|
餐飲行業(yè)一直以剛需、門檻低、資金周轉(zhuǎn)快等特點，吸引了大批的創(chuàng)業(yè)者。但因為進(jìn)入大眾餐飲進(jìn)入門檻低，玩家多，競爭必然也激烈，所以你的餐廳必須要把菜品、服務(wù)、體驗等各個環(huán)節(jié)都做好，任何一點做不到位，想要脫穎而出都是一件困難的事。
那么今天帶大家看看喜茶、奈雪の茶、鮑師傅等網(wǎng)紅店迅速竄紅的15個套路！
網(wǎng)紅店四個特色
1、起名，要么唯美要么靠譜
網(wǎng)紅美食命名很重要，是用戶對美食的第一印象，名字能對用戶潛移默化的影響，關(guān)系到能不能紅，火不火？現(xiàn)在網(wǎng)紅美食起名無外乎2個套路，要么唯美型名字，要么是靠譜型名字。
2、店面裝修ins風(fēng)，塑造逼格體驗環(huán)境
為了能讓用戶體驗更上一層樓，掏錢掏得更爽快，耗時間耗得更舒心，拍照拍得開心，網(wǎng)紅美食黨在產(chǎn)品上的小心思動得差不多了，是時候轉(zhuǎn)戰(zhàn)整體的大環(huán)境。
當(dāng)普通人士還將奶茶、面包、糕點店看作是街邊小店，有往高處走的一派在店鋪的選址和裝修上下起了功夫。
選址
對任何一家店而言，有人排隊購買的前提是有充足的人流量，宜選址在鬧市區(qū)，人流量與消費能力雙高的商場成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級的好去處。
回守各網(wǎng)紅美食產(chǎn)品，大多都是在商場中站穩(wěn)腳跟，將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店，商場絕佳地理位置帶來的，甚至還有產(chǎn)品定價的上揚，商場的人群定位相對更適配。
裝修
一些店也積極打造有設(shè)計感的店鋪，通過店面的賞心悅目來吸引消費者。店面裝修主打ins風(fēng)，原木風(fēng)，白色簡約風(fēng)，暗系高冷風(fēng)…塑造高逼格體驗環(huán)境。
人格認(rèn)同
吃東西的環(huán)境、氛圍、地點，是否與消費群體的性格、個性一致。網(wǎng)紅店給消費者的感覺是有溫度的，它通過一個清晰的人格畫像吸引著粉絲。
3、標(biāo)簽化產(chǎn)品，搶占味蕾和眼球
盛世顏值
一款小吃能不能成為“網(wǎng)紅”要看它的優(yōu)勢和記憶點，記憶點也沒有那么神秘，只要投其所好下猛料就會有奇效，在口味上創(chuàng)新，賦予新的標(biāo)簽，比如以下“網(wǎng)紅小吃”公開的秘密：
“芝士就是力量”
“得肉松者得天下”
“脂肪殺器牛油果”
“久食不厭的抹茶”
與眾不同
食材本身再也沒有什么爆點可以挖的話，如何think outside the box呢？不如跨界吧！
突破常規(guī)的食物組合搭配，仰望包腳布在煎餅中加小龍蝦、加金槍魚；臭豆腐螺螄粉的臭味相投；完美合理結(jié)合的榴蓮…有業(yè)內(nèi)人士總結(jié)過一套“人間異味是清歡”的理論，越是少數(shù)人的喜歡的口味，更能標(biāo)榜自己的特殊愛好。 共2頁 [1] [2] 下一頁 成都又多一家網(wǎng)紅店 甜品與買手店跨界有什么新亮點 從小廠女工到網(wǎng)紅店老板，除了幸運還有不認(rèn)輸 2018年上半年餐飲行業(yè)十大事件盤點 網(wǎng)紅店、網(wǎng)紅吃法受追捧 美團(tuán)收銀贈送新款智能收銀機(jī) 網(wǎng)紅店長獲封“金牌體驗員”稱號 跨國餐飲網(wǎng)紅店“王辣辣酸辣粉”獲千萬元Pre-A輪融資 搜索更多: 網(wǎng)紅店 |
