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堪稱“茶飲霸主”的蜜雪冰城憑借低價爆品搶占市場，全球門店已超10000家。然而，這家一直以“高性價比”形象示人的網紅茶飲品牌，在衛(wèi)生和產品品質方面曝出不少鮮為人知的“秘密”。
近日，中國質量新聞網在實地調查過程中發(fā)現，蜜雪冰城個別門店存在篡改開封食材日期標簽，隨意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時間，違規(guī)使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材，檸檬表皮不清洗等衛(wèi)生問題和食品安全隱患。
“秘密”1
篡改開封食材日期標簽及“效期追蹤卡”
純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐頭等是蜜雪冰城常見食材。按規(guī)定，開封后的食材應冷藏保存，并在規(guī)定時間內使用；但在“蜜雪冰城”鄭州永安街店（編號：904365），員工篡改開封純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐頭等食材的日期標簽。如，員工將3月27日12點開封、應于3月28日12點廢棄的純牛奶，重新貼上3月28日10點開封、3月29日10點廢棄的標簽，已開封的純牛奶就這樣延長了一天的效期。
鄭州永安街店店員更改開封牛奶、燕麥罐頭日期標簽
另外，調查發(fā)現，該店店員除了篡改開封食材日期標簽，還存在更改“效期追蹤卡”（食材的備制時間和截止時間）的情況。
店員更改產品“效期追蹤卡”
按公司規(guī)定，門店的紅茶、綠茶、四季春茶、奶茶、玫果凍、珍珠等半成品食材，從備制時間起均有規(guī)定的賞味期，過了時間應該“廢棄換新”。但在鄭州永安街店，店員只更改“效期追蹤卡”，未見及時廢棄過效期食材和換新。
有店員對上述不合規(guī)行為提出疑問，該店店長坦言：“如果過了效期就倒掉的話，那得扔多少，誰愿意呀，及時更改時間就行了，如果氣味和顏色有變化就真的不能用了，沒變就可以用，過效期的還可以延用半天至一天，（改時間）也方便公司的檢查。”
調查人員還發(fā)現，在蜜雪冰城濟南大觀園店，店里張貼的“效期追蹤卡”長時間未經修改。店員表示，這是早先寫的，一直沒改。
為什么鄭州的門店非�？粗�“效期追蹤卡”，濟南門店就無所謂呢？一名鄭州門店店員道出了個中原因。該店員表示，蜜雪冰城總公司在鄭州，公司經常有人到店檢查，如果查到問題會扣錢。
蜜雪冰城門店質量評估表
這樣的操作不禁讓人困惑，蜜雪冰城門店采取食材效期“作弊”的方式應付公司檢查，使制度形同虛設，又如何保障消費者的食品安全呢？
“秘密”2
隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶仍使用
中國質量新聞網調查發(fā)現，在蜜雪冰城濟南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店存在使用過夜冰淇淋奶漿、切片檸檬、奶茶的現象。
在濟南大觀園店，店員連續(xù)多日使用過夜的冰淇淋奶漿、奶茶。晚上下班之前，店員將剩下的奶漿、奶茶等食材放進冰箱，第二天早上上班再拿出來，并加入新的材料進行制作。4月10日早上，店員將前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中混合使用；4月11日，店員將新的奶昔粉摻入已過夜的奶漿中進行制作。對此，店員表示，備制好的奶漿、奶茶、綠茶、紅茶、四季春茶等按照規(guī)定都不能過夜，但為了省錢，一般過夜的都不會倒掉。
濟南大觀園店店員將前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中
濟南大觀園店店員將新的奶昔粉摻入已過夜的奶漿中進行制作 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 蜜雪冰城 |
