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紅商網(wǎng)訊：遠東百貨頂層剛亮相的屋臺村，大東方百貨負一樓時尚味坊即將增添新成員，百盛負一樓陸續(xù)進駐的漢堡王、酷圣石……在百貨業(yè)競爭日益升溫、生意越來越難做的當下，以往百貨商場地下、頂上被視為雞肋的地方，都被視為拉動人氣的寶地。9月17日日獲悉，八佰伴地下超市在關(guān)門一年后也將“重出江湖”，而真正主業(yè)——百貨零售反倒成了“夾心層”。
商場頂層成餐飲聚集地
9月17日中午，吃貨小肖聽說遠東百貨六樓有一家新開的美食店，就拉著同事直奔而去，一口氣點了烏冬面、秋刀魚、照燒料理等，結(jié)果只花了百來元。頓時心情大好的小肖，在吃飽喝足后一層層往下逛，很快就看中一件打折外套，毫不猶豫地付了兩百多元買下。
實際上，遠東百貨自進入無錫以來生意一直平平，其間一些主力女裝品牌一度相繼撤柜。相形之下，引進正宗臺灣料理的頂層六樓，則成為吸引客人進入該商場的關(guān)鍵動力。而以品種豐富、環(huán)境雅致著稱的地下超市一直客源不斷，成為該商場人氣最高的一個樓層，甚至被看做是“救命稻草”。不僅有新鮮的生魚片、生食的雞蛋，還有市場上難得一見的高品質(zhì)鮮牛奶和世界各地的零食。今年七月，地下一層又通過開發(fā)早餐強化主力樓層，人氣不斷攀升。
遠東百貨相關(guān)負責(zé)人坦言，進入無錫3年來，一路走來的確很辛苦。“無錫的本土百貨做得很好，而且我們所處的地理位置有局限，讓我們在吸引客流上必須多花工夫。”她說，管理層一直在研究分析無錫人的消費習(xí)慣，后來經(jīng)過多次努力發(fā)現(xiàn)，短期內(nèi)很難一下改變無錫的購物習(xí)慣，這個戰(zhàn)線必須拉得夠長才可能有所改變。于是，就想到了其他商場關(guān)注度比較低的“吃”，很快決定從吃的方面去改善，以期能提升人氣。
地下層的吸客大法魔力不小
一位業(yè)內(nèi)人士對記者說，在以往商場的地下樓層是很不起眼的，管理方也就是開個日常百貨類超市就算好了，肯花心思好好打理的還真不多。但如今不一樣了，地下層好像成了吸客的法寶，進而提升樓上的人氣。
記者走訪錫城多家購物中心后發(fā)現(xiàn)，地下樓層儼然成了招攬人氣、凝聚商氣的福地。“其通用法則就是引入大賣場、快時尚和美妝店這類帶動人流的主力店，當然，美食廣場更是不可或缺。”美食鋪子聚客能力驚人，帶活了樓上的購物氛圍。大東方百貨地下層以美妝連鎖屈臣氏為主力店，加上西村名屋、DQ等快食店，就連工作日也是人頭攢動。而遠東百貨地下負一層的生鮮超市，經(jīng)過將近大半年的商品調(diào)整，如今已成為該商場人氣最旺的一層，而與超市緊鄰的各種甜品店和西式餐點店也時常能見到排隊的現(xiàn)象。
“地下樓層對整個商場最大貢獻不是利潤，而是人氣。地下二層改變了人們覺得商場過于昂貴的印象。白領(lǐng)一族覺得他們?nèi)ツ莾合M沒問題，中午常有不少工薪階層和附近寫字樓的白領(lǐng)吃個快食或套餐就解決了中飯問題。如果只是從租金考慮，電影院和小吃鋪子的獲利的確跟品牌店是沒法比。但我們希望給不同收入水平的消費者都有可逛的地方，犧牲點租金博得人氣是值得的。“人氣提升了，自然會帶動其他樓層的銷售。開商場不怕人多閑逛，最怕就是沒人進來。”一位商場高層如是說。
傳統(tǒng)百貨業(yè)逐漸失去空間
記者從八佰伴知情人士處了解到，關(guān)張一年的八佰伴地下城市超市，有近期重出江湖的打算。上世紀90年代，位于八佰伴負一樓的百業(yè)超市城中店是市中心居民購物消費的集中地。2007年，由于八佰伴商場提檔升級，百業(yè)超市撤出，入駐東方巴黎。而走精品超市路線的城市超市在2008年9月入駐八佰伴七樓后，剛開業(yè)時定位于純高端路線。而后，又經(jīng)過調(diào)整搬入負一樓，改走中高端路線，營業(yè)面積也擴大了一倍。
去年5月，重裝開業(yè)。然而，由于種種原因9月份時又停業(yè)。“肯定要開的，只是遲早的問題，地下超市不僅能拉升業(yè)績，關(guān)鍵還能拉動人氣。”該人士表示，目前還不便透露進駐品牌和超市商品種類，但可以肯定的是，一定會比之前更好的。
有業(yè)內(nèi)人士分析說，從消費者的視角來看，傳統(tǒng)“你賣貨，我買貨”的單純購物環(huán)境在無錫已經(jīng)過時了；甚至有觀點認為，單體百貨店遇到了發(fā)展困境，正在逐漸消失。取而代之的是按照商圈定位組織購物、餐飲和娛樂項目，將很多店鋪聯(lián)合在一起整體運營的“一站式綜合體”。餐飲、影院帶動購物的現(xiàn)象，在大型寫字樓云集的商圈表現(xiàn)得特別明顯。
“怎么讓顧客從地下一層到最高層都會想逛，如何將他們更長時間地留在商場里，必須有特色餐飲，它會像磁鐵一樣把人流吸到高層。”一商場負責(zé)運營的人士對記者說，從各大商場對餐飲放置的位置就能看出，不少都放在了地下一層和商場的最高層。另外，一些品牌的特賣場也總是安排在商場的最高層、地下或是不容易找到的商場死角處，目的也是帶動這些位置的人流。
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