|
02 業(yè)內人士：行業(yè)應盡快規(guī)范“年份”概念
50年茅臺竟只有15年酒齡？該消息一經(jīng)傳出，網(wǎng)友議論紛紛：
▲網(wǎng)友評論。截圖來源：微博截圖
@哪有貓膩：難道不是誤導消費者？
@用戶5618594453：我就認為是30年、50年的。
@hoter ：都知道的，并不代表就合法，這本身就是虛假宣傳，誤導消費者。
@周哥的弟弟：第一、消費者并不知道你們所謂的潛規(guī)則；第二、標簽上面寫的50年，顯然有誤導的嫌疑，我覺得應該說清楚。
中新經(jīng)緯走訪發(fā)現(xiàn)，目前市場上打著“年份”概念的白酒產(chǎn)品比比皆是，包括古井貢酒年份原漿、30年青花汾酒、西鳳酒10年陳釀等。有業(yè)內人士告訴中新經(jīng)緯，這些所謂的“年份”白酒，大多是由基酒勾兌而成，并非消費者所理解的儲存了10年、30年、50年。
“比如包裝上寫的陳釀30年，并不是說這瓶酒里面所有的內容物都是儲存了30年，而是指這瓶酒是用陳釀30年的酒勾調出來的。”該業(yè)內人士說。
白酒行業(yè)分析師蔡學飛接受中新經(jīng)緯采訪時也提到，基酒勾兌目前是白酒行業(yè)的一種普遍操作，絕大多數(shù)酒企所售年份酒都是這么來的。“白酒勾兌是一種正常的釀造工藝，年份基酒多用于調味酒，不能直接飲用。但行業(yè)目前存在的問題是，企業(yè)將年份酒概念與勾兌酒概念混淆了，不僅容易對消費者造成誤導，也不利于整個行業(yè)的發(fā)展。”
蔡學飛指出，由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標準，“年份”概念主要由白酒廠家進行解釋，和消費者認為的年份酒存在較大偏差，“消費者口中的年份酒多是指酒體的存儲年份，但是酒企對于‘年份’的定義，既有酒體相似論，也有基酒年份論、窖池年份論等。而消費者對于年份酒的認知，實際上并不符合企業(yè)的年份標準。”
蔡學飛稱，在年份酒的銷售過程中，白酒廠家確實存在利用消費者認知的情況。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也認為，產(chǎn)業(yè)端對年份酒的解釋，與消費端理解的年份酒具有明顯差異，“概念認知的不同，從而對消費者造成了誤導。”
▲超市貨架上的白酒。中新經(jīng)緯閆淑鑫攝
對此，蔡學飛建議，白酒行業(yè)應盡快規(guī)范“年份”概念，龍頭企業(yè)更要起到帶頭作用，推動行業(yè)立法。
事實上，早在2006年，中國酒業(yè)協(xié)會就曾著手白酒年份酒標準研究，但至今仍未有實質性成果發(fā)布。在蔡學飛看來，白酒年份酒標準之所以“難產(chǎn)”，一方面是因為中國白酒具有嚴重的地域性限制，與地方權益直接關聯(lián)；另一方面，白酒品類復雜，難以達成品類共識。“此外，相關標準的出臺勢必會涉及到部分酒企的既得利益，這也是白酒年份酒標準很難統(tǒng)一的一個重要原因。”
“盡管中國酒業(yè)協(xié)會一直在推動白酒年份酒標準研究，但是由于缺乏強制性以及對于酒企的約束力，在某種程度上只能說是一個建議。如果由行業(yè)龍頭企業(yè)集體來推動，肯定有利于規(guī)范年份酒，但是從長遠來看，還是需要國家法律層面的強制推動與引導。”蔡學飛表示。
來源：中新經(jīng)緯 文：閆淑鑫 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 茅臺 |
