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與云俠龍蝦相似的情況不在少數(shù)，在山東財(cái)經(jīng)大學(xué)附近的一家小龍蝦店，店面最顯眼處掛著小龍蝦的價(jià)位表，上面標(biāo)明；帶皮小龍蝦38元/斤，蝦尾60元/斤。
店主表示，最近小龍蝦的進(jìn)價(jià)確實(shí)有所下降，但店內(nèi)小龍蝦的價(jià)格沒(méi)有變。原因在于：“我們會(huì)根據(jù)小龍蝦進(jìn)價(jià)的高低選擇不同價(jià)位的的小龍蝦，如果小龍蝦進(jìn)價(jià)提高，我們就會(huì)選擇小一點(diǎn)的小龍蝦，如果小龍蝦的進(jìn)價(jià)降低，我們就會(huì)選擇大一點(diǎn)的小龍蝦，所以我們店里的小龍蝦價(jià)格一般不會(huì)變。”
在外賣(mài)平臺(tái)上，麻辣小龍蝦每斤的售價(jià)在40-50元左右，相較實(shí)體店鋪有一定的優(yōu)勢(shì)，但與產(chǎn)品歷史價(jià)格相比，也未出現(xiàn)大幅度降價(jià)的情況。
價(jià)格預(yù)計(jì)再抬頭
董平告訴記者，當(dāng)前山東小龍蝦價(jià)格的走低源于正常的價(jià)格規(guī)律波動(dòng)與“南蝦北上”。
據(jù)了解，每年小龍蝦的價(jià)格走勢(shì)都會(huì)呈現(xiàn)“V”字形，2—3月，由于小龍蝦出產(chǎn)量少，所以?xún)r(jià)格最高，隨著小龍蝦出產(chǎn)量逐漸增多，到4月份價(jià)格有所下降，但仍舊偏高，而在五一前后，就會(huì)大幅度降價(jià)。
董平表示，小龍蝦目前之所以大幅降價(jià)，是因?yàn)閺娜珖?guó)來(lái)說(shuō)，安徽、湖北等產(chǎn)地多以稻田蝦為主，這些產(chǎn)地需要在6月份種水稻，所以會(huì)趕在6月10號(hào)之前將小龍蝦集中捕撈，“目前正是小龍蝦大量上市的時(shí)節(jié)。”
不少小龍蝦養(yǎng)殖戶(hù)表示，正是這些集中捕撈的稻田蝦，進(jìn)入北方市場(chǎng)后拉低了北方市場(chǎng)的價(jià)格。
據(jù)第三屆中國(guó)(國(guó)際)小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會(huì)披露的最新數(shù)據(jù)，去年全國(guó)小龍蝦總產(chǎn)值達(dá)到3500億元，比2017年增長(zhǎng)30%；總產(chǎn)量估計(jì)超過(guò)160萬(wàn)噸，較上一年增長(zhǎng)45%；養(yǎng)殖面積破2000萬(wàn)畝，其中，湖北省的養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均超過(guò)全國(guó)一半，今年該省小龍蝦稻田養(yǎng)殖面積同比增加了20.97%，這意味著后續(xù)產(chǎn)量還將大幅度增加。
面對(duì)當(dāng)前小龍蝦價(jià)格較低的行情，多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)選擇暫停捕撈，“畢竟每年都是這樣的價(jià)格規(guī)律波動(dòng)，等南方稻田蝦集中捕撈過(guò)后，我們?cè)僦匦律鲜�，價(jià)格也會(huì)有所上升。”董平告訴記者。
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