“人生就是一次長(zhǎng)長(zhǎng)的曝光過程，來到這個(gè)世間，就按下了快門，直到你離去，每個(gè)人都會(huì)在人生的底片上留下許多的內(nèi)容。我們對(duì)自己的人生，只有一個(gè)終極的追問，我的意義何在，價(jià)值何在？我接下來的一生，可能注定與光與影糾纏在一起。”
這段充滿詩意的文字出自“攝影家羅紅”。除了“攝影家”，羅紅還是烘焙企業(yè)好利來的創(chuàng)始人、總裁。如果說人生就是一張照片，那么，羅紅的那一張已經(jīng)足夠多彩。
羅紅于1992年9月創(chuàng)辦好利來，經(jīng)過二十余年的發(fā)展，好利來已在全國七十多個(gè)大中型城市擁有近千家連鎖餅店，年銷售額突破20億元，是中國最大的連鎖烘焙品牌之一。
但對(duì)于羅紅而言，“攝影家”才是他最在意的身份，他目前是中國攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員，國際知名環(huán)保攝影家，其次才是企業(yè)家。
2007年，羅紅去非洲完成拍攝計(jì)劃前，好利來的財(cái)務(wù)總監(jiān)找到他，并告訴他，“羅總，現(xiàn)在的財(cái)務(wù)狀況很危險(xiǎn)”。羅紅問，“我航拍的費(fèi)用夠嗎？” 對(duì)方答“夠。” “那就不危險(xiǎn)”，羅紅說。這段對(duì)話結(jié)束后，羅紅就飛去非洲，繼續(xù)他的拍攝計(jì)劃了。
這么多年來，好利來的發(fā)展并非一帆風(fēng)順，他們經(jīng)歷過快速擴(kuò)張又大規(guī)模關(guān)店風(fēng)波；近期，好利來又遭遇聯(lián)合創(chuàng)始人散伙，各地業(yè)務(wù)分崩離析。面對(duì)企業(yè)發(fā)展的陣痛，羅紅總是表現(xiàn)淡定，也沒有影響他對(duì)攝影的癡迷和大把的時(shí)間、精力、金錢投入，這讓外界不少人認(rèn)為他“不務(wù)正業(yè)、玩物喪志”。
1967年，羅紅出生在中國四川雅安石棉縣。與羅紅同時(shí)代的企業(yè)家相比，他在公司業(yè)務(wù)上看起來不夠勤奮，不夠投入。
不過羅紅并不在意外界的評(píng)價(jià)，他認(rèn)為，“企業(yè)家更重要的是角色，是扮演一個(gè)公司的總設(shè)計(jì)師，設(shè)計(jì)企業(yè)的核心價(jià)值觀、更新企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和文化，沒有這些，企業(yè)走不遠(yuǎn)”。
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攝影家打敗企業(yè)家
羅紅對(duì)攝影是一見鐘情，而做蛋糕則源于他的一次沖動(dòng)。
上初中時(shí)，羅紅第一次見到相機(jī)，那是一臺(tái)老式的海歐120相機(jī)，取景框向上，所以里面呈現(xiàn)人相都是倒立的�？吹侥莻�(gè)帶紅色格子的毛玻璃的第一眼，羅紅就被震撼了，“我要擁有一臺(tái)這樣的相機(jī)！“
不過，那時(shí)的羅紅還不是身價(jià)過億的富豪，這個(gè)愿望只能埋在心底。1984年，17歲的羅紅高考失利，決定到成都去學(xué)習(xí)照相。在一家照相館里，他一邊當(dāng)學(xué)徒一邊打工，攢到的第一筆錢就被他用來買了一部理光相機(jī)。之后一年，羅紅開了一家自己的照相館——石林彩擴(kuò)部，準(zhǔn)備這輩子都與攝影為伴。
攝影并未給羅紅帶來財(cái)富。變化發(fā)生在1991年。當(dāng)時(shí)，羅紅的母親已經(jīng)退休，在其生日時(shí)羅紅希望為其定制一個(gè)獨(dú)特的可以表達(dá)愛心的生日蛋糕，然而他找了很多店都未能如愿。這促動(dòng)了羅紅的創(chuàng)業(yè)之心，當(dāng)年，羅紅就在雅安開辦了一家叫“喜利來”的西餅屋。
喜愛攝影的羅紅對(duì)美格外敏感，他做出的蛋糕也頗有藝術(shù)氣息，在當(dāng)?shù)睾苁茏放酢?992年，在哥哥的鼓動(dòng)下，羅紅走出雅安，在蘭州最好的地段開了一家店；并將“喜利來”改名為“好利來”，采用前店后廠、現(xiàn)場(chǎng)制作的模式，推出了琳瑯滿目、款式新穎的美味蛋糕。
因?yàn)榈案庾龅锰亮耍美麃黹_業(yè)當(dāng)天就出現(xiàn)了爆棚景象，店員不得不用兩根很粗的木棒頂住柜臺(tái)，防止被擠塌。此后，羅紅的蛋糕事業(yè)就走上了快車道，開始向全國發(fā)展。
不過，在好利來的迅速上升期，羅紅并未乘勝追擊，繼續(xù)花主要精力耕耘蛋糕事業(yè)，而是將個(gè)人重心轉(zhuǎn)向他曾經(jīng)的摯愛——攝影。1995年的一個(gè)下午，羅紅在辦公室里無意間翻起柯達(dá)的臺(tái)歷，僅僅12張照片他就翻來覆去地看了好久，沉睡已久的夢(mèng)想再次蘇醒。第二天，羅紅任性地給自己放了半個(gè)月的假，帶上新買的萊卡R7，向中國西部出發(fā)了。從此，羅紅在攝影的路上一發(fā)不可收拾，經(jīng)常為了攝影滿世界飛。
20多年來，攝影占用了羅紅大部分精力。至于好利來，羅紅則選擇托付給別人。2003年，好利來將總部從沈陽遷至北京后，進(jìn)行了史上最快的一次規(guī)模擴(kuò)張。那時(shí)候，羅紅找來一位接班人——聘請(qǐng)肯德基背景的謝立偉擔(dān)任執(zhí)行副總裁。
“我愛好太多，想法也太多，又太過感性。感性的人，負(fù)責(zé)做夢(mèng)就行了，公司應(yīng)該交給理性的、有能力的人打理。”羅紅曾這樣解釋。
2004年，在職業(yè)經(jīng)理人的帶領(lǐng)下，好利來進(jìn)行了大舉擴(kuò)張，一年內(nèi)就將門店數(shù)量從300多家擴(kuò)張至450多家。但過快的展店又引發(fā)了新的問題——人員培訓(xùn)、服務(wù)品質(zhì)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等都出現(xiàn)錯(cuò)位。
直到2007年，羅紅才意識(shí)到問題的嚴(yán)重性，并重新回歸好利來。思考之后，他叫停了好利來在一切城市的擴(kuò)張，當(dāng)年在全國范圍內(nèi)關(guān)店300多家。
直到2019年5月，好利來才重啟擴(kuò)張，將門店開進(jìn)了上海。但在今年8月，好利來再次遭遇風(fēng)波，最終走向了聯(lián)合創(chuàng)始人“散伙”。
今年8月份，多地好利來蛋糕店紛紛更名為好芙利、甜星、蒲公英等。羅紅隨后發(fā)布公告，宣布解除好利來內(nèi)部加盟制度。幾位聯(lián)合創(chuàng)始人管理地區(qū)的門店將陸續(xù)改名且獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，不再歸屬好利來門下。
所謂“聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制”，是指將全國的好利來劃分為幾個(gè)片區(qū)，每位聯(lián)合創(chuàng)始人獨(dú)立經(jīng)營(yíng)一個(gè)片區(qū)，每個(gè)片區(qū)獨(dú)立投資開店、自主經(jīng)營(yíng)。而“好利來”的品牌名所有權(quán)歸羅紅，其余聯(lián)合創(chuàng)始人只有十年的使用權(quán)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況，在十年以后可以續(xù)簽。
羅紅在公告中稱，為了“提供更有品質(zhì)的產(chǎn)品、更有品質(zhì)的服務(wù)和更有品質(zhì)的店面環(huán)境來滿足時(shí)代的需求”，好利來在2017年制定了品牌經(jīng)營(yíng)新標(biāo)準(zhǔn)，主要包含新的店面裝修標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)品質(zhì)與店員形象標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)部分，并要求從2017年起，好利來在全國的烘焙連鎖店都必須執(zhí)行這個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)。
這成為好利來“分家”的導(dǎo)火索。新的標(biāo)準(zhǔn)意味著綜合成本的提升，以及產(chǎn)品價(jià)格的提升，引發(fā)了分管各地的聯(lián)合創(chuàng)始人的反彈，最終導(dǎo)致好利來實(shí)行了19年的“聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制”正式解除。
據(jù)界面新聞報(bào)道，截至目前，好利來在全國共有800多家門店，按照新的內(nèi)部協(xié)議，解除內(nèi)部加盟制度且需要更名的門店共有340家左右。
有分析認(rèn)為，好利來這次執(zhí)行新的標(biāo)準(zhǔn)旨在聚焦中高端市場(chǎng)。目前被保留好利來品牌的門店多位居北方城市，將300多家門店尤其是低線城市的門店獨(dú)立出去，意味著好利來品牌在下沉市場(chǎng)的影響力被削弱，這對(duì)于未來它能否保住頭部烘焙企業(yè)的優(yōu)勢(shì)埋下了隱患。
對(duì)于好利來的分崩離析，羅紅依然表現(xiàn)淡定。“我不貪大，對(duì)我來說，規(guī)模是最不重要的，”他接受《界面》采訪時(shí)表示，解除“聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制度”，是好利來進(jìn)入新一輪良性發(fā)展后的必然舉措。
事實(shí)上，今天的羅紅已經(jīng)將好利來托付給兩個(gè)90后的兒子主理，攝影成了他名副其實(shí)的主業(yè)。
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