昨天，新茶飲第一股正式誕生。
投資界6月30日消息，奈雪的茶成功登陸港交所，新茶飲第一股正式誕生。此次IPO發(fā)行價(jià)為19.80港元/股，以此計(jì)算發(fā)行市值達(dá)到340億港元。
奈雪的茶背后是一個(gè)浪漫的愛(ài)情故事。2015年，彭心與70后趙林夫妻倆正式創(chuàng)辦了奈雪的茶，并在2018年完成A+輪融資后，一躍成為新式茶飲獨(dú)角獸，估值60億元。今年1月，奈雪在新融資過(guò)后估值達(dá)130億，直到今天上市成功市值翻倍。至此，彭心趙林夫妻倆對(duì)應(yīng)身家超200億港元。
一路走來(lái)，奈雪的茶完成了5輪融資，集結(jié)了天圖投資、深創(chuàng)投、太盟投資集團(tuán)（PAG）、弘暉資本等知名VC/PE。其中，憑借著獨(dú)家投資奈雪A輪、A+輪以及領(lǐng)投B輪，天圖投資成為奈雪最早、同時(shí)也是最大的機(jī)構(gòu)股東。
中國(guó)消費(fèi)品牌迎來(lái)黃金時(shí)代，一大波年輕創(chuàng)始人開(kāi)始嶄露頭角。除了奈雪的茶，新茶飲圈不乏8090后——茶顏悅色呂良、喜茶聶云宸等，而在咖啡、飲料、拉面、美妝、潮玩等各個(gè)品類下，在每一個(gè)耳熟能詳?shù)男缕放票澈�，年輕創(chuàng)始人們正集體登場(chǎng)。
始于一次相親，這對(duì)夫婦開(kāi)茶飲店，締造340億市值
多年前的一次相親，造就了奈雪的茶。
出生于1987年的彭心，2010年從江西財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院畢業(yè)。她最初是在一家上市IT公司做品牌工作，并逐步做到了總監(jiān)一職。但與很多女孩一樣，彭心的內(nèi)心中也有一個(gè)“烘焙夢(mèng)”。
直到2012年12月，彭心選擇辭職創(chuàng)業(yè)。一開(kāi)始，她自擬了一份商業(yè)計(jì)劃書，主打飲品、烘焙，兼做教學(xué)，卻一直苦于找不到合作伙伴。“這份方案現(xiàn)在回看起來(lái)很幼稚、很外行，想做的東西太多了，又沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)和資源。”彭心曾回憶。
直到遇見(jiàn)趙林。2013年3月，在一個(gè)朋友的引薦下，彭心見(jiàn)到了當(dāng)時(shí)已在餐飲界打拼多年的趙林。面對(duì)趙林這位餐飲界的前輩，彭心花了兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，圍繞自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)侃侃而談。殊不知，趙林是抱著相親的目的前來(lái)，其它的社交活動(dòng)在這之前都被他推掉了。
談及二人的初次相遇情景，多年后趙林在一次演講中回憶：“我當(dāng)時(shí)看完她的計(jì)劃書以后，覺(jué)得這個(gè)女孩很有想法，但我心里也很清楚這個(gè)項(xiàng)目很難成功，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)是最大的短板。”于是，趙林給出了一個(gè)解決問(wèn)題的辦法，就是彭心成為他的女朋友，沒(méi)想到后者毫不猶豫地同意了。“我說(shuō)你是認(rèn)真的嗎？她說(shuō)是的！從此以后，我們倆就每天在一起，三個(gè)月之后我們就領(lǐng)證結(jié)婚了。”
很快，這對(duì)夫婦將創(chuàng)業(yè)夢(mèng)付諸實(shí)踐。受到彭心網(wǎng)名“奈雪”的啟發(fā)，他們?cè)?014年注冊(cè)了“奈雪的茶”這一商標(biāo)，希望每個(gè)看到這個(gè)名字的人，都能聯(lián)想到到美好的事物。
此后一年多的籌備過(guò)程里，趙林、彭心遇到最大的問(wèn)題是選址。奈雪的茶門店面積均定位在200㎡以上，這在界內(nèi)并不多見(jiàn)。彭心曾透露：“在當(dāng)時(shí)，沒(méi)有購(gòu)物中心愿意將大面積攤位給一個(gè)名不經(jīng)傳的茶飲品牌，所以我們找位置耗費(fèi)了大半年。”
2015年11月，奈雪的茶首店——深圳卓越世紀(jì)店開(kāi)業(yè)，緊接著歡樂(lè)海岸店、華強(qiáng)北九方店也陸續(xù)開(kāi)業(yè)。由于是白手起家，為了一口氣能開(kāi)三家店，趙林與彭心甚至還將房子抵押給了銀行。
如此激進(jìn)的想法，趙林與彭心賭對(duì)了。憑借創(chuàng)新的“茶+軟歐包”雙產(chǎn)品線模式，奈雪的茶走上了火速擴(kuò)張之路。2018年、2019年奈雪的茶分別開(kāi)設(shè)179家、174家新店，相當(dāng)于兩天開(kāi)一家，擴(kuò)張速度十分驚人。招股書披露，截止2020年12月底，奈雪的茶在中國(guó)大陸66座城市擁有489間茶飲店，且已將業(yè)務(wù)拓展至中國(guó)香港地區(qū)及日本，并于最后實(shí)際可行日期進(jìn)一步增至562間。
奈雪為何脫穎而出？首先在選址上，奈雪摒棄了以往茶飲品牌選擇的社區(qū)店、街邊小店模式，而是與星巴克一樣進(jìn)駐核心商圈。盡管成本投入高，但優(yōu)點(diǎn)在于易于流量挖掘、便于提高用戶粘性、擁有更多場(chǎng)景延伸可能。其次，奈雪的茶走出了“茶+軟歐包”的創(chuàng)新產(chǎn)品路線，每銷售一杯茶，會(huì)搭配賣出1.2 個(gè)軟歐包。如此一來(lái)，為消費(fèi)者拓展了更多消費(fèi)場(chǎng)景，提供了消費(fèi)者在正餐之外的錯(cuò)時(shí)消費(fèi)。
與此同時(shí)，奈雪的茶發(fā)力多元化經(jīng)營(yíng)之路。2020年11月，奈雪的茶在深圳開(kāi)出了全新店型“奈雪PRO”，這是繼奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪夢(mèng)工廠之后的第4類店型。不僅如此，一直將星巴克視為行業(yè)標(biāo)桿的奈雪的茶，也在前段時(shí)間悄悄上線7款咖啡，大有加碼咖啡賽道之勢(shì)。
今年2月11日除夕之夜，奈雪的茶正式向港交所遞交招股書，打響了新式茶飲IPO的發(fā)令槍。對(duì)于上市，彭心此前坦言，奈雪并不是因?yàn)槿卞X而上市，2020年融資的兩個(gè)億資金都還沒(méi)有用。“我們一直希望能夠做出一個(gè)全球性品牌，上市的目的是為了讓我們可以更長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)、更開(kāi)放透明，變成一個(gè)對(duì)自身要求更高的公司。”
隨著敲鐘，趙林彭心夫婦二人，離做出一個(gè)全球性品牌的目標(biāo)又近了一步。全球發(fā)售完成后，趙林彭心夫婦持股62.64%，以發(fā)行價(jià)市值340億港元計(jì)算，二人持股身家超200億港元。
奈雪如何撐起一個(gè)IPO：坐擁560多家店，一年收入30億元
奈雪的茶，又是如何將一杯奶茶生意做到了上市？
招股書顯示，目前奈雪的茶核心菜單有超過(guò)25種經(jīng)典茶飲，及超過(guò)25種經(jīng)典烘焙產(chǎn)品。其中，茶飲包括鮮果茶、鮮奶茶及純茶，此外還提供多種零售產(chǎn)品，如茶禮盒、零食及即飲茶飲料。
從城市布局來(lái)看，一線及新一線城市是奈雪的茶的主要陣地。截至最后實(shí)際可行日期，其全國(guó)的562間門店中各有194間覆蓋在一線城市，以及新一線城市，在二線城市則有135間門店，其它城市為39間。
而收入，是奈雪歷來(lái)備受關(guān)注的一點(diǎn)。招股書顯示，奈雪的茶在2018年、2019年的收益分別為10.9億元、25億元。但即便是2020年新冠疫情爆發(fā)，也并未阻止奈雪的茶營(yíng)收大漲，全年獲得30.5億元的收益。
關(guān)于奈雪的茶賺錢的秘密，我們?cè)谡泄蓵谢蚩商降靡欢?/p>
根據(jù)灼識(shí)咨詢資料，截止2020年12月底，按覆蓋的城市數(shù)目計(jì)算，奈雪的茶擁有覆蓋中國(guó)最廣泛的高端現(xiàn)制茶飲店網(wǎng)絡(luò)。2020年，奈雪的茶每單平均銷售價(jià)值達(dá)到人民幣43元，遠(yuǎn)高于行業(yè)均值35元，在中國(guó)高端現(xiàn)制茶飲連鎖店中排名第一。
高昂的客單價(jià)只是原因之一，在奈雪背后還有一個(gè)龐大的會(huì)員體系。招股書披露，奈雪的茶于2019年9月推出會(huì)員體系，注冊(cè)會(huì)員人數(shù)由截止2019年12月底的930萬(wàn)名大幅增長(zhǎng)至2020年12月底的2790萬(wàn)名，及進(jìn)一步增至最后實(shí)際可行日期的3530萬(wàn)名。其中在2020年，奈雪的茶訂單總數(shù)中約49%來(lái)自于會(huì)員。
但頭頂光環(huán)的奈雪，仍然飽受虧損質(zhì)疑。招股書顯示，在2018年和2019年期間，奈雪凈虧損分別為6973萬(wàn)元和3968萬(wàn)元，2020年經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)（非國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量）為1664萬(wàn)元，終于實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。
究其原因，原料成本較高首當(dāng)其沖。2018年至2020年，奈雪的茶原料成本分別為3.84億元、9.15億元、11.59億元，占總收入的比例分別為35.3%、36.6%、37.9%。據(jù)此計(jì)算，奈雪的茶對(duì)應(yīng)的銷售毛利率分別為64.7%、63.4%、62.1%，逐年下降。
在潘攀看來(lái)，短期內(nèi)盈不盈利和創(chuàng)不創(chuàng)造價(jià)值是不完全對(duì)等的，企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中有沒(méi)有能力創(chuàng)造更多的社會(huì)價(jià)值、更好的消費(fèi)者體驗(yàn)，這些才是更重要的事情，“時(shí)間是最好的‘稱重器’。”
歷經(jīng)6年創(chuàng)業(yè)，奈雪在發(fā)展過(guò)程中也曾有過(guò)規(guī)劃上的失誤。2018年5月，奈雪在深圳推出一個(gè)全新的兄弟品牌“梨山”，主打“名優(yōu)茶+鮮切水果”，試圖搶占年齡區(qū)間在25歲至45歲的購(gòu)物中心顧客、商務(wù)白領(lǐng)以及家庭消費(fèi)者。但好景不長(zhǎng)，由于經(jīng)營(yíng)效益不佳，奈雪的茶已決定停止運(yùn)營(yíng)梨山，并關(guān)閉余下兩家門店。
事后，潘攀在與創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)復(fù)盤得出結(jié)論，多品牌的戰(zhàn)略在當(dāng)下不是正確的事情，“有點(diǎn)像撿芝麻丟西瓜。發(fā)覺(jué)做錯(cuò)就馬上關(guān)掉，所以奈雪今年的數(shù)據(jù)要好很多。”經(jīng)歷過(guò)這次戰(zhàn)略失誤，奈雪的茶在招股書中坦承，利用已建立起的品牌知名度推動(dòng)長(zhǎng)期增長(zhǎng)符合公司的最佳利益。
根據(jù)規(guī)劃，其將于2021年及2022年主要在一線城市及新一線城市，分別開(kāi)設(shè)約300家及350家奈雪的茶茶飲店，其中約70%將規(guī)劃為奈雪PRO茶飲店，2023年新開(kāi)設(shè)的奈雪的茶茶飲店數(shù)量至少與2022年新開(kāi)設(shè)的數(shù)量相同。
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