賣肉松小貝的網(wǎng)紅品牌鮑師傅賣出了100億元的市值。
據(jù)媒體報(bào)道，知名糕點(diǎn)品牌——鮑師傅上半年已開始啟動(dòng)新一輪融資。隨著近年來虎頭局、墨茉點(diǎn)心局這兩個(gè)烘焙新秀的融資一輪接一輪，鮑師傅的估值也被推高到100億元人民幣，打破了當(dāng)前烘焙賽道的估值記錄。#鮑師傅估值達(dá)100億#的微博話題也在7月16日沖上熱搜。
但在當(dāng)天，鮑師傅方面否認(rèn)了上半年融資的消息，并表示“將來一段時(shí)間會(huì)埋頭好好做業(yè)務(wù)，暫時(shí)不考慮融資”。
作為一個(gè)網(wǎng)紅品牌，鮑師傅真的值100億元嗎？
公開資料顯示，鮑師傅的創(chuàng)始人鮑才勝1974 年出生在江西金溪，在相鄰的資溪縣上學(xué)并掌握了制作面包糕點(diǎn)的技術(shù)，隨后到了江蘇、河南以及北京創(chuàng)業(yè)。據(jù)了解，鮑才勝的企業(yè)已是金溪當(dāng)?shù)刈龊姹阂?guī)模最大的家族。
時(shí)代周報(bào)此前曾報(bào)道，江西的資溪、金溪以及鷹潭三地在過去數(shù)十年間培養(yǎng)出了大量的面包師傅，其中資溪更是被稱為“中國面包之鄉(xiāng)”。瀘溪河、詹記等知名烘焙品牌的創(chuàng)始人均來自上述地區(qū)，并形成了一股行業(yè)抱團(tuán)的風(fēng)氣。
與鮑才勝同鄉(xiāng)，并且從事烘焙行業(yè)超過30年的劉偉和（化名）也聽到了鮑師傅估值百億元該傳聞。其向時(shí)代周報(bào)記者回憶稱，在三四年前，有機(jī)構(gòu)投資鮑師傅的時(shí)候，當(dāng)時(shí)其估值才10億元。
“市值估到100億是夸張了，二三十億元還說得過去。”劉偉和在接受時(shí)代周報(bào)記者采訪時(shí)表示，消息爆出之后，不排除會(huì)拉高資本市場和消費(fèi)者對鮑師傅的信任。
短短數(shù)年間，鮑師傅的估值就翻了10倍。對此，劉偉和認(rèn)為主要原因在于鮑師傅肯砸錢開店。“鮑師傅的店都是在大城市最好的地段，用最貴的房租來打造品牌，所以影響力確實(shí)是大，但在相對差一點(diǎn)的位置，或部分二三線城市，是開不好鮑師傅的。”
據(jù)其官網(wǎng)顯示，目前鮑師傅已經(jīng)在19個(gè)省份開出了88家門店（含待開業(yè)）。以江西南昌為例，鮑師傅的兩家門店均開在全市最好地段——中山路，而在貴州、河北等地，鮑師傅僅有一家門店。
在一個(gè)區(qū)域內(nèi)，一家公司只開一兩家門店，這在同樣從事烘焙行業(yè)的劉偉和看來，管理、成本等方面并不劃算，“但鮑師傅開店的策略就是要搶占城市的制高點(diǎn)，同時(shí)這也是它的營銷套路。”
消費(fèi)者對鮑師傅的評價(jià)不一。（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)截圖）
無論是早期門店大排長龍的現(xiàn)象，還是后來的打假營銷，鮑師傅的網(wǎng)紅形象已經(jīng)深入人心。但自2017年的肉松小貝躥紅之后，鮑師傅近年來再?zèng)]有推出過現(xiàn)象級的爆款。而競爭對手虎頭局、墨茉點(diǎn)心局等新秀品牌卻有打著“國潮”名號崛起之勢。
一名不愿意具名的投資人向時(shí)代周報(bào)記者表示，鮑師傅的產(chǎn)品門檻低，品牌的估值沒有100億元那么高，“只是公關(guān)宣傳而已”。
在劉偉和的印象中，鮑才勝是一個(gè)性格內(nèi)向的人，平時(shí)很少和行業(yè)圈子里的人“混在一起”。
據(jù)劉偉和介紹，鮑才勝常年在外，很少回江西，上一次見到他已經(jīng)是半年前的事，“他在跟大家碰面的時(shí)候，也只聊一些客套話。”在此前接受媒體采訪時(shí)，鮑才勝一直強(qiáng)調(diào)自己是個(gè)農(nóng)民，從不把自己定位為成功人士。
鮑才勝近年來響應(yīng)回鄉(xiāng)設(shè)廠的號召，創(chuàng)辦江西鮑才勝食品有限公司，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的生產(chǎn)和研發(fā)。
資溪縣工業(yè)園區(qū)向時(shí)代周報(bào)提供的材料顯示，該公司位于資溪（撫州）園區(qū)，占地面積89.47畝，總投資20000萬元，公司全部投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)產(chǎn)值可達(dá)10億元以上，創(chuàng)稅1000萬元以上。工業(yè)園區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該公司七月份還在試生產(chǎn)，等待申請SC認(rèn)證（食品生產(chǎn)許可證），目前尚未正式投產(chǎn)。
來源：時(shí)代周報(bào)
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