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何浪高認為，硬件的改造與軟件的提升，是目前老牌三星、四星酒店普遍面臨的最大挑戰(zhàn)。由于年代久遠，大部分老牌酒店都面臨硬件改造的難題，但大規(guī)模的硬件改造需要雄厚的資金支持，這顯然不是每個酒店都能做到的。更難的，是軟件的提升。人才的匱乏，一直是困擾老牌中檔酒店的最大瓶頸，相對來說，高端酒店的服務(wù)水平有目共睹，經(jīng)濟型連鎖酒店的培訓(xùn)體系也比較完善，這些也加強了他們對人才的吸引力。
對策：堅守?離場?
面對變化的市場格局，老牌三星、四星酒店，將何去何從?
一種觀點認為，老牌酒店硬件設(shè)施較為陳舊，尤其缺乏高端管理人才。選擇離場，并非不是明智的選擇。
另一種觀點稱，想要堅守也未必不可。
事實上，老三星、老四星酒店也有著自身不可忽略的優(yōu)勢。一般來說，由于長時間的積累，老牌酒店都有著相對廣泛而穩(wěn)定的客源基礎(chǔ)。此外，這些酒店的區(qū)位優(yōu)勢與綜合性能，也是其他很多酒店難以比擬的。而業(yè)內(nèi)人士更看重的，則是長沙酒店業(yè)的發(fā)展前景。
作為一個中部城市，長沙酒店業(yè)的業(yè)績在業(yè)內(nèi)令人艷羨。據(jù)國家旅游局最近發(fā)布的《2012年國家星級飯店統(tǒng)計公報》顯示，在全國主要城市星級飯店五項指標中，長沙的平均出租率與每間客房單位面積營業(yè)收入，均位列全國第一，這已經(jīng)是長沙連續(xù)三年蟬聯(lián)首位。這份數(shù)據(jù)說明，長沙的星級酒店是最賺錢的，其中也包括老牌三星、四星酒店。
而對于中檔酒店來說，其市場也正在不斷被人看好。首先，中檔酒店本身擁有足夠大的體量，同時，隨著國家提倡節(jié)約反對浪費，意味著未來中檔酒店在餐飲方面將大有可為。根據(jù)酒店數(shù)據(jù)專業(yè)研究機構(gòu)STR Global最近發(fā)布的《2012中國酒店市場發(fā)展概況》顯示，2012年中國奢華和超高檔酒店市場以及中高端酒店市場的入住率均出現(xiàn)下跌。不少業(yè)界人士認為，中端酒店市場將迎來新的黃金發(fā)展期。
不少老牌中檔酒店經(jīng)過翻新提質(zhì)后，也有成功案例。長沙八一路的富麗華大酒店，就是老牌中檔酒店中較為成功的典范。這家酒店經(jīng)營基礎(chǔ)打得很牢實，并緊跟時代在2009年下大力氣進行翻修與硬件提升，平均房價從原來的每間280多元，一路提升至400多元。
資深酒店業(yè)人士付進表示，與高端奢華酒店或經(jīng)濟型連鎖酒店相比，老牌三星、四星酒店面對的目標客戶完全不同，因此兩者之間并不存在直接的競爭。它們面臨的競爭，更多是來自于目前市場上涌現(xiàn)的許多民營資本投資的新興中檔酒店，如“覓你”、“延年世紀”等酒店。這些酒店并不在乎、也不愿意花費過多資金去參與評星，而是更注重設(shè)計感、主題感與時尚感，目標客戶群體正是中檔酒店中求新、求異的群體，這對于老牌中檔酒店來說，既是挑戰(zhàn)，也是轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路值得學(xué)習(xí)的對象。
（來源：湖南日報 作者：秦慧英 胡虹） 共2頁 上一頁 [1] [2] 沈陽高端酒店迎洗牌季 文華、君悅酒店等入駐 河南新野毀千萬元公園建星級酒店 群眾批瞎胡鬧 沈陽高端酒店迎洗牌季 3月內(nèi)開4家五星級酒店 鄭南雁謀酒店新生意：轉(zhuǎn)型做品牌輸出 奢華酒店規(guī)模之殤 解讀洲際酒店分手事件 搜索更多: 酒店 |
