“隨著需求和商業(yè)模式的不斷成長，(連鎖便利店)未來會迎來大幅度增長”
在北京銀科大廈上班的左靜，最近午餐有了新選擇。樓下一層新開了家便利蜂便利店。盒飯等鮮食種類不少，二層還有可供休息的餐飲區(qū)，進口商品比較多，有她愛喝的樂純酸奶，甚至還有海淘商品柜。“我以前中午吃飯只能去附近餐館，現(xiàn)在多了便利店的選擇，節(jié)省時間，價格也不貴。”她告訴《商業(yè)周刊/中文版》，最常吃的午餐是壽司，一盒單價約16元人民幣。
加速占領北京的便利店們
首家便利蜂便利店于2017年情人節(jié)正式開業(yè)，現(xiàn)有五家門店均開于北京中關村創(chuàng)業(yè)大街附近。創(chuàng)始人是曾任7-Eleven北京大區(qū)經理、2015年創(chuàng)辦鄰家便利店的王紫。鄰家也是一家新興品牌，成立不到兩年，現(xiàn)在北京共有近80家門店。
便利蜂背后的投資人是去哪兒創(chuàng)始人莊辰超。2015年，攜程和去哪兒合并后，他離職創(chuàng)建斑馬資本。2016年12月，王紫從鄰家離職，加入斑馬資本獨資創(chuàng)立的生活家(中國)實業(yè)公司，成立便利蜂。
2015年王紫接受《中國企業(yè)家》雜志采訪時指出：
“一個業(yè)態(tài)有其發(fā)展階段，連鎖便利店業(yè)態(tài)起步比較晚，模式還是很先進。隨著需求和商業(yè)模式的不斷成長，未來會迎來大幅度增長。”
投資主要來自互聯(lián)網資本的便利店便利蜂
便利蜂不是個案。為抵御電商侵蝕，應對經濟下行，傳統(tǒng)零售商也朝便利店轉型。2017年3月，繼2005年持有柒-拾壹(北京)有限公司(北京地區(qū)7-Eleven的運營方)25%股權后，王府井百貨集團與河南便利店品牌愛便利合作，成立合資公司在北京地區(qū)發(fā)展“社區(qū)便利店”項目，通過加盟的方式，將街邊夫妻小店轉為品牌連鎖便利店，計劃未來三年實現(xiàn)加盟連鎖店不低于3000家，直營店不低于1000家。
外資便利店品牌同樣加快布局北京市場。
2014年進入北京市場的日系品牌全家FamilyMart，目前在北京有20多家分店，2017年正式開放加盟，將在北京地區(qū)快速發(fā)展;
家樂福旗下便利店品牌“Easy家樂福”2014年底在上海開業(yè)，也計劃2017年進軍北京;
2016年11月，在日本的規(guī)模僅次于7-Eleven的日系便利店品牌——羅森也在北京開放加盟，羅森目前在北京擁有48家店鋪，少于7-Eleven的200多家，計劃近兩年提升便利店的密度，產生規(guī)模效應。
“隨著近年消費升級，年輕人更加接受便利店的消費模式，北京城發(fā)展地區(qū)越來越大，都市人的消費時間越來越少，加上城市交通的擁堵，家門口的便利店越來越受青睞。”家樂福便利店項目負責人杜立偉對《商業(yè)周刊/中文版》表示。
“便利店是一個朝陽產業(yè)。上海地區(qū)便利店的增長目前處于停滯狀態(tài)，更多是相互間的蠶食。相比起來，北京還是一片藍海市場。”
羅森中國區(qū)總經理張晟這樣告訴《商業(yè)周刊/中文版》。“即便在資本不斷涌入的情況下，北京便利店的市場空間仍然很大。”全家公關負責人紀惠淋也很看好。北京市商務委委員趙衛(wèi)東在2017年3月對《北京商報》表示，北京正在調整商業(yè)結構，社區(qū)商業(yè)尤其是便利店的發(fā)展迎來了最好的時機。
消費習慣的養(yǎng)成也有利于便利店行業(yè)的發(fā)展。“十年前，便利店開始在中國大力發(fā)展，當時3歲的消費者，現(xiàn)已習慣了明朗、干凈、明碼標價、良好服務體驗的便利店。”紀惠淋觀察，消費習慣在逐漸培養(yǎng)、消費結構也在不斷改變，雖然某些區(qū)域還處于培養(yǎng)階段，但未來勢必迎來巨大的發(fā)展。
整體來看，便利店是實體零售店少數(shù)還在增長的業(yè)別。根據尼爾森的研究，2015至2016年的中國市場，便利店的滲透率從32%上升至38%。2015年，連鎖便利店這一渠道對快速消費品銷售額增長的貢獻達到約9%。
這樣的趨勢在大多數(shù)快消品品類中均有所呈現(xiàn)。在便利店渠道，家用清潔產品的銷量增長高達11%，但在大賣場渠道卻降低了4%;食品、方便面在便利店中銷量增長超過6%，但在大賣場中的銷售額下降了近12%。“小型渠道會變得更加重要。”尼爾森預計，2016年便利店渠道的增長將達到9.8個百分點。
中國產業(yè)研究報告網發(fā)布的《2014-2018年中國便利店行業(yè)市場前景及投資咨詢研究報告》稱，未來幾年中國經濟仍會處于較快平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，便利店的發(fā)展也將進入黃金時期，便利店將成為最具有競爭力的業(yè)態(tài)之一。
個別城巿來看，相較上海、廣州、深圳等一線城巿，北京便利店還有很大的成長空間。中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布的中國城市便利店指數(shù)的報告顯示，2014年平均每2975個上海人擁有一家便利店，2015年為3466;北京2014年為2.07萬，2015年則為7185。“上海數(shù)字下滑，在于便利店租約到期或盈利不好，因而關店數(shù)目增加。”這份報告如是分析。
但是，拓展北京便利店巿場并不如想象中容易。長期以來，不僅零售業(yè)內的人討論，日常生活中迫切需要便利店的都市青年也在網絡社區(qū)知乎上猜測緣由：北京只能做“三個半”生意——
冬季嚴寒，人們多宅在家里，便利店只能做半年生意;
北京馬路寬且有隔離帶，不能像在南方城市一樣隨意橫穿馬路，只能坐半條路的生意;
北方人沒有夜生活的消費習慣，只能做半天的生意，而在南方城市，晚上是便利店的一個消費高峰期。
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