《2014中國(guó)零售商業(yè)年終盤(pán)點(diǎn)特輯·北京商報(bào)》

2014傳統(tǒng)奢侈模式窮路 獨(dú)立設(shè)計(jì)上位

2014酒店業(yè)震蕩洗牌 中端品牌彎道超車(chē)

2014餐飲轉(zhuǎn)型分化 幾家歡喜幾家憂(yōu)

2014家居業(yè)變革提升 環(huán)保與設(shè)計(jì)共驅(qū)動(dòng)

2014快遞業(yè)下鄉(xiāng)出海逆襲 從配角到主角

2014電商兩強(qiáng)上市 移動(dòng)跨境無(wú)電不商

2014超市業(yè)深度調(diào)整 轉(zhuǎn)向精細(xì)化 試水小業(yè)態(tài)

2014百貨業(yè)水深火熱 積極探索新盈利模式

中國(guó)零售商業(yè)轉(zhuǎn)型：談2014，望2015

各路領(lǐng)軍人物暢談2015中國(guó)零售商業(yè)

　　對(duì)于中國(guó)零售業(yè)來(lái)說(shuō)，2014年非常困難，轉(zhuǎn)型稱(chēng)得上是年度關(guān)鍵詞。值得慶幸的是，經(jīng)過(guò)一年的探索和努力，中國(guó)零售業(yè)下一步應(yīng)該向哪個(gè)方向轉(zhuǎn)，已經(jīng)非常明確了！大家都在離轉(zhuǎn)型成功越來(lái)越近，展望2015年，各種新的商業(yè)模式會(huì)更加清晰。下面，我們看看專(zhuān)家們?nèi)绾卧u(píng)說(shuō)。

　　中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院教授 黃國(guó)雄

　　滿(mǎn)足多元化消費(fèi)需求

　　中國(guó)零售市場(chǎng)依然是世界上最大、最有活力以及最有潛力的市場(chǎng)，但是市場(chǎng)卻沒(méi)有匹配的商品。中國(guó)的零售市場(chǎng)應(yīng)從數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，從品種型轉(zhuǎn)向品牌型。理想的商業(yè)模式是以小康商品和公共服務(wù)為主，兼顧溫飽型社會(huì)需要，積極創(chuàng)造條件發(fā)展富裕品類(lèi)，促進(jìn)奢侈品、進(jìn)口商品的發(fā)展。

　　北京市商業(yè)聯(lián)合會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng) 李順利

　　深化商業(yè)改革

　　近幾年北京商業(yè)有了飛速的發(fā)展，但是在發(fā)展過(guò)程中也不可避免地會(huì)出現(xiàn)一些不適應(yīng)的問(wèn)題。目前商業(yè)的任務(wù)就是要不斷地適應(yīng)和滿(mǎn)足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)和不斷產(chǎn)生的新需求，結(jié)合首都商業(yè)的實(shí)際，認(rèn)真分析總結(jié)北京商業(yè)所處的地位，讓市場(chǎng)在經(jīng)濟(jì)中起決定性作用。

　　北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院院長(zhǎng) 王成榮

　　零售即將革命

　　零售行業(yè)現(xiàn)在正面臨一場(chǎng)革命。首先，一般經(jīng)濟(jì)危機(jī)過(guò)后，零售業(yè)都會(huì)發(fā)生巨變；其次，現(xiàn)在零售業(yè)與金融業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)密切結(jié)合，零售革命呼之欲出；此外，新技術(shù)的加入也是零售革命誕生的催化劑�；ヂ�(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)整個(gè)零售業(yè)的沖擊巨大，傳統(tǒng)商業(yè)不一定要開(kāi)網(wǎng)店，但一定要觸網(wǎng)。

　　北京市社會(huì)科學(xué)院副院長(zhǎng) 周航

　　網(wǎng)購(gòu)將趨向理性化

　　轉(zhuǎn)型是今年的大勢(shì)所趨，新興電子商務(wù)企業(yè)也需要?jiǎng)?chuàng)新。他們需要思考應(yīng)該如何更進(jìn)一步滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。很多消費(fèi)者因低價(jià)而瘋狂購(gòu)物，這種網(wǎng)購(gòu)行為反映出消費(fèi)者購(gòu)物的不理性一面。但是從宏觀(guān)上來(lái)看，當(dāng)電商發(fā)展到一定量的時(shí)候就會(huì)趨向于穩(wěn)定，而消費(fèi)者的購(gòu)物行為也會(huì)逐漸走向理性化。

　　中國(guó)社科院研究員 宋則

　　真正高端消費(fèi)將涌現(xiàn)

　　在著力民生消費(fèi)的同時(shí)，很多企業(yè)都在關(guān)心高端商業(yè)的反思與再生能力。在這個(gè)過(guò)程中重要的著眼點(diǎn)是從研究需求出發(fā)，盡管多年來(lái)高端商貿(mào)與當(dāng)時(shí)的體制密切相關(guān)，但隨著改革的進(jìn)行，這些所謂的高端商業(yè)從高位上走了下來(lái)。隨著消費(fèi)者自主消費(fèi)能力的增強(qiáng)，今后市場(chǎng)內(nèi)將會(huì)涌現(xiàn)出越來(lái)越多真正的高端消費(fèi)。

　　首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)工商管理學(xué)院教授 陳立平

　　加快經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新

　　今年實(shí)體零售業(yè)迎來(lái)創(chuàng)新元年，實(shí)體零售業(yè)應(yīng)加快經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，通過(guò)業(yè)態(tài)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、商品創(chuàng)新來(lái)破解同質(zhì)化。傳統(tǒng)百貨業(yè)可通過(guò)創(chuàng)立自有品牌、自采商品來(lái)降低成本，抗擊電商的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，隨著人口快速老齡化和新政策的出臺(tái)，傳統(tǒng)零售業(yè)還應(yīng)關(guān)注潛力巨大的老年消費(fèi)市場(chǎng)和新生代消費(fèi)市場(chǎng)。

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 郭戈平

　　尋求良性發(fā)展動(dòng)力

　　經(jīng)濟(jì)增速放緩、人口紅利減退、要素成本提高，使零售業(yè)感到巨大壓力。零售企業(yè)需要挖掘動(dòng)力，推動(dòng)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。首先要以開(kāi)放平臺(tái)快速響應(yīng)顧客需求，以合作心態(tài)處理零供和同業(yè)關(guān)系，使企業(yè)資源價(jià)值最大化；其次是注重成效的創(chuàng)新動(dòng)力；第三則是建立對(duì)門(mén)店執(zhí)行力以及核心團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力的激勵(lì)制度。

　　北京電子商務(wù)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 林亞

　　推動(dòng)線(xiàn)上線(xiàn)下融合

　　傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)在于與電商的融合而不是競(jìng)爭(zhēng)，O2O對(duì)于傳統(tǒng)企業(yè)和電商來(lái)說(shuō)都是一個(gè)進(jìn)步。但目前來(lái)講，O2O的基礎(chǔ)服務(wù)方面比較松散，在規(guī)范化方面也不夠成熟，隱私、成本等問(wèn)題都有待解決。因此，打造領(lǐng)軍企業(yè)、幫助制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)是一個(gè)解決此類(lèi)問(wèn)題的有效途徑。

　　財(cái)富品質(zhì)研究院院長(zhǎng)、奢侈品領(lǐng)域?qū)＜?周婷

　　在華奢侈品將大幅衰退

　　從2013年的數(shù)據(jù)來(lái)看，雖然奢侈品各品牌整體仍在高速發(fā)展，但行業(yè)和品牌已存在巨大危機(jī)和隱患。很多國(guó)際一線(xiàn)奢侈品牌已經(jīng)被中國(guó)超高資產(chǎn)的奢侈品核心消費(fèi)者拋棄了。這部分核心消費(fèi)群體的行為，會(huì)在未來(lái)3-5年內(nèi)嚴(yán)重影響到其他中產(chǎn)階層的邊緣消費(fèi)者及潛在消費(fèi)者。可以說(shuō)，未來(lái)奢侈品牌將在中國(guó)迎來(lái)大規(guī)模衰退。

　　王府井百貨東安市場(chǎng)總經(jīng)理 劉煒

　　百貨自營(yíng)是大勢(shì)所趨

　　百貨企業(yè)想更具競(jìng)爭(zhēng)力，需要從聯(lián)營(yíng)嘗試自營(yíng)進(jìn)行模式轉(zhuǎn)換。不過(guò)，由于需要培養(yǎng)買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)和重新進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃，企業(yè)在此過(guò)程中必然會(huì)經(jīng)歷“陣痛期”。企業(yè)可以以多種靈活的手段開(kāi)發(fā)自有品牌。盡管實(shí)體商業(yè)仍舊有優(yōu)勢(shì)不會(huì)被電子商務(wù)取代，但百貨企業(yè)還需結(jié)合新的目標(biāo)市場(chǎng)，尋找與電子商務(wù)差異化的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 邊疆

　　餐飲市場(chǎng)增速維持緩慢

　　餐飲市場(chǎng)不確定、不穩(wěn)定的因素依然較多，仍需創(chuàng)新進(jìn)取，砥礪前行。隨著餐飲市場(chǎng)不斷調(diào)整、結(jié)構(gòu)日益合理，餐飲業(yè)依然會(huì)在波動(dòng)和反復(fù)中緩慢回升。明年市場(chǎng)將延續(xù)今年的形勢(shì)，不會(huì)出現(xiàn)緩解跡象。餐飲行業(yè)會(huì)在轉(zhuǎn)型升級(jí)中進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)從粗放到細(xì)致的態(tài)勢(shì)，以消費(fèi)需求來(lái)促進(jìn)經(jīng)營(yíng)。

　　中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)聯(lián)盟副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng) 王永平

　　獨(dú)特性幫助百貨突圍

　　目前，商業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)空前激烈，新項(xiàng)目的過(guò)快增長(zhǎng)更加攤薄了利潤(rùn)。同時(shí)頗具價(jià)格優(yōu)勢(shì)、便捷性的電子商務(wù)對(duì)其進(jìn)行強(qiáng)烈沖擊，這也造成多數(shù)企業(yè)不能再依靠快速開(kāi)店提振業(yè)績(jī)。市場(chǎng)有需求企業(yè)才會(huì)去開(kāi)店的空白型機(jī)會(huì)越來(lái)越少，更多的將是需要企業(yè)“火拼”和塑造獨(dú)特性的競(jìng)爭(zhēng)型以及創(chuàng)新型機(jī)會(huì)。

　　上海尚益咨詢(xún)公司總經(jīng)理 胡春才

　　提升精細(xì)管理能力

　　自現(xiàn)代超市進(jìn)入中國(guó)，超市一直靠規(guī)模效應(yīng)取勝，現(xiàn)在要比拼單店效益，精細(xì)化管理必不可少，意味著超市運(yùn)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節(jié)都要有據(jù)可依，流程設(shè)計(jì)科學(xué)合理，執(zhí)行到位。雖然現(xiàn)在不少超市經(jīng)常提到精細(xì)化管理，但絕大多數(shù)企業(yè)都在執(zhí)行上出了問(wèn)題，在這一點(diǎn)上還應(yīng)該向大潤(rùn)發(fā)和7-11學(xué)習(xí)。

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