中國便利店發(fā)展報告》，中國連鎖品牌化便利店門店數(shù)接近10萬家，銷售達(dá)1300億元。2016年便利店行業(yè)增速達(dá)13%，市場規(guī)模超過1300億元，開店數(shù)量及同店銷售雙雙增長。
巨大的增長潛力、與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的無限想象，讓便利店門內(nèi)和門外的人一起躁動。
資本：跟風(fēng)的多，下手的少
“去年打聽便利店的太多了。”作為中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長、便利店委員會總干事，王洪濤被看作是這個行業(yè)的權(quán)威人士。2016年，包括美國格理集團(tuán)（GLG）在內(nèi)的多個機(jī)構(gòu)都曾向他咨詢過便利店的事宜，而這些咨詢的背后，大多是受資本所托。
便利店突然成為風(fēng)口，或多或少在王洪濤的預(yù)料之中。2014年，他就發(fā)現(xiàn)便利店有“冒頭”的趨勢——主打“中國便利連鎖第一股”的四川紅旗連鎖開始受到關(guān)注；7-Eleven一口氣在北京開出32家店，是進(jìn)京11年來開店數(shù)量最多的一年；羅森、全家在觀望多年后，相繼進(jìn)入北京，日資三大便利店在京形成鼎立之勢。
與此同時，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的會員單位里，成規(guī)模的便利店品牌越來越多。在過去很長一段時間，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會關(guān)于行業(yè)的探討多是圍繞大賣場展開，但這些經(jīng)驗(yàn)并不適用于便利店。出于更專業(yè)地服務(wù)這個細(xì)分領(lǐng)域的想法，王洪濤牽頭成立了便利店委員會。
彼時，便利店發(fā)展的大環(huán)境已經(jīng)成熟。按照日本和中國臺灣的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)人均GDP達(dá)到5000美元時，便利店企業(yè)將進(jìn)入快速成長期，鮮食商品的銷售占比會快速上升。人均GDP達(dá)到1萬美元時，行業(yè)競爭將加劇。2014年，我國人均GDP已經(jīng)達(dá)到7485美元，其中有7個省市進(jìn)入“1萬美元俱樂部”。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會每年會例行對行業(yè)里的百貨、超市、專業(yè)店等發(fā)展?fàn)顩r展開調(diào)查，發(fā)布“連鎖百強(qiáng)”及相關(guān)榜單。2014年，便利店首次作為一個細(xì)分領(lǐng)域進(jìn)行單獨(dú)統(tǒng)計(jì)，結(jié)果令人驚訝。這一年，連鎖百強(qiáng)銷售規(guī)模同比增長5.1%，而從有可比數(shù)據(jù)的便利店企業(yè)來看，銷售額增長17.7%，高于連鎖百強(qiáng)銷售增長12.6個百分點(diǎn)，增幅為各業(yè)態(tài)中最高。之后的2015年和2016年，連鎖百強(qiáng)的銷售額增幅持續(xù)下滑，便利店依然保持了雙位數(shù)的高速增長。
對于便利店從業(yè)者來說，這無疑是莫大的鼓舞。20世紀(jì)90年代中期，便利店與大賣場幾乎同時在中國出現(xiàn)，但在長達(dá)20年的時間里，作為小業(yè)態(tài)的便利店，其重要性一直排在大賣場之后，在資源的獲得上也不占優(yōu)勢。
隸屬于上海百聯(lián)集團(tuán)的快客便利店成立于1997年，翁宇杰是其第三任掌門人。他回憶說，在集團(tuán)全力發(fā)展大賣場的年代，便利店像個不受寵的孩子，對外擴(kuò)張也困難重重，當(dāng)時快客到新的城市開店，需要注冊“便利店公司”。當(dāng)?shù)毓ど叹值娜烁嬖V他們，便利店無法注冊，只能改為超市。
“很多城市對便利店不了解，我們只能一邊發(fā)展這個業(yè)態(tài)，一邊培育市場。”翁宇杰說。
苦熬多年，便利店終于迎來了春天。王洪濤認(rèn)為，從業(yè)者信心的作用是極大的。“當(dāng)所有人都覺得這事能成的時候，行業(yè)就起來了，相當(dāng)于在便利店發(fā)展規(guī)律之上又燒了一把火。”
除了便利店企業(yè)加大對自身的投入外，過去只專注發(fā)展一種業(yè)態(tài)的零售企業(yè)，也開始跨界布局便利店，比如家樂福在上海推出了名為“Easy家樂福”的便利店，天虹百貨在深圳開出了“微喔”便利店。
如果說幾年前便利店的熱潮還僅僅停留在行業(yè)內(nèi)部，那么近一年來，這把火則燒到了行業(yè)之外，互聯(lián)網(wǎng)、資本甚至地產(chǎn)商，都開始對便利店虎視眈眈，意欲分一杯羹。頻繁在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域使用的“風(fēng)口”二字，現(xiàn)在也被用在了便利店身上。
雖然在中國生活和工作多年，但羅森集團(tuán)中國總裁三宅示修坦言，自己并不十分了解“風(fēng)口”一詞的具體含義，他只聽過一句在中國非常流行的話：站在風(fēng)口上，豬也能飛起來。不過，他認(rèn)為當(dāng)下便利店在中國的發(fā)展程度，“還沒到能把豬吹上天的階段，至多吹起了幾只雞鴨”。
如今線上的流量紅利基本消失，對用戶爭奪的戰(zhàn)場逐漸轉(zhuǎn)至線下。嘉御基金創(chuàng)始合伙人兼董事長衛(wèi)哲在2017年中國便利店大會上提到，2003年淘寶剛起步時，獲得一位活躍用戶的成本是2~3元，而今天這一成本是100元，十幾年的時間漲了50倍，互聯(lián)網(wǎng)的辛苦程度不亞于零售業(yè)。便利店由于其網(wǎng)點(diǎn)密集、貼近消費(fèi)者的特性，被看作是連接線上線下的絕佳場景，衛(wèi)哲甚至放言：便利店是新零售的入口。
按照經(jīng)驗(yàn)，凡是稱得上“風(fēng)口”的領(lǐng)域，資本無不一擁而上。今年同樣被冠以“風(fēng)口”的共享單車和共享充電寶，已經(jīng)遭遇資本的多輪瘋搶。相比之下，便利店在資本界成了一個略顯奇怪的領(lǐng)域——站在門外觀望看熱鬧的居多，真正敢下手的幾乎沒有。在傳統(tǒng)意義上的便利店領(lǐng)域，至今只有Today便利店拿到了風(fēng)險投資。
多位便利店從業(yè)者向《財經(jīng)天下》周刊證實(shí)，雖然與資本有過接觸，但最后都沒有達(dá)成投資意向。
全時便利店總經(jīng)理?xiàng)畈ㄍ嘎�，這幾年談過的投資機(jī)構(gòu)多達(dá)幾十家。楊波之前在日資便利店供職，2011年加入全時便利店，分別經(jīng)歷了外資和本土便利店品牌在北京的創(chuàng)建和成長過程。目前全時已經(jīng)擁有360家門店，并成功進(jìn)入成都市場。去年銷售額增幅高達(dá)171%，今年上半年就已經(jīng)完成了去年全年的銷售額。
無論是門店體驗(yàn)，還是業(yè)績情況，全時都是最接近日資便利店的民族品牌，這也是資本感興趣的地方。楊波說，全時的態(tài)度是積極擁抱資本，也一直與資本溝通，但過程卻十分微妙。“對方找過來的時候，興趣非常大。講完模式和經(jīng)營狀況，對方更想投了。但接下來我講的都是未來長期發(fā)展的東西，對方想要的卻是短期收益的東西。”
三宅示修向記者分析了中國投資者對便利店的心態(tài)——對于一家剛剛起步的便利店，他們的規(guī)劃是第一年開100家店，第二年開300家店，同時各類硬件設(shè)備投放完畢，第三年就希望有大幅度的盈利，第四年就要上市。
▲羅森集團(tuán)高級執(zhí)行董事、中國總裁三宅示修。
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