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始料不及 營(yíng)業(yè)額降4成
2012年年底，劉英預(yù)感到餐飲業(yè)的冬天到了。“反腐倡廉，厲行節(jié)儉，杜絕公款吃喝，沒(méi)想到來(lái)得如此迅猛。”
面對(duì)一季度餐飲行業(yè)的一片哀鴻，阿興記沒(méi)能獨(dú)善其身。“營(yíng)業(yè)額下降了40%，上座率降了30%。”
大量訂單的取消，以前每晚都要“翻臺(tái)”的熱火場(chǎng)面不見(jiàn)了;訂餐電話(huà)響起的次數(shù)越來(lái)越少，員工們每天閑得不知所措。5家5000平米的飯店，數(shù)千名員工，如何支撐如何安撫?這是繼2008年金融危機(jī)之后，阿興記面臨的又一個(gè)困境。
劉英去北京、上海、廣州、長(zhǎng)沙考察，希望能找出應(yīng)對(duì)方法，但考察后卻更加茫然，“那些城市的餐飲業(yè)，也很惱火。”
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)重點(diǎn)企業(yè)調(diào)查顯示，2013年二季度，全國(guó)餐飲行業(yè)虧損面達(dá)20%，60%企業(yè)的利潤(rùn)大幅下降，平均同比下降42%。上半年，重慶餐飲行業(yè)增速約7%，遠(yuǎn)低于2012年同期12%的增速。 共4頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] [4] 下一頁(yè) 上海百貨餐飲業(yè)遭霧霾沖擊 出門(mén)就餐購(gòu)物熱情低 過(guò)半重點(diǎn)餐企利潤(rùn)大幅下降 高端餐飲進(jìn)入寒冬？ 小南國(guó)多舉措抵御餐飲寒冬 明年業(yè)績(jī)復(fù)蘇有望 西貝董事長(zhǎng)賈國(guó)龍：用激情做餐飲的男人 江西餐企爭(zhēng)食“商場(chǎng)餐飲”蛋糕 與商場(chǎng)客源形成互補(bǔ) 搜索更多: 餐飲 |
