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北京3月27日電 “零添加”真的不含添加物嗎？鹽油糖該如何避免過量攝入？
國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局27日公布59項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及修改單。消費者特別關(guān)心的“零添加”、食物過敏、鹽油糖標(biāo)示等內(nèi)容，均有明確規(guī)定，旨在進一步提升食品安全保障水平，維護公眾健康，促進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
亮點一：避免“零添加”等消費誤導(dǎo)
“不添加”“零添加”真的更健康優(yōu)質(zhì)嗎？此前，一些食品標(biāo)簽上的信息給消費者帶來誤導(dǎo)。
以某款果汁飲料為例：食品標(biāo)簽上寫著“不添加蔗糖”，但其實蔗糖只是“糖”這個大家族中的一種，配料表中可能還含有果糖、果葡糖漿等。“這類產(chǎn)品所聲稱的‘不添加蔗糖’絕不等于產(chǎn)品中不含有糖，但很容易引起消費者誤解。”科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱說。
為了避免誤導(dǎo)消費者，新版預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則實施后，預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調(diào)。
此外，根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，食品名稱中提及的配料或成分，需在食品標(biāo)簽里標(biāo)示含量，如燕窩月餅需標(biāo)示燕窩的含量。
國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任朱蕾說，新標(biāo)準(zhǔn)強化了定量標(biāo)示要求，就是要規(guī)范行業(yè)亂象，引導(dǎo)正確消費認(rèn)知。
亮點二：致敏物質(zhì)需強制標(biāo)示
研究顯示，近年來我國食物過敏率呈不斷上升趨勢，已成為影響食品安全不容忽視的因素之一。
為盡可能降低食物過敏的發(fā)生概率，此次公布的新標(biāo)準(zhǔn)要求強制標(biāo)示食品中的致敏物質(zhì)信息。
朱蕾介紹，當(dāng)預(yù)包裝食品使用含麩質(zhì)的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其制品作為食品配料時，需要在配料表中以加粗、下劃線等強調(diào)方式，或在配料表下方通過致敏物質(zhì)提示語，提示食品中含有的致敏物質(zhì)。
“有食物過敏史的人群，以后可以特別關(guān)注食品標(biāo)簽上致敏物質(zhì)的提示信息。”朱蕾說。
亮點三：嬰幼兒需求得到特別關(guān)注
特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品，專為患有特殊疾病或處于特殊醫(yī)學(xué)狀況下的寶寶量身定制。本次修訂的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則，新增了生酮配方、防反流配方、脂肪代謝異常配方等6個產(chǎn)品類別。
國家食品安全風(fēng)險評估中心營養(yǎng)一室主任方海琴介紹，新增產(chǎn)品主要服務(wù)于患有難治性癲癇、生長發(fā)育遲緩、脂肪酸代謝吸收障礙等特殊醫(yī)學(xué)狀況的嬰兒，同時也覆蓋了部分罕見病的嬰兒群體。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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