數(shù)據(jù)顯示，2017—2019年，百草味凈利潤(rùn)率分別為3.02%、3.46%和3.40%。
同為線上為主打的三只松鼠分別為5.44%、4.34%和2.35%，亦有逐年下滑趨勢(shì)。
與兩者形成鮮明對(duì)比的是以線下傳統(tǒng)渠道為主的洽洽食品，其近三年的凈利潤(rùn)率分別為8.86%、10.31%和12.47%。
“線上起家的零食品牌在產(chǎn)品上同質(zhì)化明顯，為贏得市場(chǎng)份額，需要在線上進(jìn)行折扣和打廣告買流量，折扣力度普遍偏大已成為行業(yè)普遍現(xiàn)象。與之相比，走線下傳統(tǒng)渠道的洽洽在瓜子等單品上有核心競(jìng)爭(zhēng)力，并不需要這么高的銷售投入。” 何懿軒表示。
這或許是部分線上企業(yè)開始大力度打通線下的原因之一。
“此前，三只松鼠大力開展線下投食店，來(lái)伊份開放加盟‘萬(wàn)家燈火’戰(zhàn)略等，都反映出競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入關(guān)注線下新零售的新階段。” 6月5日，CIC灼識(shí)咨詢咨詢總監(jiān)姜驍瀟告訴時(shí)代周報(bào)記者。
不過(guò)，百草味在線下布局亦有所掉隊(duì)。
公開數(shù)據(jù)顯示，至2019年底，三只松鼠投食店新開門店58家，累計(jì)108家，聯(lián)盟小店新開門店268家，累計(jì)278家；來(lái)伊份線下連鎖門店總數(shù)2792 家，同比增加95家。
而百草味闊別線下10年后的首家線下門店，直到2019年6月18日才在杭州開業(yè)。據(jù)好想你財(cái)報(bào)顯示，2019年百草味共開設(shè)10家線下門店。
此外，何懿軒還表示，一直以來(lái)，百草味等零食品牌所主打的代工廠模式也制衡著其凈利潤(rùn)率的提高。
“首先，百草味和其他幾個(gè)品牌找的代工廠都可能是同一家，導(dǎo)致的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象難以避免。其次，這類線上為主打的零食品牌都帶有一定的經(jīng)銷商性質(zhì)，從代工廠到品牌再到銷售端經(jīng)過(guò)了兩層利潤(rùn)。” 何懿軒說(shuō)道。
命運(yùn)難測(cè)
業(yè)內(nèi)關(guān)于百草味未來(lái)的發(fā)展看法也不盡相同。
“百事收購(gòu)百草味以后，勢(shì)必會(huì)將自己強(qiáng)大的渠道和營(yíng)銷能力給到百草味，這會(huì)幫助百草味突破現(xiàn)有的推廣模式，在更高的層面上獲得關(guān)注。” 對(duì)于“雙百”合作，姜驍瀟持肯定態(tài)度。
2月27日，柯睿楠在接受媒體采訪時(shí)曾表示，百草味豐富的產(chǎn)品品類、輕資產(chǎn)和聚焦電商的模式與百事中國(guó)的現(xiàn)有業(yè)務(wù)高度互補(bǔ)，“百草味卓越的直營(yíng)終端消費(fèi)者能力將助力百事實(shí)現(xiàn)線上市場(chǎng)的增長(zhǎng)”。
這并非沒(méi)有前例。在業(yè)務(wù)發(fā)展上，百草味曾助力提高了前母公司好想你的線上運(yùn)營(yíng)能力。
2016年，收購(gòu)百草味之前，好想你線上布局乏善可陳。
然而，在2019年年度報(bào)告中，好想你表示，公司已擁有電商、專賣、商超、流通、出口等全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)，營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)自于電子商務(wù)銷售渠道，并在線上有龐大的客戶群，注冊(cè)會(huì)員突破8000萬(wàn)。與此同時(shí)，好想你還將學(xué)習(xí)百草味進(jìn)行網(wǎng)紅直播帶貨等新型營(yíng)銷模式，并打造公司內(nèi)部的直播帶貨團(tuán)隊(duì)。
不過(guò)，百草味的線下渠道及供應(yīng)鏈能力并沒(méi)有在好想你期間得以奠基。何懿軒向時(shí)代周報(bào)記者表示，百事在獲得百草味線上運(yùn)營(yíng)能力的同時(shí)，未必會(huì)下定決心運(yùn)用自身資本大力投資扶持百草味的今后發(fā)展。
事實(shí)上，當(dāng)被問(wèn)及百草味是否會(huì)自建工廠或者生產(chǎn)線時(shí)，柯睿楠曾表示，現(xiàn)在決定為時(shí)過(guò)早。“我們需要看一下增長(zhǎng)情況。待交易完成后，我們將對(duì)他們的生產(chǎn)情況有更深入的了解，到時(shí)候再視需求而定。”
此外，百草味進(jìn)入百事后，還可能面臨“中外不合”的問(wèn)題，在食品領(lǐng)域，類似例子屢見(jiàn)不鮮。
2011年，銀鷺選擇與雀巢“牽手”成為中外合資企業(yè)，但銀鷺2015年業(yè)績(jī)出現(xiàn)下滑后一蹶不振，如今更可能面臨再次賣身。
種種前車之鑒，百草味的前路仍有待時(shí)間驗(yàn)證。（來(lái)源：時(shí)代周報(bào)）
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