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5月30日，有視頻曝光肥肥蝦莊武漢天地店存在使用不新鮮食材等問題。當日下午，武漢江湖肥肥餐飲管理有限公司通過其官方微博發(fā)布聲明致歉，稱涉事門店已第一時間停業(yè)。同時聲明稱，視頻中存在虛假內(nèi)容，公司已經(jīng)報警處理。新京報記者就此聯(lián)系了該公司，但截至發(fā)稿未收到相關(guān)回復。
根據(jù)曝光視頻顯示，門店后廚的工作人員對于死蝦的質(zhì)疑，表示“除非臭掉了”，否則就可以用。顧客點的小龍蝦上盤前疑似被員工偷吃，并用抹布擦剛出鍋的小龍蝦，徒手擺盤再上桌。門店工作人員就此事接受媒體采訪時表示，蝦如果不新鮮，客人吃的時候很容易察覺，同時也不存在視頻中的廚房“偷吃”的情況，而是“師傅在炒出來之后會進行一個試味的動作。”只不過因為忙碌的原因，沒有用試菜筷。對于油“發(fā)黑”反應(yīng)使用的質(zhì)疑，工作人員表示，油絕對是干凈的，“油燜蝦的油比較多，不可能所有的油都打到盤子里，放到客人桌子上，我們在起鍋前會把多的油盛出來，再把蝦打出來。”所以“油并不是黑色的，因為有菜籽油有其他油，比較多的情況下，看起來油的顏色會深一些，并不是重復使用。”
該工作人員稱，為了做得更好，門店已經(jīng)停業(yè)半天對員工進行培訓。
5月30日下午，武漢江湖肥肥餐飲管理有限公司通過其官方微博發(fā)布聲明致歉，稱公司第一時間將涉事門店停業(yè)，積極配合市場監(jiān)管部門對視頻中反映的問題進行調(diào)查。同時，公司成立了調(diào)查小組，嚴格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)規(guī)范展開深度自查。聲明中還稱，鑒于該視頻中存在虛假內(nèi)容對公司聲譽造成影響，公司已經(jīng)報警處理。
圖/武漢江湖肥肥餐飲管理有限公司官方微博截圖
新京報記者隨后撥打了聲明中公布的監(jiān)督熱線，但是該電話一直無人接聽。肥肥蝦莊武漢天地店的工作人員在接通電話后，表示自己“不清楚此事”，且以“現(xiàn)在比較忙”“負責人不在”為由掛斷電話。新京報記者再次撥通了武漢江湖肥肥餐飲管理有限公司在天眼查上的工商登記電話，接聽的工作人員表示會有公司相關(guān)部門進行回電回應(yīng)，但截至發(fā)稿未收到相關(guān)回復。
根據(jù)天眼查的信息顯示，武漢江湖肥肥餐飲管理有限公司成立于2015年，武漢江湖肥肥蝦莊是武漢一家龍蝦特色餐廳，總部位于武漢市洪山區(qū)石牌嶺路。其特色美食有油燜大蝦、蒜蓉龍蝦、肥肥蒸蝦、各色蝦球和特色涼菜。
來源：新京報 記者 王萍
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