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小本創(chuàng)富
紅商網(wǎng)訊：小吳原籍是福建人，對于創(chuàng)業(yè)很有興趣。2011年，小吳在報紙上看到了有關(guān)食品安全的負面新聞，認為大城市中暗藏商機，比如零食，比如調(diào)料罐裝食品，市民顯然更信賴國際知名的大品牌，自己不如就此開一家食品小超市，專賣大家信賴的產(chǎn)品。
小吳請教了原籍香港的好朋友大陳，他有過多年的食品行業(yè)工作經(jīng)驗;大陳提議：不如開設(shè)一家香港風格的食品小超市，只銷售日本與歐美發(fā)達國家的名牌食品，一方面售賣種類豐富的零食;另外一個方面選取橄欖油、調(diào)味料、白酒、果汁四個系列的生活日用食品進行銷售，既有特色又有普遍性，可走中高端產(chǎn)品的路線。
選址不能光看人流量
小吳覺得大陳的點子多，就邀請他一起創(chuàng)業(yè)。兩人一拍即合，大陳負責選貨，小吳負責整體管理。2011年中，小吳與大陳兵分兩路，大陳去貿(mào)易公司選貨進貨，小吳負責店面選址。
雖說2011年的商鋪供應(yīng)量較大，但因為商品房價格堅挺的影響，商鋪的租金也沒有便宜多少。小吳在天河區(qū)接連看到了一排排打著“清倉甩賣”、“旺鋪轉(zhuǎn)手”的標簽，小本生意的投資失敗率可見一斑，真讓人心驚膽戰(zhàn)。是選人流量還是挑“性價比”呢?
小吳琢磨再三，還是挑了“性價比”合理的商鋪：食品小超市不是飯館、服裝店，面向的是社區(qū)消費，如果光看人流量，難免失之偏頗;再說，香港系的零食小超市喝的是細分行業(yè)的“頭啖湯”，前途未卜，開在大商場租金昂貴，風險太大。最后，他挑選了濱江東路中山大學(xué)北門附近的一家商鋪，經(jīng)營面積接近100平方米，前邊經(jīng)營，后邊可做倉庫。最重要的是，中山大學(xué)里的外教與外國學(xué)生眾多，他們也是食品超市的目標客戶群。
而大陳在貿(mào)易公司也遭遇了“食品盲”的困惑。開業(yè)之后，果然帶給了周圍居民眾多的驚喜，外國學(xué)生、海歸白領(lǐng)都在小店意外地發(fā)現(xiàn)了曾經(jīng)喜愛的產(chǎn)品。但經(jīng)營了一段時間后，小吳發(fā)現(xiàn)：零食只能賣“熱鬧”，賺利潤還得靠有特色的高檔產(chǎn)品。
小店賣零食沒優(yōu)勢
諸如巧克力、松餅之類的外國零食，大型超市、高檔商場中也有，與之競爭，小超市并不占據(jù)優(yōu)勢，附近的客人圖方便時才來買幾包。而清酒、松露之類的高檔食品，并非大家熟悉的日常零食，廣州少有商場愿意賣，小吳的超市反而獨樹一幟;濱江東路富裕家庭云集，消費能力較強，很容易獲得穩(wěn)定的客戶群。
于是，小吳調(diào)整了進貨，不再大量囤積利潤有限的零食，現(xiàn)買現(xiàn)賣為主。而將經(jīng)營重點放到了白酒、調(diào)料與果汁三個品類中，用心陳列商品，優(yōu)化進貨流程。幾個月后，小店賺了熱鬧也贏了熟客，生意穩(wěn)定下來。
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