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再次沖擊港股，“老牌網(wǎng)紅”綠茶餐廳終于通過(guò)聆訊。
2021年3月，綠茶集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“綠茶餐廳”）首次向港交所遞交上市申請(qǐng)，由于半年內(nèi)沒(méi)有進(jìn)展，招股書失效；2021年10月，綠茶餐廳更新招股書后再度遞交了上市申請(qǐng)，近日，其通過(guò)上市聆訊。如果進(jìn)展順利，其將于3月末或4月初正式在港交所主板掛牌上市。
招股書顯示，受疫情影響，綠茶餐廳2020年凈利潤(rùn)虧損0.5億元，2021年前三季度業(yè)績(jī)回暖凈利潤(rùn)達(dá)到0.95億元。本次順利通過(guò)聆訊，或許也和其業(yè)績(jī)回暖相關(guān)。
身為“高性價(jià)比”餐飲，綠茶餐廳人均消費(fèi)不高，用低價(jià)換客流。但其翻臺(tái)率近年來(lái)有所下滑，仍未恢復(fù)至疫情前水平。
綠茶餐廳護(hù)城河并不堅(jiān)固，其多次因食品安全問(wèn)題被罰。
對(duì)于綠茶餐廳上市，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)研究者朱丹蓬表示，“綠茶應(yīng)該說(shuō)屬于‘帶病上市’，它想依托資本市場(chǎng)的加持，把綜合實(shí)力護(hù)城河拓寬加深，挽回下滑頹勢(shì)。但是現(xiàn)在，資本市場(chǎng)對(duì)于不夠優(yōu)質(zhì)的股票，肯定是不認(rèn)可的。”
翻臺(tái)率下滑
作為一家主打線下餐飲的品牌，綠茶餐廳早期憑借中式、文藝的裝修風(fēng)格等特點(diǎn)迅速發(fā)展成為“網(wǎng)紅”餐廳。綠茶餐廳將自身定位為高性價(jià)比的“新中式融合餐飲”—— 除了以杭幫菜為特色之外，還加入了川菜、粵菜、魯菜、北京菜等不同中式菜系的菜品。
招股書顯示，2018年至2021年前三季度（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告期），綠茶餐廳營(yíng)業(yè)收入分別為13.12億元、17.36億元、15.69億元、16.94億元，凈利潤(rùn)分別為0.44億元、1.06億元、-0.55億元、0.95億元。2020年受疫情影響出現(xiàn)虧損，但在2021年有所回暖。
身為“高性價(jià)比”餐飲，綠茶餐廳人均消費(fèi)并不高。招股書數(shù)據(jù)顯示，2018年至2021年前三季度（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告期），其門店人均消費(fèi)分別為54.8元、58.4元、61.3元以及60.2元。
長(zhǎng)江商報(bào)記者注意到，綠茶餐廳之所以可以保持平價(jià)策略，很大程度上依賴于高翻臺(tái)率。早年間，綠茶餐廳正是借助“平價(jià)”這一亮點(diǎn)，贏得了不少消費(fèi)者認(rèn)可，每天翻臺(tái)率達(dá)到6次到8次，在大本營(yíng)杭州更是高達(dá)12次到14次。
綠茶餐廳創(chuàng)始人王勤松曾表示，“我們是在用近乎于成本的低價(jià)格換取客流，所以像我們這樣的餐廳必須重視翻臺(tái)率。”
然而，長(zhǎng)江商報(bào)記者注意到，在疫情等影響下，綠茶餐廳翻臺(tái)率有所下滑。招股書顯示，2018年-2020年，綠茶餐廳翻臺(tái)率分別為3.48次/日、3.34次/日、2.62次/日。2021年前9個(gè)月，綠茶餐廳的翻臺(tái)率回升至3.32次/日，但仍未恢復(fù)到疫情前水平。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 綠茶餐廳 |
