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隨著新茶飲賽道走向供應鏈時代，一些茶葉資源豐富的地區(qū)，也在借助新茶飲發(fā)展的熱度，引進新茶飲企業(yè)從源頭布局，助力當?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級轉型。奈雪的茶相關負責人向記者表示，今年“龍井奶茶”“福鼎老白茶珍珠奶茶”產(chǎn)品銷量領先，多項數(shù)據(jù)均顯示傳統(tǒng)茶已成為影響新茶飲消費的重要因素，漸成新風尚。
與此同時，由于喜茶等新茶飲堅持使用真水果、真原茶等高品質原料制作產(chǎn)品，帶動了水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。黃皮、油柑、楊梅、芭樂等“小眾水果”頻頻登上新茶飲的菜單，并逐漸被新茶飲帶“出圈”。
產(chǎn)品及營銷需持續(xù)創(chuàng)新
“制作一杯奶茶一般需要150毫升的茶底，使用我們的膠囊茶萃取，只要30秒即可完成。”近日，來自安徽黃山某茶葉公司的秦石磊帶著一款新式茶飲產(chǎn)品在合肥舉行的第十六屆安徽國際茶博會上亮相。這款小巧方便的膠囊茶吸引了不少觀眾駐足體驗品嘗。
在新茶飲行業(yè)，出品的效率和穩(wěn)定性一直是個“痛點”。“膠囊茶在原料端實現(xiàn)了標準化。萃取階段用機器高壓萃取代替人工傳統(tǒng)沖泡，整個過程盡量減少人為因素的影響，無論是誰來操作都能得到統(tǒng)一的品質。”秦石磊告訴記者，目前這款產(chǎn)品已經(jīng)在位于上海的一家新茶飲品牌多家門店中應用。
有業(yè)內人士認為，新茶飲行業(yè)的門檻壁壘并不高，因此必須要在原材料和工藝上以及營銷上持續(xù)創(chuàng)新，才能不斷刺激消費者的購買欲，被市場記住。
近年來，新茶飲品牌在營銷方面持續(xù)發(fā)力。例如，5月17日，喜茶攜手FENDI，在北京讓消費者體驗“hand in hand”茶室及具有中國彝族特色的限定產(chǎn)品，吸引了不少人打卡。
為了適應不斷變化的市場需求，刺激消費者的嘗試欲和購買欲，創(chuàng)新口味、拓展品類、加強科技研發(fā)正成為新茶飲行業(yè)競爭更為激烈的賽道。例如，茶顏悅色近年來正著力布局電商平臺，開發(fā)出了茶粉、零食、文具等多個品類。蜜雪冰城也在圍繞網(wǎng)紅的“雪王”IP形象，打造玩偶、零食、文具等周邊產(chǎn)品，吸引年輕消費者。
“茶飲行業(yè)的發(fā)展需要適應當下多元化的需求，但要想長紅，最關鍵的還是要悉心經(jīng)營，把控好品質，為消費者提供健康、美味和經(jīng)濟時尚的產(chǎn)品。”王傳友說。
來源：工人日報 曲欣悅 共2頁 上一頁 [1] [2]
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