讓人生從束縛走向覺醒
從覺醒走向自由和美麗
胖東來一直以來的發(fā)展，就是把這種文化理念融入到我們的制度，融入到我們的工作標準，再用標準來規(guī)范行為，鞭策行為往美好的方向去進步，所以才有了今天胖東來的這種結(jié)果。
我也多么期望著每一個員工都能像這些世界上發(fā)達區(qū)域的人一樣，都充滿力量的、精神飽滿的對待自己的人生、展開自己的人生。
公司也會把這種理念融入到每個部門的工作的制度和標準當中，讓更多的員工懂得怎樣對待自己的工作，懂得怎樣對待自己的生活，懂得怎樣對待自己的生命，包括對未來整個的規(guī)劃。
雖然不一定每一個人都能明白，但還是希望更多人能盡快明白，少走彎路，看到今天在座的中央廚房員工年輕人特別多，希望你們能通過這樣的工作的平臺，慢慢明白這種道理。我希望大家能夠因為在中央廚房的工作，而熱愛這個食品行業(yè)；希望將來在你們當中有一批這樣的人才，懂得怎樣做健康的、美味的食品，懂得怎樣把胖東來中央廚房的品味提升到國際最高水準的結(jié)果。
什么是最高標準？就像奧利奧那樣，讓產(chǎn)品的內(nèi)在的品質(zhì)、口感、我們的健康指標，包括功能各個方面都是代表著食品行業(yè)未來的最高水平。
未來我們生產(chǎn)的產(chǎn)品是否更加的健康，為人類的健康帶來美好，在這個基礎(chǔ)上能有更好的、時尚的元素、幸福的元素、美味的元素，當然也包括藝術(shù)的元素。
胖東來的中央廚房，原來目標只是想圍繞著超市規(guī)劃，因為前幾年在規(guī)劃超市的時候，只是想把胖東來超市打造成中國的一個地市級樣板，比如物流中心怎么建的？中央廚房怎么建的？門店是怎么建的？團隊是怎么培養(yǎng)的？技術(shù)是怎么展開的？流程是怎么做的？文化是怎么做的？生活標準是怎么做的等等。胖東來可以作為一種模板，供各個行業(yè)來學習，推動社會往更加健康和文明的方向進步。
在這個基礎(chǔ)上，我再量力而行地帶領(lǐng)公司繼續(xù)學習、追求、踐行這種科學的文化理念，然后把更多好的理念融入到企業(yè)的發(fā)展當中，對這個社會提供更好的價值。
通過這幾年的發(fā)展，也遇到了許多各種各樣意想不到的事情，隨著中央廚房建立以后，因為還是有太多的企業(yè)不成熟，由于我自己性格的原因也不懂拒絕，走出去幫助這些企業(yè)。我們的心雖然是好的，目前來講對社會包括對行業(yè)也都是好的，但是對我們的文化是不好的，對我們企業(yè)本身是不好的，因為太累了。
而且一旦走出去以后根本收不回來，因為我不會拒絕，很多人就會來找我，包括胖東來的管理團隊，也被拉下了水，給大家添了很多的麻煩，我發(fā)自內(nèi)心挺內(nèi)疚的，影響了大家整體的工作和生活狀態(tài)。
現(xiàn)在好的一面是胖東來用這種文化和技術(shù)，去幫助到了更多的企業(yè)，甚至影響了國內(nèi)的零售業(yè)的發(fā)展，但是我們現(xiàn)在還沒有這個能力去幫助到更多的企業(yè)，還是要懂得量力而行。
從另一方面講，既然有了今天的結(jié)果，我們中央廚房的這種規(guī)劃，也因為我們的這種品質(zhì)，也因為企業(yè)目前的知名度，產(chǎn)生了現(xiàn)在這種意想不到的結(jié)果。
但是中央廚房從去年的6月份開始，投入生產(chǎn)還不到一年的時間，我們還非常弱，包括技術(shù)還非常落后，與世界上發(fā)達企業(yè)差距仍然非常大。所以，現(xiàn)在我們結(jié)合著尋找相關(guān)人才，相互的學習、融合，讓中央廚房的生產(chǎn)品質(zhì)有更快的進步。
能跟上世界發(fā)達的國家，逐步達到歐盟的產(chǎn)品質(zhì)量標準，原計劃10年讓中央廚房滿負荷，最多一年可能達到8個億左右的生產(chǎn)量。結(jié)果還不到一年時間就要超越8個億的量產(chǎn)指標，還是要感謝中央廚房的整個管理團隊。
盡管以前真的是不看好你們，因為1999年你們剛成立的時候，我花費了多少心血就是希望你們明白，做好品質(zhì)堅定不移跟隨企業(yè)健康的發(fā)展，但是你們不成熟，總是注重量，想做大，慢慢就對你們失去了希望。
直到后來應(yīng)該在2009年時代廣場開了以后，我讓你們到上海的面包新語去學習，那個時期是一個轉(zhuǎn)折，從來沒想過大家會覺醒，一直認為你們非常固執(zhí)，所以我今天的感謝是發(fā)自內(nèi)心的，因為大家走出了固執(zhí)，才有了今天的美好。
從另一方面來講，如果我們每一個人身上都有很多傳統(tǒng)的不好的習慣，比如要面子、虛偽、貪婪、無知、嫉妒、不勇敢、不灑脫等等，不要讓自己那么固執(zhí)，如果我們開始覺醒，那么身上的這些問題就會開始改變。
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