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資本的瘋狂追逐還體現(xiàn)在公司的估值方面。“現(xiàn)在的估值溢價很高了。”風險投資人余鑫告訴記者，今年以來，他看了不少臨期食品賽道的創(chuàng)業(yè)公司，在有了品牌效應之后，大家的要價普遍太高，他因此決定再等一等，“每個新生行業(yè)都有野蠻生長的階段，后面總有回落。”據(jù)余鑫介紹，“好特賣”目前的估值，已經(jīng)達到5億美元，“要知道，它也就開了100多家店。”記者也了解到，目前僅有十幾家門店的“嗨特購”，估值也已達到10億元。
而為了進一步獲取資本關(guān)注，同時也避免成為野蠻生長之下的犧牲品，臨期食品賽道里的創(chuàng)業(yè)公司，正不約而同追求“差異化”發(fā)展。其中，“小象生活”起源于南京，已在南京、合肥、揚州等地開出20多家門店，與“好特賣”不同，其主打二線及以下市場，選擇在社區(qū)開店，提供更適合家庭消費的品類以提高連帶率。“就像是砍掉了生鮮的永輝，‘小象生活’的目標是在折扣產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，成為家庭消費的新選擇。”公司創(chuàng)始人粟海輝表示。
“愛折扣”也專注于社區(qū)消費場景，在公司創(chuàng)始人李悅看來，運營能力、與消費者的互動，對于線下店鋪的銷量十分重要。不過，劉超提出，社區(qū)門店的租金成本更低，客流也非常穩(wěn)定，但社區(qū)門店也面臨消費群體單一、單店營業(yè)額容易觸及天花板等弊端。
“新零售”標簽難掩行業(yè)“痛點”
新公司需要追求“差異化”，但臨期食品賽道本身仍有不少“痛點”。劉超認為，貨源，幾乎能夠決定這個行業(yè)的生死。據(jù)劉超介紹，從供應端來看，臨期食品的貨源有3個主要渠道：一是大型商超下架的產(chǎn)品；二是電商等渠道滯銷、退換的產(chǎn)品；三是各級經(jīng)銷商手中進入臨期的產(chǎn)品。“在先發(fā)優(yōu)勢下，目前一些創(chuàng)業(yè)公司能夠拿到足夠的貨源，但是考慮后來者眾多，以及商超、食品巨頭有可能反應過來，選擇自己親自‘下場’角逐，未來，對于貨源的爭奪將非常激烈。”劉超說。
實際上，已有從業(yè)人員面臨困境。一位從業(yè)人員向記者坦言，在與上游議價時，他發(fā)現(xiàn)自己正變得越來越弱勢，“此前，我們的模式可能讓上游認為是互惠互利，現(xiàn)在行業(yè)這么火，上游不愁貨發(fā)不出去，就變成我們求著他們了。”該人員還抱怨，目前大多數(shù)的商家，其實很難擁有穩(wěn)定的拿貨渠道，大家都要靠多種渠道進行“拼湊”。
在這個背景下，擁有臨期倉庫的“玩家”相對安全。“我們在供應鏈上打磨了近5年，擁有華北第一大臨期倉庫，搭建了成熟的采購體系，并和數(shù)百個品牌、經(jīng)銷商構(gòu)建了穩(wěn)定的合作關(guān)系。”李悅告訴記者。
對于貨源的競爭，反映了一個客觀事實——雖然掛著“新零售”的標簽，供應鏈能力仍然是臨期食品賽道最核心的競爭力。“因為保質(zhì)期時間相對短了很多，所以臨期生意對于周轉(zhuǎn)效率有著更高要求，相對應的，其對數(shù)字化的要求也比傳統(tǒng)零售業(yè)更高。”余鑫告訴記者，在選擇投資標的時，貨源和周轉(zhuǎn)效率，是他對創(chuàng)業(yè)公司最重要的兩個考量。在余鑫看來，更深的庫存以及更快的反應，才是臨期食品賽道“真刀真槍”較量的地方，也是這個行業(yè)的“里子”，“至于在哪開店，店面的風格如何，賣進口的還是國產(chǎn)的，都只是‘面子’。”
余鑫同時表示，他會加大對這個賽道的關(guān)注，因為這是一門能講出“故事”的生意，一定會有一些公司成長起來，占據(jù)主流市場中的消費者心智，匹配甚至構(gòu)建年輕人的消費習慣，從而重新定義零售業(yè)。
來源：新華日報 記者 陳 澄 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 臨期食品 |
