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乳酸菌飲料成為黑馬
中投顧問發(fā)布的《2016-2020年中國飲料行業(yè)投資分析及前景預測報告》稱，碳酸飲料的銷量繼續(xù)下滑，拖累了兩大巨頭——可口可樂和百事可樂的業(yè)績。而乳酸菌飲料搖身變成最新的富礦。
尼爾森的零售監(jiān)測數據顯示，乳酸菌飲料在最近10年迎來井噴，最快年銷售增長率高達50%，2014年市場規(guī)模已超百億。在美好市場前景的感召下，大批企業(yè)投身到乳酸菌飲料市場，伊利、蒙牛、君樂寶等品牌紛紛切入乳酸菌市場。分析人士指出，目前消費者對飲料的需求趨勢正在發(fā)生變化，越來越多的消費者已經不再追求解渴、好喝的基本功能，而是轉向健康和營養(yǎng)的功能訴求，這是乳酸菌飲料迅速增長的主要原因。
包裝飲用水最穩(wěn)定
凱度消費指數與貝恩聯(lián)合發(fā)布的《中國購物者報告》顯示，2015年酸奶銷售額增長了20.6%，功能性飲料上漲了6%。業(yè)內人士指出，功能性飲料市場保持較高的增長源于運動熱潮的推動。酸奶的高速增長除了功能性外，還有酸奶主食化特征逐步顯現。“一些女性消費者的主食往往是酸奶+餅干組合，大幅拉動了酸奶的銷售。”中國食品商務研究院研究員朱丹蓬說。一個容易被人忽視的品類是即飲咖啡，逐漸從邊緣品類進入主流品類，雀巢、康師傅等品牌都在加大力度布局即飲咖啡領域。
只有包裝飲用水依然保持著較為穩(wěn)定的增幅。在整個行業(yè)面臨較大發(fā)展瓶頸的背景下，2015年包裝飲用水表現亮眼，產銷量為8766萬噸，同比增長12.15%。
“藍領”商品銷售不暢
《中國購物者報告》指出，中國快消行業(yè)呈現兩種不同增速并存的現象，其中一個重要體現就是高端消費品保持增長，同時平價“藍領”商品的銷售陷入困境。貝恩指出，酸奶等高端品類以及大部分品類中高端單品的增長是因為國內較高薪酬職位的出現推動。在方便面、平價啤酒等傳統(tǒng)上以“藍領”為主要顧客的品類中，各大品牌也陷入困境。2015年，中國市場方便面的銷量下降了12.5%，啤酒下降了3.6%。
凱度消費者指數中國區(qū)總經理虞堅表示，中國經濟不斷變化和發(fā)展以適應放緩的GDP增長，經濟重心開始從制造業(yè)向服務業(yè)轉移，并努力推動創(chuàng)新引導的增長取代投資引導的增長。上述轉變以及其他一些重大的經濟變化對中國購物者的消費模式產生了顯著影響。
本版撰文
北京晨報記者 陳瓊 共2頁 上一頁 [1] [2] 飲料市場遭遇黑天鵝 新品存活率僅為5% 飲料業(yè)粉絲經濟取代價格戰(zhàn) 部分產品因難喝爆紅 臺媒稱大陸最難喝飲料走紅非洲：讓人意想不到 茶飲料為什么在日本賣得那么好? 答案就兩個字 30元的泡面基本失敗 統(tǒng)一這款20元的飲料有戲？ 搜索更多: 飲料 |
