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炎熱夏季，小零食、現(xiàn)制果蔬汁等食品進(jìn)入銷售的高峰期。為督促食品經(jīng)營者正確應(yīng)對炎熱條件下的食品風(fēng)險，福建各地市場監(jiān)管部門聚焦熱銷食品、網(wǎng)紅食品、網(wǎng)紅餐廳，開展食品安全執(zhí)法檢查，督導(dǎo)經(jīng)營單位規(guī)范食品制售，持續(xù)凈化食品零售、餐飲市場，切實保障廣大市民、游客舌尖上的安全。
筑牢現(xiàn)榨果汁安全防線
暖陽漸盛，漳州古城的街巷間飄散著清甜的甘蔗汁香氣，這一極具地方特色的風(fēng)味飲品，吸引了八方游客與本地市民競相品嘗。5月前后，漳州市市場監(jiān)管局聯(lián)合薌城區(qū)市場監(jiān)管局、西橋街道及社區(qū)，聚焦古城內(nèi)以甘蔗為主要原料的網(wǎng)紅現(xiàn)榨果汁店，開展專項食品安全檢查行動。
在漳州古城的網(wǎng)紅甘蔗汁店里，執(zhí)法人員逐一核查經(jīng)營資質(zhì)，重點(diǎn)檢查五個方面：一是人員管理，確保從業(yè)人員持有有效健康證明；二是原料管控，查看甘蔗采購憑證及貯存環(huán)境，杜絕腐爛變質(zhì)原料流入；三是加工衛(wèi)生，嚴(yán)格檢查“防塵防蠅防鼠”設(shè)施效能，規(guī)范榨汁設(shè)備清潔流程；四是水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，要求制冰用水及清洗水源應(yīng)符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)；五是添加劑使用，嚴(yán)查是否存在違規(guī)添加甜蜜素等違禁物質(zhì)。
“甘蔗表皮必須徹底清洗，榨汁機(jī)要清洗消毒，要做好防蠅防塵措施……”在一家家店鋪中，執(zhí)法人員邊檢查邊指導(dǎo)，并向各甘蔗汁經(jīng)營商戶發(fā)放《致漳州古城甘蔗汁商家的一封信》，以圖文并茂的形式普及食品安全法律法規(guī)，督促商戶落實主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為，為消費(fèi)者提供安全優(yōu)質(zhì)的甘蔗汁產(chǎn)品。
漳州市市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，選購現(xiàn)榨甘蔗汁時，一要看甘蔗色澤，新鮮甘蔗表皮呈青綠色或紫紅色且有白霜；二要聞氣味，變質(zhì)甘蔗有酸霉味或酒糟味；三要查工具，榨汁機(jī)內(nèi)部不得殘留陳舊果渣；四要及時飲用，現(xiàn)榨果汁最好在2小時內(nèi)喝完，盡量現(xiàn)榨現(xiàn)喝。特別提醒消費(fèi)者警惕“染色蔗”陷阱，拒絕購買顏色異常發(fā)亮的甘蔗汁。
破解炒黑豆監(jiān)管盲區(qū)
閑適時光，從口袋里掏出幾粒炒黑豆，抬手，仰脖，張嘴——眨眼間一氣呵成，嘎嘣脆的聲音歡快響起，這是零食炒黑豆帶給人的樂趣。今年以來，針對群眾反映轄區(qū)內(nèi)流通的炒黑豆零食存在監(jiān)管盲區(qū)問題，龍巖市永定區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，組織執(zhí)法力量深入排查。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，作為本地傳統(tǒng)食品，炒黑豆因工藝簡單、無需專業(yè)設(shè)備和發(fā)酵工藝，制作商戶較為普遍。然而，由于生產(chǎn)許可門檻高且未被納入小作坊生產(chǎn)許可目錄，市面上流通的產(chǎn)品大多來自缺乏合法生產(chǎn)資質(zhì)的小作坊，成為監(jiān)管難點(diǎn)。
為解決這一群眾急難愁盼問題，永定區(qū)市場監(jiān)管局將情況向龍巖市市場監(jiān)管局反映，提交《<龍巖市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工食品品種目錄>增項表》，經(jīng)征求意見、研討論證，并報請龍巖市政府同意，最終將“以黑豆或其他豆類為原料（添加或不添加輔料調(diào)味），經(jīng)煮熟炒干工藝制成的產(chǎn)品”，于今年3月正式納入《龍巖市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工食品品種目錄（2025增補(bǔ)版）》。目前，永定區(qū)已有商家成功取得小作坊生產(chǎn)資質(zhì)，合規(guī)的炒黑豆產(chǎn)品得以在區(qū)內(nèi)合法流通。
與此同時，永定區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)深化農(nóng)村食品安全專項整治。聚焦農(nóng)村地區(qū)小作坊、小商店、小攤點(diǎn)等食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，以及市場、食品批發(fā)中心等重點(diǎn)場所，針對方便食品、休閑食品、散裝食品、調(diào)味品等消費(fèi)量較大的品類，加大執(zhí)法力度。截至6月15日，發(fā)現(xiàn)并打擊制售假冒偽劣、侵權(quán)“山寨”、“三無”或超過保質(zhì)期產(chǎn)品等違法違規(guī)行為25起，切實保障農(nóng)村食品安全。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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