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近日，海底撈開在朝陽區(qū)的一家快餐小店受到食客們的關(guān)注，平均客單價(jià)19元；上周，西貝也傳出為定位“國民食堂”的副品牌尋租店鋪的消息。4月初，喜茶的平價(jià)副品牌喜小茶在深圳開業(yè)，最便宜的一杯奶茶只要7元錢。
在不少業(yè)內(nèi)人士看來，面對(duì)疫情不確定性帶來的消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)，現(xiàn)在似乎正是大品牌降維下沉的好時(shí)機(jī)，但大店和快餐之間的天然壁壘似乎也很難跨越。
一線城市賣三線價(jià)格
最近幾天，朝陽區(qū)酒仙橋附近一家名為“十八汆”的臨街快餐店火了。有細(xì)心的食客發(fā)現(xiàn)這家店的經(jīng)營方正是海底撈的子公司，消息一出，引得不少市民特意前來體驗(yàn)。“點(diǎn)了1份炸醬面、一個(gè)鹵雞爪和一杯水果茶，總共才花16塊錢，不到3分鐘就出餐了。”一名消費(fèi)者驚喜地說。
記者注意到，十八汆的店內(nèi)環(huán)境與普通快餐店沒有太大差別。消費(fèi)者自取餐盤選擇小吃、茶飲、面條和澆頭后，再把餐盤放在自助結(jié)賬機(jī)上，就能快速完成付款。在大眾點(diǎn)評(píng)上，這家店的客單價(jià)顯示為19元。對(duì)比北京粉面餐飲市場(chǎng)30元左右的平均客單價(jià)，不少網(wǎng)友感慨，這是“在一線城市賣出三線價(jià)格。”
開始降級(jí)下沉的頭部連鎖餐飲企業(yè)不止海底撈一家。就在上周，西貝也傳出為旗下中式快餐品牌“弓長張”在北京尋租店鋪的消息。據(jù)了解，弓長張定位“國民食堂”，將主打“33道現(xiàn)炒下飯菜”，一頓午餐只要15元左右。
4月初，喜茶也在深圳推出副品牌“喜小茶”，殺入平價(jià)茶飲賽道。從價(jià)格來看，喜小茶主要產(chǎn)品價(jià)格浮動(dòng)在11元至16元間，最便宜的一杯奶茶只要7元錢。品類包括鮮奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋、純茶五大類，與喜茶各產(chǎn)品線相差在十幾元左右。
平價(jià)快餐加速落地
對(duì)于頭部連鎖企業(yè)紛紛入局平價(jià)快餐，不少網(wǎng)友感慨“這預(yù)示著疫情之后的消費(fèi)降級(jí)”，但實(shí)際上，它們并不是為了應(yīng)對(duì)后疫情時(shí)代而貿(mào)然布局。
公開信息顯示，十八汆于2019年11月正式開業(yè)，西貝也曾在平價(jià)快餐領(lǐng)域展開多次嘗試。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 快餐 |
