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5毛錢一瓶的綠茶，2元錢一包的薯片，以及諸多打至“骨折”的零食……這些并非“山寨”品牌，而是實(shí)打?qū)嵉拇笈粕唐�。一夜之間，臨期食品成為了“香餑餑”，在滿足年輕人“零食自由”的同時(shí)，“好特賣”“嗨特購(gòu)”“小象生活”等食品折扣店，在很多城市紛紛布局。臨期食品為何“忽如一夜春風(fēng)來”，能賺錢嗎？貨從哪進(jìn)？推手是誰？又有哪些發(fā)展阻礙？記者日前進(jìn)行調(diào)查，并試圖挖掘這一新消費(fèi)模式背后的商業(yè)邏輯。
“薅羊毛”與高利潤(rùn)共存
來到“好特賣”位于南京太陽城負(fù)一樓的門店，記者看到，貨架上每一件商品，都有售價(jià)和原價(jià)之間的對(duì)比，折扣少達(dá)五折，多達(dá)一折。“我第一次來到這家店，覺得很神奇，為什么能賣得這么便宜？”王女士是附近居民，來逛商場(chǎng)時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)這家店，并迅速被打動(dòng)。她告訴記者，這些商品距過期大多都有3個(gè)月以上，有的達(dá)到半年，并不影響購(gòu)買。
在“好特賣”的門店里，工作人員告訴記者，這些商品，就是行業(yè)理解中的臨期食品，“商超體系有一個(gè)行業(yè)默認(rèn)的規(guī)則，那就是食品保質(zhì)期過去三分之一，就無法進(jìn)入商超流通了，也就淪為了臨期食品。”
在這份行業(yè)“潛規(guī)則”之下，臨期食品備受年輕人歡迎。記者在多個(gè)品牌的線下門店發(fā)現(xiàn)，“零食自由”等被年輕人喊出的口號(hào)，被制作成橫幅掛在店里顯眼位置。而在微信群、豆瓣等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，越來越多的年輕人聚集起來，分享自己的臨期食品購(gòu)物體驗(yàn)。他們甚至喊出了一個(gè)新的口號(hào)：“薅臨期食品羊毛。”
南京95后小李就告訴記者，通過這些店鋪，在生活質(zhì)量不降低的情況下，自己一個(gè)月的飲料、零食開銷減少了500元以上，非常劃算。他甚至擔(dān)憂：“賣家還能賺到錢嗎？”
顯然，小李多慮了。雖然相對(duì)便宜，臨期食品的毛利率卻不低。“普通商超的利潤(rùn)很難超過20%，但臨期食品的利潤(rùn)率普遍能夠達(dá)到40%以上。”消費(fèi)領(lǐng)域券商研究員劉超告訴記者，與大眾理解不同，臨期食品流向市場(chǎng)，不一定是產(chǎn)能過剩，而是快銷品的銷售渠道很多，“既有傳統(tǒng)渠道，也有電商渠道等，部分渠道銷售不達(dá)預(yù)期，就會(huì)產(chǎn)生滯銷產(chǎn)品，這些產(chǎn)品被‘好特賣’們拿走時(shí)，價(jià)格會(huì)非常便宜。”
一位專門為臨期食品店鋪?zhàn)雠l(fā)的人士也透露，以一批價(jià)值50萬元的臨期餅干為例，批發(fā)商往往只需要5萬元左右的價(jià)格就能拿到，而最后門店里能賣出10萬元以上。
資本追逐下的“野蠻生長(zhǎng)”
一方面是超高利潤(rùn)，另一方面是巨大市場(chǎng)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)休閑食品行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億元，即使只按照3%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)接近1000億元。
兩大因素疊加，臨期食品賽道，如今擠滿了各路“玩家”，并迅速成為資本追逐的“寵兒”。今年3月，“愛折扣”完成數(shù)千萬元天使輪融資，由惟一資本領(lǐng)投，鐘鼎資本跟投。今年4月，“小象生活”獲得了來自愉悅資本、天使灣資本的數(shù)千萬元天使輪融資。而作為目前的行業(yè)領(lǐng)先者，“好特賣”已完成了4輪融資，其布局也開始向全國(guó)一二線城市邁進(jìn)。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 臨期食品 |
