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幾無“翻身”機(jī)會(huì)
2015年，潘慰主導(dǎo)重啟千店擴(kuò)張計(jì)劃，大舉躍進(jìn)中國內(nèi)地諸多城市。彼時(shí)，公司門店數(shù)為673家。
到2018年底，公司擁有766家門店，其中中國內(nèi)地735家、香港30家、意大利羅馬1家。
公司收入并未隨著店面擴(kuò)張而增長，斑馬消費(fèi)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，公司營業(yè)額從2015年的26.22億元降至2018年的23.78億元。
中國食品行業(yè)研究員朱丹蓬曾不客氣地指出，味千中國沒有在關(guān)鍵時(shí)期對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行升級(jí)和服務(wù)，“翻身”的機(jī)會(huì)基本不大。
2018年末，潘慰在味千拉面50周年會(huì)上發(fā)布了不少新產(chǎn)品，比如，推出限量版豬軟骨拉面等。
她曾對(duì)外表示，以后再也不會(huì)介入類似投資百度外賣這樣的投資，“公司會(huì)在核心業(yè)務(wù)上繼續(xù)精耕細(xì)作”，專注于“大骨熬湯”。
同時(shí)，公司將店面規(guī)模從150平方米壓縮到80-120平方米，一般員工換成兼職人員。細(xì)心的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，在味千拉面餐廳，紙巾也開始收費(fèi)了。
在外界看來，味千中國的轉(zhuǎn)型，并沒有觸及內(nèi)核。特別在產(chǎn)品上，味千拉面的賣點(diǎn)仍然是“大骨熬湯50年”。
一群60歲老人決策
味千中國的決策層，除外籍非執(zhí)行董事重光克昭外，由一群年齡60歲以上老年人組成。
公司自1995年創(chuàng)立以來，潘慰始終大權(quán)在握，既是公司實(shí)際控制人，又是董事會(huì)主席、執(zhí)行董事和行政總裁。截止目前，她持有公司股權(quán)比例47.55%。2018年，她已經(jīng)63歲。
她62歲的胞弟潘嘉聞是公司市場推廣總監(jiān)，自2007年3月成為公司執(zhí)行董事。潘嘉聞主要負(fù)債公司品牌營銷及連鎖餐廳設(shè)計(jì)。同時(shí)，他自己在外開設(shè)設(shè)計(jì)公司，專門設(shè)計(jì)及裝修辦公室、商業(yè)零售空間、工廠及住宅物業(yè)。
50歲的重光克昭，自2007年起擔(dān)任公司非執(zhí)行董事，是公司特許權(quán)商重光產(chǎn)業(yè)的股東及董事，擁有重光產(chǎn)業(yè)44.5%的權(quán)益。
獨(dú)立非執(zhí)行董事路嘉星、任錫文和王金城，年齡分別為63歲、72歲和64歲。其中，路嘉星和王金城都已在這個(gè)職位了干了10年以上。
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