|
廣州寫字樓中首次有職員確診為新冠肺炎感染者，兩例無癥狀感染者為母子，曾于2月10日—13日在天盈廣場上班→【科普】廣州出現(xiàn)2名無癥狀感染者！關于無癥狀感染者，這些你得知道
新冠肺炎疫情發(fā)生以來，線上“云買菜”、網絡訂餐、打包外帶等方式成為消費者的主流選擇。
為減少人流聚集，降低新型冠狀病毒傳播和擴散風險，目前，廣州、東莞、佛山等地已采取餐飲服務提供者取消堂食、單位食堂采取錯開就餐時間、食品銷售單位嚴格易腐食品管理等措施滿足群眾食品供給。
特殊時期，如何選購外賣更安全？在單位訂餐、就餐時，需注意哪些風險？為保障消費者飲食安全和生命健康，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布疫情防控期間食品安全消費提醒。
單位訂餐
避免訂購冷食、壽司、雞蛋類炒菜
單位訂餐往往涉及數(shù)量大、范圍廣。省市場監(jiān)管局建議：無論是網絡訂餐或直接上門打包，首先要查看網頁上或門店內餐飲服務提供者是否持有效《食品經營許可證》 ，證書主體業(yè)態(tài)欄目是否為餐飲服務或者集體供餐配送單位。
其次，長期大量訂餐要簽訂食品安全承諾書，對不了解的餐飲單位建議派人到現(xiàn)場考察餐飲服務提供者的供應能力、食品安全管理水平等。
此外，用餐人數(shù)較多的單位盡量從生產、配送條件較好的，許可項目中為“集體用餐配送單位”的商家訂餐。單位大量訂餐不訂購冷食、生食菜品和雞蛋類炒制菜品（注意：是不要訂購雞蛋類炒菜，而不是不能購買雞蛋）。
餐食分裝配送
放置超過2小時需再次加溫
對于普通外賣消費者來說，不建議訂購白切雞、壽司等高風險菜肴的盒飯，多選富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜和容易燒熟煮透的肉類等食材。
同時，配送環(huán)節(jié)的溫度很關鍵。省市場監(jiān)管局指出，餐飲服務提供者應采取熱鏈供應，餐食加工制作完成后立即放保溫箱、保溫袋等儲運設施設備中，餐食配送到時中心溫度應在60℃以上。
餐食送到消費者手中后，常溫下放置不得超過2小時食用，放置超過2小時應用微波爐等工具復熱中心溫度達70℃以上方可食用，餐食食用時限為燒熟后4小時內（時間計算是以餐食加工完畢開始）。
鼓勵消費者網絡訂餐優(yōu)選使用智能保溫柜等無接觸配送方式。
選購食品
拒絕流動攤檔 網購留意發(fā)貨時間
防疫時期，對于食品選購需更加謹慎。省市場監(jiān)管局建議，消費者選擇合法、正規(guī)渠道商家購買食品，拒絕流動攤檔，不購買來源不明的食品、畜禽肉及其制品。
選購食品時，要注意查看食品的感官性狀是否良好，查看食品標簽標識中的生產日期、保質期、生產廠家名稱等信息是否齊全；購買散裝直接入口食品時，不要直接觸碰，應要求銷售者提供符合衛(wèi)生要求和標簽內容齊全的包裝。
針對網購食品，要留意發(fā)貨時間與物流情況，并保存好購買的票據(jù)等憑證。不購買、不飼養(yǎng)、不自行加工宰殺活禽和野生動物。
疫情期間，我們怎么吃才安心？
1．疫情防控期間，單位食堂環(huán)境如何防范？
（1）保持環(huán)境清潔。學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等集體用餐單位食堂內的公共接觸物品（如水龍頭、門把手，臺面等）要及時清洗和消毒�？捎脻舛葹�500mg/L的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭，這種消毒方式也適應于居家環(huán)境物體表面的消毒。
�。�2）保持食堂內空氣流通，經常開窗通風換氣。
�。�3）保持食物加工操作間清潔干燥，及時清理廚余垃圾。
2．疫情期間單位食堂工作人員如何防范？
�。�1）加強對食堂工作人員的健康監(jiān)測，若出現(xiàn)新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀（發(fā)熱、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難等呼吸道癥狀以及乏力、惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、結膜炎、輕度四肢或腰背部肌肉酸痛等）要及時隔離就醫(yī)，不要帶病上班。
�。�2）勤洗手。最好使用洗手液（肥皂）用流動水充分洗手，工作期間也可使用免洗消毒液消毒手。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 餐食 |
