小企業(yè)忙升級(jí)
面對(duì)市場(chǎng)環(huán)境變化，以區(qū)域發(fā)展的中小型企業(yè)也在進(jìn)行著轉(zhuǎn)型、升級(jí)的探索。
“當(dāng)前環(huán)境下，不是門店、企業(yè)賺了多少錢，就說明企業(yè)有多優(yōu)秀，對(duì)于我們來講，能夠健康的活下來，找到持續(xù)發(fā)展的道路，要更重要的多。”在不久前結(jié)束的第十一屆全國連鎖商業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展研討會(huì)上，一家區(qū)域型零售企業(yè)的老板曾這樣說。
也就是說，中小企業(yè)同樣面臨著轉(zhuǎn)型、升級(jí)的迫切性。要么在區(qū)域發(fā)展中涉足多業(yè)態(tài)、多元化業(yè)務(wù)發(fā)展，要么把現(xiàn)有的超市業(yè)務(wù)做好。而對(duì)于大多數(shù)小企業(yè)來講，通過門店的升級(jí)改造把連鎖零售業(yè)務(wù)的經(jīng)營水平提上來，更具可操作性。
潤生百貨是廣東東莞的一家零售企業(yè)，以百貨、超市為主營業(yè)務(wù)，銷售規(guī)模在10個(gè)億左右。這家企業(yè)在保持開新店的同時(shí)，將更多精力用在了對(duì)老店的升級(jí)改造上。
其中，該公司最新改造的位于東莞一個(gè)小鎮(zhèn)上的超市，取得了明顯效果。這是一家開業(yè)8年的老店，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是附近的一家百貨店。該店一共三層，一層為外租區(qū)，二層為超市，營業(yè)面積3300平方米，三層為百貨區(qū)域。“通過在商品結(jié)構(gòu)、賣場(chǎng)布局調(diào)整以及設(shè)備的更新后，該店的毛利率增長了46%。”負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的潤生百貨董事副總經(jīng)理蘇杰告訴記者。
河南濮陽量販也將企業(yè)的重點(diǎn)工作放在了門店的升級(jí)改造上。最近，該公司接手了一家1600平方米的物業(yè)，原來是一個(gè)小型菜市場(chǎng)。經(jīng)過濮陽量販的改造、重裝開業(yè)期間，該店的日銷售一度飆升至103萬元。
隨后，該店成功改造的消息在業(yè)界不脛而走，甚至一些企業(yè)老板對(duì)此店的不俗業(yè)績表示出了極大興趣。在成功開業(yè)后，一些業(yè)內(nèi)專家也曾前往該店參觀，“這家門店成功的關(guān)鍵就是很好地研究了商圈的消費(fèi)者結(jié)構(gòu)，并充分在賣場(chǎng)的布局結(jié)構(gòu)、商品的組合以及營銷方式上得到了體現(xiàn)”。
現(xiàn)在是零售業(yè)最困難的時(shí)期，大企業(yè)寧愿背著虧損的包袱也要進(jìn)行業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新，區(qū)域型小企業(yè)雖然大部分還無暇顧及新業(yè)務(wù)的開展，但對(duì)現(xiàn)有零售門店經(jīng)營水平的改造和提高，也已經(jīng)開始舍得投入了。
“進(jìn)行改造會(huì)加大企業(yè)費(fèi)用支出，不進(jìn)行改造將無法保證企業(yè)的持續(xù)發(fā)展，甚至使企業(yè)在‘溫水煮青蛙中’喪失市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”陳立平教授認(rèn)為，零售企業(yè)門店的升級(jí)改造是必須經(jīng)歷的一個(gè)階段，這主要是由顧客消費(fèi)習(xí)慣的變化，市場(chǎng)環(huán)境的變化、創(chuàng)新門店不斷出現(xiàn)，許多零售企業(yè)的門店開始老化等因素決定的。
是用今天的負(fù)重前行換來明天的持續(xù)發(fā)展，還是守住現(xiàn)在的凈利等待明天市場(chǎng)的汰換？從上半年零售業(yè)的表現(xiàn)來看，絕大多數(shù)企業(yè)已經(jīng)做出了自己的選擇。
�。ㄖ袊虉�(bào)·超市周刊 記者劉朝龍 部分?jǐn)?shù)據(jù)參考聯(lián)商網(wǎng)相關(guān)統(tǒng)計(jì)�。�
■ 時(shí)評(píng)：傳統(tǒng)零售企業(yè)急需調(diào)整發(fā)展模式
●胡宗利
正處于低迷狀態(tài)的傳統(tǒng)零售業(yè)又遇到了新考驗(yàn)，中國傳統(tǒng)零售業(yè)凈利潤多年來首現(xiàn)負(fù)增長。
來自德勤的一份調(diào)研報(bào)告顯示：去年超市樣本店鋪的日均客單價(jià)雖然有所上升，但來客數(shù)并未增加。1.5萬平方米以上、1萬-1.5萬平方米，以及0.6萬-1萬平方米三種體量的超市來客數(shù)分別下降了2.7％、6.9％和6.5％；百貨店來客數(shù)同樣出現(xiàn)了下降，1萬-1.5萬平方米、1.5萬-3萬平方米，以及3萬平方米以上三種體量的店鋪來客數(shù)分別下降了12.4％、9.1％和8.9％。
而從2012年零售行業(yè)上市公司年報(bào)數(shù)據(jù)來看，其營業(yè)收入和凈利潤同比分別增長了12.2％和-7.7％，營業(yè)收入增速明顯回落，凈利潤多年來首次出現(xiàn)負(fù)增長。
傳統(tǒng)零售業(yè)正面臨不同形式的挑戰(zhàn)。首先是零售業(yè)人工、物流等各類成本居高不下，行業(yè)利潤受到嚴(yán)重?cái)D壓；另一方面，電子商務(wù)正通過低廉的價(jià)格、便捷的支付系統(tǒng)、送貨上門等周到的服務(wù)迅速搶占傳統(tǒng)零售市場(chǎng)份額。
面對(duì)前所未有的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)零售企業(yè)或主動(dòng)或被動(dòng)調(diào)整發(fā)展模式，以期在不斷變換的市場(chǎng)環(huán)境中生存發(fā)展。不少零售企業(yè)陸續(xù)趨向以全渠道零售形式運(yùn)作，零售商通過各種渠道與顧客互動(dòng)，包括實(shí)體店、互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)終端、社交媒體、直郵和目錄等，將消費(fèi)者在各種不同渠道的購物體驗(yàn)無縫鏈接，同時(shí)使消費(fèi)過程的愉悅性最大化。
調(diào)研顯示，在擁有智能手機(jī)6個(gè)月后，消費(fèi)者在賣場(chǎng)購物時(shí)使用移動(dòng)應(yīng)用的概率會(huì)增加40％。這種購物行為的改變極大地影響了店面銷售的轉(zhuǎn)化率和平均訂單大小。通過對(duì)比傳統(tǒng)商家和那些為自身實(shí)體店專門定制有移動(dòng)應(yīng)用的商家，后者的客戶轉(zhuǎn)化率會(huì)比前者高出21％。
這些數(shù)據(jù)反映出移動(dòng)應(yīng)用對(duì)消費(fèi)者和實(shí)體店的影響是巨大的。未來移動(dòng)應(yīng)用對(duì)店面銷售的影響還會(huì)成倍增長。
這對(duì)傳統(tǒng)零售企業(yè)來說，既是一個(gè)挑戰(zhàn)也是一個(gè)機(jī)會(huì)！
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