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"37℃測(cè)評(píng)·質(zhì)量有數(shù)"持續(xù)更新，歡迎讀者共同參與，掃描以上二維碼，填寫你想測(cè)試的消費(fèi)品與理由，我們將從中挑選熱門品種進(jìn)行專業(yè)檢測(cè)。
炎炎夏日，高溫不斷，沒有一瓶飲品在手，如何能行走于烈日之下？打開購物App，或走進(jìn)便利店，貨架上的C位留給了包裝五顏六色的“無糖”飲品們。
它們深得時(shí)下消費(fèi)者的喜愛，更被keep fit人士視為“福音”，甚至不少人視其為健康飲品。然而，“無糖”是否含糖量為0？“無糖”是否與健康畫等號(hào)呢？帶著這些疑惑，我們隨機(jī)從便利店里買了11款處于“C位”的無糖飲品，送到廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院進(jìn)行化驗(yàn)，檢測(cè)其總糖含量。
·質(zhì)量有數(shù)
送檢的11款無糖飲品
元?dú)馍职滋椅短K打氣泡水
東方樹葉烏龍茶
零度可口可樂
王子海藻蘇打水
屈臣氏鹽味蘇打汽水
無糖雪碧
怡泉桃汁蘇打水
維他巖香烏龍茶
喜小茶葡萄綠妍茶風(fēng)味汽水
三得利烏龍茶
茶裹王臺(tái)式烏龍茶
我們留意到，在所有這些飲品中，除了東方樹葉烏龍茶之外，其他飲品正面包裝上都標(biāo)注了“無糖”或者“0糖”，有的飲品（包括東方樹葉烏龍茶）則標(biāo)注了0千焦或者0卡路里或者0脂。
非絕對(duì)零糖 仍可稱“無糖”
本次檢測(cè)采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.8-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定》第二法，檢測(cè)樣品的總糖。食品中的總糖通常是指食品中還原糖和經(jīng)水解為還原性單糖的糖含量。該檢測(cè)以還原糖的測(cè)定方法為基礎(chǔ)，將非還原性雙糖水解成還原性單糖，測(cè)出以轉(zhuǎn)化糖計(jì)的總糖量。
檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，所有樣品的總糖量都不是0！
報(bào)告顯示，喜小茶葡萄綠妍茶風(fēng)味汽水的總糖含量為0.31g/100mL，其余10個(gè)樣品的總糖含量均為小于0.24g/100mL。
原以為不攝入糖，但最終還是難逃一“糖”？難道我們都被忽悠了嗎？
那也不是。根據(jù)GB28050-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，糖含量可以標(biāo)注為“0”，可聲稱食品“無糖”或者“不含糖”。也就是說，送檢的11個(gè)樣品，雖然都并非絕對(duì)意義的“零糖”，但是總糖含量均低于0.5 g/100mL，按規(guī)定，可自稱“無糖”或者“0糖”食品。
無糖產(chǎn)品甜味來自甜味劑
還有兩個(gè)關(guān)鍵問題：
第一，既然糖含量這么低，那“甜”味從哪來？ 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 無糖 |
