導(dǎo)讀：資料顯示，中國(guó)比薩市場(chǎng)高度集中，按2021年收益計(jì)算，前五名品牌占據(jù)51.6%的市場(chǎng)份額，其中，達(dá)美樂中國(guó)以4.4%的市場(chǎng)份額位列第三。 排在第一的是必勝客，2021年必勝客實(shí)現(xiàn)收益136億元，占據(jù)37.4%的中國(guó)比薩市場(chǎng)，擁有2590家門店。排在第二的是尊寶比薩，是一家中國(guó)本土連鎖比薩餐飲品牌，2021年實(shí)現(xiàn)收益22億元，占據(jù)6%的中國(guó)比薩市場(chǎng)，擁有2150家門店。 僅從門店數(shù)量來(lái)看，截止至2022年10月7日在中國(guó)內(nèi)地12個(gè)城市擁有547家直營(yíng)門店的達(dá)美樂中國(guó)，想要趕超必勝客和尊寶比薩，現(xiàn)實(shí)的鴻溝短期內(nèi)怕難以逾越。
“洋快餐”達(dá)美樂中國(guó)再戰(zhàn)港交所。
2022年3月，達(dá)美樂中國(guó)向港交所遞交上市招股書，因在6個(gè)月時(shí)間內(nèi)沒有相關(guān)進(jìn)展，其上市狀態(tài)變更新為“失效”。隨后，達(dá)美樂中國(guó)補(bǔ)充2022年上半年相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)更新招股書。
據(jù)最新招股書披露的數(shù)據(jù)顯示，“洋快餐”達(dá)美樂中國(guó)增收不增利的現(xiàn)象依舊存在。2022年上半年，達(dá)美樂中國(guó)收入9.09億元，同比增長(zhǎng)18.6%；凈虧損幅度雖有縮減，但仍錄得0.96億元。
為扭虧為盈，達(dá)美樂中國(guó)計(jì)劃通過開設(shè)更多門店，推動(dòng)銷售額增長(zhǎng)，從而進(jìn)一步增加收益。但問題是，新店開的越多，達(dá)美樂中國(guó)所流出的現(xiàn)金也就越多，這也將進(jìn)一步加大資金壓力；若不持續(xù)增加新店，就無(wú)法保證銷售額的穩(wěn)步增長(zhǎng)。
對(duì)于達(dá)美樂中國(guó)而言，如何在銷售額增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)收支平衡，是企業(yè)需要解決的首要難題。
2022年要開120家新門店
公開資料顯示，達(dá)美樂創(chuàng)立于1960年，是一家國(guó)際的比薩餅外送餐廳連鎖店，總部在美國(guó)密歇根州的安娜堡。為了在眾多比薩品牌中脫穎而出，達(dá)美樂在1973年首次提出“配送時(shí)間超半小時(shí)即半價(jià)”的保證，可以說(shuō)是京東次日達(dá)、每日優(yōu)鮮半小時(shí)送達(dá)理念的鼻祖。
快速送達(dá)策略的執(zhí)行，不僅可以保證披薩的最佳口感，而且讓消費(fèi)者體驗(yàn)到了“快”的幸福感。憑借外送服務(wù)，達(dá)美樂一躍成為最受歡迎的比薩品牌，截至2022年6月19日，在全球90多個(gè)市場(chǎng)擁有超過19200家門店，是當(dāng)之無(wú)愧的“比薩一哥”。
達(dá)美樂中國(guó)的故事則要追溯至2010年12月。彼時(shí)，達(dá)美樂中國(guó)通過收購(gòu)Pizzavest China Ltd．進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，以此獲得達(dá)美樂比薩在北京、天津、上海、江蘇省及浙江省的經(jīng)營(yíng)權(quán)。
但在長(zhǎng)達(dá)五年的時(shí)間里，達(dá)美樂中國(guó)一直專注于提高其在北京及上海的份額，并未在其他城市新增門店，直到2016年3月，達(dá)美樂中國(guó)才首次走出北京、上海，在杭州開設(shè)首家達(dá)美樂比薩門店。
真正讓達(dá)美樂中國(guó)發(fā)生改變的是首席執(zhí)行官王怡的到來(lái)。在加入達(dá)美樂中國(guó)前，王怡曾在麥當(dāng)勞中國(guó)擔(dān)任多個(gè)管理職位約8年，最后職位是特許經(jīng)營(yíng)副總裁，負(fù)責(zé)制定特許經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)及監(jiān)管特許經(jīng)營(yíng)商表現(xiàn)。
由于麥當(dāng)勞中國(guó)和達(dá)美樂中國(guó)在特許經(jīng)營(yíng)、外送速食等方面的相似性，王怡對(duì)于調(diào)整達(dá)美樂中國(guó)的整體戰(zhàn)略規(guī)劃及業(yè)務(wù)方向輕車熟路：首先，對(duì)門店網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行快速擴(kuò)展；其次，續(xù)簽總特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議。
2017年6月，達(dá)美樂中國(guó)與Domino’s Pizza， Inc．的附屬公司Domino’s International續(xù)簽總特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議，拿下了整個(gè)中國(guó)大陸、中國(guó)香港特別行政區(qū)和中國(guó)澳門特別行政區(qū)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，初步期限為期10年，可選擇續(xù)期額外兩個(gè)10年。
準(zhǔn)備就緒后，達(dá)美樂中國(guó)開始加快一線城市的布局節(jié)奏。2018年8月，達(dá)美樂中國(guó)首次進(jìn)入深圳，三個(gè)月后，擴(kuò)張至廣州。至此，達(dá)美樂中國(guó)補(bǔ)全了北上廣深這四大一線城市的后兩塊拼圖。
與此同時(shí)，達(dá)美樂中國(guó)網(wǎng)絡(luò)中的門店（直營(yíng)）數(shù)量由截至2019年1月1日的188家門店增加148.94%至截至2021年12月31日的468家門店。數(shù)據(jù)顯示，2018年至2021年，達(dá)美樂中國(guó)的門店數(shù)量分別為188家、268家、363家、468家。
截至2022年6月30日，達(dá)美樂中國(guó)于中國(guó)12個(gè)城市擁有508家達(dá)美樂比薩直營(yíng)門店，其中，56%的門店位于北京及上海，達(dá)美樂比薩品牌于該等地區(qū)分別運(yùn)營(yíng)約25年及15年；剩余門店位于全國(guó)的一線、新一線及二線城市。
為坐穩(wěn)中國(guó)第三大比薩公司的位置，達(dá)美樂中國(guó)計(jì)劃于2022年及2023年開設(shè)120家及180家新店，對(duì)應(yīng)2022年及2023年的門店總數(shù)為588家、768家。
“我們預(yù)期隨著我們的規(guī)模不斷擴(kuò)大，我們將可利用更大的規(guī)模經(jīng)濟(jì)來(lái)提高運(yùn)營(yíng)效率。”達(dá)美樂中國(guó)在招股書中表示，隨著我們業(yè)務(wù)的持續(xù)增長(zhǎng)，我們預(yù)期實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，并降低公司層級(jí)的成本及開支占收益的百分比，以實(shí)現(xiàn)集團(tuán)層級(jí)的基本盈利能力。
收入“三連漲”，利潤(rùn)“三連負(fù)”
和預(yù)期不一致的是，越開越多的新店，并沒有改變達(dá)美樂中國(guó)虧損的局面。
招股書顯示，受益于門店擴(kuò)張，達(dá)美樂中國(guó)收入由2019 年的8.37億元增加32.0%至2020年的11.04億元，2021年進(jìn)一步增加45.9%至16.11億元。截至2022年6月30日止六個(gè)月，達(dá)美樂中國(guó)收入9.09億元，同比增長(zhǎng)18.6%。
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