北京3月29日電，“竹板這么一打，哎，別的咱不夸。我夸一夸，這個(gè)傳統(tǒng)美食狗不理包子。”但今后在北京，可能再難見到這“薄皮兒大餡兒十八個(gè)褶，就像一朵花”的“時(shí)代記憶”了。
近日，“北京最后一家狗不理停業(yè)”登上熱搜。這個(gè)曾經(jīng)火上春晚的老字號(hào)的敗退，為何被網(wǎng)友評(píng)價(jià)為“一手好牌，打個(gè)稀爛”？
狗不理要退出北京市場(chǎng)？
近日，有媒體報(bào)道，狗不理北京總店(前門店)大門緊閉疑似關(guān)店，前門店是狗不理官方承認(rèn)的北京的最后一家門店。
3月29日上午，中新網(wǎng)查詢狗不理官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，北京已經(jīng)沒有狗不理門店。
29日下午，中新網(wǎng)來到風(fēng)波中的狗不理前門店。如果不是大柵欄街31號(hào)的路牌，已經(jīng)很難發(fā)現(xiàn)它就是狗不理北京總店的所在地。目前，該門店大門緊鎖，招牌已摘，透過窗戶能看到里面還有一個(gè)上面寫著“狗不理”三字的小柜子，但上面已經(jīng)落了一層灰塵。
附近的商家告訴中新網(wǎng)，該門店已關(guān)門很長時(shí)間，原因是“在裝修。”當(dāng)中新網(wǎng)追問是否有再次開業(yè)的消息時(shí)，商家表示“聽說得等一兩個(gè)月。”
下午14：30左右，幾名拿著木質(zhì)展示架、繩線之類工具的工作人員打開了店門。面對(duì)中新網(wǎng)的詢問，工作人員也回復(fù)稱“在裝修”。
中新網(wǎng)電話聯(lián)系到狗不理集團(tuán)一位工作人員，其回應(yīng)稱，狗不理北京總店(前門店)停業(yè)是因?yàn)楹贤狡凇?ldquo;這家門店是工會(huì)的房子，現(xiàn)在合同到期房主要收回，兩方正在洽談續(xù)租的事，還在交涉中，后續(xù)怎么樣還不確定。”
至于狗不理在北京市場(chǎng)的后續(xù)發(fā)展情況，該工作人員表示，“這是集團(tuán)的戰(zhàn)略，不太清楚。”
“狗不理”，為何一步步變成“人不理”？
資料顯示，狗不理創(chuàng)始于1858年，至今已經(jīng)有163年歷史，它被稱為“天津三絕”之首，是中華老字號(hào)之一，更是慈禧太后“帶貨”的網(wǎng)紅鼻祖。
最早的“狗不理”包子只是一家普通的包子鋪，店主有個(gè)小名叫狗子。因?yàn)榈赇伾馓�，包子鋪的主人也�?jīng)常忙到?jīng)]時(shí)間照顧客人，所以就有了一個(gè)“狗子賣包子，不理人”的外號(hào)，久而久之“狗不理包子”的名字便慢慢傳開了。
曾經(jīng)因?yàn)槲兜栗r美而聞名全國、名揚(yáng)中外的狗不理，近期卻常常因?yàn)樨?fù)面消息引發(fā)關(guān)注。上一次登上微博熱搜，是因?yàn)橐粍t“天津狗不理注銷”的消息。
3月18日，天眼查APP顯示，天津狗不理餐飲管理有限公司于3月17日變更經(jīng)營狀態(tài)為注銷，注銷原因?yàn)闆Q議解散，該公司唯一股東為狗不理集團(tuán)股份有限公司。網(wǎng)友們紛紛關(guān)注：狗不理這是要倒閉了？
隨后，18日晚間，狗不理集團(tuán)股份有限公司發(fā)布情況說明，稱注銷的天津狗不理餐飲管理有限公司為集團(tuán)下一家連鎖店，注銷是“因經(jīng)營達(dá)不到預(yù)期”，并非網(wǎng)傳“天津狗不理注銷”“狗不理決議解散”。
當(dāng)時(shí)便有人統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，狗不理集團(tuán)成立以來共注銷過15家子公司，其中有11家是在2019年-2021年期間被注銷的。狗不理在包括其“大本營”天津在內(nèi)的各地門店，都開始進(jìn)行了餐飲門店的收縮。
更早之前，狗不理集團(tuán)還因輿論問題解除了與狗不理王府井店加盟方的合作。
2020年9月，一則網(wǎng)友探訪狗不理包子北京王府井門店的視頻引發(fā)了廣泛關(guān)注。視頻中，博主對(duì)店內(nèi)包子品質(zhì)、服務(wù)以及菜品價(jià)格等方面進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，“肥肉多、價(jià)格貴、網(wǎng)絡(luò)上差評(píng)比較多”，以負(fù)面評(píng)價(jià)為主。
視頻發(fā)出后不久，當(dāng)時(shí)的狗不理王府井門店就發(fā)表聲明稱，該視頻所有惡語中傷言論均為不實(shí)信息，已報(bào)警，要求博主停止侵權(quán)行為并公開道歉。
但沒想到的是，狗不理王府井門店的這一霸道聲明，卻真的撬動(dòng)了狗不理百年老字號(hào)聲譽(yù)的招牌。
隨后，狗不理集團(tuán)官方微博發(fā)布聲明回應(yīng)稱，該視頻中出現(xiàn)的狗不理門店對(duì)消費(fèi)者評(píng)價(jià)擅自處理且嚴(yán)重不妥，不能代表集團(tuán)官方行為和立場(chǎng)；從即日起，解除與該店加盟方的合作。
而就在此事發(fā)生的5個(gè)月前，狗不理集團(tuán)旗下全資控股子公司“天津狗不理食品股份有限公司”于2020年5月11日終止了股票掛牌。距離其在2015年轉(zhuǎn)戰(zhàn)新三板上市僅過去了五年時(shí)間。
共2頁 [1] [2] 下一頁
搜索更多: 狗不理
