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2019 年，Beyond Meat首次公開(kāi)募股（IPO）時(shí)迎來(lái)了火爆開(kāi)局。隨著該公司以及植物肉行業(yè)的其他企業(yè)開(kāi)發(fā)出了口感更佳的產(chǎn)品，銷(xiāo)售額迅速增長(zhǎng)，股價(jià)也大幅飆升。與餐廳和零售商不斷增加的合作關(guān)系，使得消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的接受度越來(lái)越高。
伯恩斯坦（Bernstein）公司負(fù)責(zé)美國(guó)食品業(yè)務(wù)的高級(jí)研究分析師亞歷克西婭・霍華德表示：“人人都想分一杯羹。人人都想講述他們的故事。而這促使人們?nèi)L試這些產(chǎn)品。”
Beyond Meat成功的首次公開(kāi)募股，正契合了當(dāng)時(shí)人們對(duì)肉類(lèi)替代品的普遍熱情。根據(jù)市場(chǎng)研究公司 Circana 的數(shù)據(jù)，2020 年植物肉整體市場(chǎng)的銷(xiāo)售額達(dá)到了 13 億美元，比 2019 年增長(zhǎng)了 46%。
瑞穗證券（Mizuho Securities）負(fù)責(zé)食品與健康生活領(lǐng)域的高級(jí)股票分析師約翰・鮑姆加特納表示：“在Beyond Meat首次公開(kāi)募股前后，人們對(duì)投資該公司的最初樂(lè)觀情緒，很大程度上源于一種預(yù)期，即植物肉在肉類(lèi)市場(chǎng)中能夠取得與植物基飲品在牛奶市場(chǎng)中類(lèi)似的市場(chǎng)份額。當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上有預(yù)測(cè)稱(chēng)，在未來(lái) 10 年里，這個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)的規(guī)模將達(dá)到 200 億至 300 億美元。”
然而，在過(guò)去幾年里，情況發(fā)生了變化。這個(gè)行業(yè)并未持續(xù)增長(zhǎng)，反而出現(xiàn)了銷(xiāo)售額下降、裁員增多以及工廠關(guān)閉的情況。而曾經(jīng)作為該行業(yè)領(lǐng)軍者的Beyond Meat，其股價(jià)已從 2019 年的每股 239 美元的高點(diǎn)，降至如今僅略高于每股 3 美元的水平。
紐約大學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品研究與公共衛(wèi)生榮譽(yù)退休教授馬里昂・內(nèi)斯特爾說(shuō)：“這本應(yīng)成為對(duì)食品供應(yīng)的一次重大變革，成為對(duì)牛肉行業(yè)的一個(gè)重大威脅，但事情并沒(méi)有朝著這個(gè)方向發(fā)展。”
來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng) 環(huán)球市場(chǎng)播報(bào)
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