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來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng)上市公司研究院 新浪證券 作者：新消費(fèi)主張/cici
2023年1月份以來(lái)的半年內(nèi)，蜜雪冰城在北京共有28家門(mén)店因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題被通報(bào)，通報(bào)量位列連鎖餐飲品牌榜單“第一名”。然而，最近一期有關(guān)食品安全通報(bào)發(fā)出后，蜜雪冰城并未遭到消費(fèi)者的譴責(zé)，反倒開(kāi)始維護(hù)蜜雪冰城，網(wǎng)友紛紛評(píng)論到：“不是蜜雪冰城食材過(guò)期了，而是我來(lái)遲了”，“蜜雪冰城，我捂住耳朵繼續(xù)愛(ài)你”，“蜜雪冰城這次真的觸及我的底線了，所以我決定再降低底線”等。
消費(fèi)者紛紛擁護(hù)蜜雪冰城的根本原因在于：蜜雪冰城旗下飲品銷(xiāo)售均價(jià)要遠(yuǎn)低于競(jìng)品�？v使如此，在食品安全問(wèn)題頻頻翻車(chē)、多次雇傭童工違反《勞動(dòng)法》《未成年人保護(hù)法》的蜜雪冰城，真的值得網(wǎng)友擁護(hù)嗎？
值得關(guān)注的是，蜜雪冰城并非靠銷(xiāo)售低價(jià)飲品賺辛苦錢(qián)，而是靠向加盟商銷(xiāo)售食材、包裝材料、設(shè)備設(shè)施等賺錢(qián)。因此，門(mén)店高速擴(kuò)張也正是公司業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)的根本原因，截至2022年3月，公司加盟門(mén)店數(shù)量為22229家，占比99.79%。但門(mén)店數(shù)量高速增長(zhǎng)的同時(shí)，公司監(jiān)管未到位，則會(huì)出現(xiàn)飲品中有異物、使用過(guò)期材料、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等食品安全問(wèn)題及雇傭童工等違法問(wèn)題，除了頻頻被通報(bào)外，蜜雪冰城在黑貓投訴【投訴入口】上的投訴量已超過(guò)5000條。
蜜雪冰城食品安全頻翻車(chē) 真的值得消費(fèi)者擁護(hù)嗎？
近日，北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)通報(bào)了最新一期（5月31日-6月15日）全市食品安全大檢查結(jié)果，其中蜜雪冰城的連鎖餐飲門(mén)店因存在食品安全問(wèn)題被點(diǎn)名3次，數(shù)量最多。今年以來(lái)，北京市內(nèi)的蜜雪冰城門(mén)店已有28次因存在食安問(wèn)題被通報(bào)，違規(guī)被通報(bào)量居于首位，且遠(yuǎn)高于第二位，即被點(diǎn)名11次的馬路邊邊串串香。
據(jù)通報(bào)內(nèi)容，蜜雪冰城28家被通報(bào)查處的原因包括但不限于：未出示員工食品安全培訓(xùn)記錄、水池混用的問(wèn)題、未能按照規(guī)定佩戴手套、未按要求進(jìn)行食品貯存、制冰機(jī)內(nèi)使用的冰鏟使用前未清洗消毒并未保持清潔等，這都是有關(guān)食品安全的“致命傷”。
然而，因多次違法食品安全規(guī)定被官方通報(bào)后，蜜雪冰城卻在網(wǎng)絡(luò)上得到了眾多消費(fèi)者的擁護(hù)。消費(fèi)者收起了往日的挑剔，反而以鮮有的包容與友好姿態(tài)自發(fā)地為品牌舉起了“反黑”旗幟，甚至主動(dòng)造梗，稱(chēng)：
“蜜雪不嫌我窮，我有什么資格嫌棄他臟？”
“不是蜜雪冰城食材過(guò)期了，而是我來(lái)遲了。”
“食品安全而已，我會(huì)繼續(xù)溺愛(ài)雪王。”
……
但網(wǎng)絡(luò)頑梗終究是頑梗，現(xiàn)實(shí)生活中，頻頻出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的“雪王”似乎并未受到消費(fèi)者“追捧”，與互聯(lián)網(wǎng)紛紛護(hù)駕形成鮮明對(duì)比的是，在黑貓投訴平臺(tái)上，有關(guān)蜜雪冰城的投訴超過(guò)5000條，主要投訴內(nèi)容即為“飲品中有蚊蟲(chóng)等異物”等較嚴(yán)重食品安全問(wèn)題。
（資料來(lái)源：黑貓投訴）
依據(jù)《食品安全法》中規(guī)定食品當(dāng)中摻有異物造成消費(fèi)者受到損害的，賠償金額按照消費(fèi)者支付的價(jià)款的10倍定金賠償，或者按照給消費(fèi)者造成損失金額的三倍賠償，如果增加之后的賠償金不夠1000元，商家需要直接支付1000元的賠償款。
為何“雪王”食品安全問(wèn)題被罰、被投訴，卻難以有效制止此類(lèi)事件的發(fā)生呢？這與蜜雪冰城“直營(yíng)連鎖為引導(dǎo)，加盟連鎖為主體”的銷(xiāo)售模式，對(duì)加盟門(mén)店監(jiān)管不到位存在緊密聯(lián)系。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
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