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今年“十一”假期，團(tuán)圓餐疊加味蕾游，餐飲消費(fèi)熱力十足。各家餐廳里不斷刷新的叫號(hào)提示，成為假期火熱消費(fèi)的縮影。優(yōu)質(zhì)供給為餐飲市場(chǎng)“再添一把火”，各地?zé)衢T餐廳大排長(zhǎng)龍成為假日新常態(tài)。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示， 假期全國(guó)餐飲堂食消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長(zhǎng)254%。
9月30日凌晨，從山東來北京旅游的市民毛女士一家準(zhǔn)備吃個(gè)夜宵去天安門廣場(chǎng)看升旗，到達(dá)海底撈西單店后，就忍不住感慨“幸虧提前訂了位置”。“十一”假期期間，這家店迎來比往常更火熱的客流高峰，夜里零點(diǎn)仍要排號(hào)等位幾十桌。記者獲悉，北京是假期全國(guó)海底撈門店客流最大的城市，共計(jì)接待顧客超過60萬人次。
除了熱門景點(diǎn)和“地標(biāo)”，熱門旅游城市交通樞紐周邊餐廳也創(chuàng)下佳績(jī)。在呷哺呷哺大興國(guó)際機(jī)場(chǎng)餐廳，每天早晨6點(diǎn)就開始接待顧客，一直持續(xù)到晚上10點(diǎn)，營(yíng)收同比增長(zhǎng)超過3倍。店長(zhǎng)李存梅告訴記者，假期期間午餐和晚餐的高峰期都要排隊(duì)。“為了讓消費(fèi)者能趕上旅程，我們也增加人手優(yōu)化了出餐流程，盡量保證5分鐘內(nèi)出餐。”
許多趕在假期前開業(yè)的新店，也在“十一”黃金周刷足了“存在感”。9月28日開業(yè)的四川飯店?yáng)|壩萬達(dá)廣場(chǎng)店，是品牌首家入駐北京大型綜合體的門店，也成為假期商圈最火爆的餐飲門店之一。“開業(yè)9天總共排號(hào)1050桌，最多的一天排到213桌。”店里相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)，10月1日的全國(guó)餐飲消費(fèi)達(dá)到今年“十一”黃金周的消費(fèi)峰值。假期中，全國(guó)餐飲堂食消費(fèi)規(guī)模較2019年增長(zhǎng)254%。在北京，火鍋、京菜、川菜是餐飲消費(fèi)的熱門之選，異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的餐飲堂食訂單量較2019年增長(zhǎng)超300%。
以吃為核心的“味蕾游”，也為長(zhǎng)假注入全新活力，越來越多小眾目的地因特色美食變身旅游目的地，帶動(dòng)全鏈路消費(fèi)增長(zhǎng)。平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，在汕頭、潮州、臺(tái)州、威海、揚(yáng)州等地，由異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的堂食訂單量較2019年增長(zhǎng)均超500%，汕尾、潮州、延吉、柳州、淄博等地的休閑玩樂訂單增幅超600%。
來源：北京日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者 楊天悅
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