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北京簋街胡大飯館的小龍蝦日銷量已突破3噸，京深海鮮市場(chǎng)每天批發(fā)6萬多斤，每日優(yōu)鮮五一頭五天就熱銷1600萬只——火熱夏季來臨，小龍蝦大批量上市再次成為當(dāng)之無愧的“夜宵之王”。今年更多電商出奇招，與線下實(shí)體商家打響小龍蝦市場(chǎng)制霸戰(zhàn)。消費(fèi)者在享受到價(jià)格紅利的同時(shí)，還在口味、品質(zhì)、購買渠道等有多重選擇，吃貨們高唱的“小龍蝦自由”正一步步走近。
小龍蝦在京日批發(fā)20萬斤
美食萬千，不如一盤麻辣龍蝦。隨著北京最高溫已經(jīng)突破35℃，各式風(fēng)味的龍蝦大餐早已香飄大街小巷，吃貨們每晚吮著手指，展開一輪輪快活的“人蝦大戰(zhàn)”。
每當(dāng)日暮，簋街胡大飯館洗蝦員、廚師和服務(wù)員，就與小龍蝦展開了車輪戰(zhàn)。五香的、蒜蓉的、麻辣的……一盤盤剛出鍋的小龍蝦很快被一掃而空。而店外的食客，還是下午5點(diǎn)一過就從四面八方聚攏而來。
“現(xiàn)在我們每天的進(jìn)貨量就有8000斤上下，篩掉兩成不達(dá)標(biāo)的，日銷量有3噸上下。”胡大飯館采購經(jīng)理宋偉告訴記者。
進(jìn)入小龍蝦季，京深海鮮市場(chǎng)的各個(gè)檔口里三層外三層地堆滿了裝小龍蝦的白色泡沫箱。“我們剛才調(diào)取的商家臺(tái)賬顯示，京深海鮮市場(chǎng)每天銷售小龍蝦約6萬斤。今天共抽檢67批次，未發(fā)現(xiàn)不合格小龍蝦。”豐臺(tái)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品市場(chǎng)科負(fù)責(zé)人高建立23日在檢查后說。
據(jù)了解，京深海鮮市場(chǎng)的小龍蝦銷量能占全市的約三分之一，目前小龍蝦在京日批發(fā)量已在20萬斤左右。
在朝陽區(qū)十里堡的盒馬鮮生超市，店內(nèi)多處都掛起了“小龍蝦來了”的宣傳海報(bào)。記者在水產(chǎn)加工區(qū)看到，一座“小龍蝦塔”格外引人注目。工作人員告訴記者，購買小龍蝦的顧客最近明顯增多。“五一后，盒馬的小龍蝦銷量上升挺明顯，銷量大概是五一前的兩倍左右。”盒馬鮮生相關(guān)負(fù)責(zé)人滕先生說。
電商頻出新口味低價(jià)促銷
一樣的小龍蝦、不一樣的吃法，如今，吃貨們解饞有了更多選擇。創(chuàng)新口味、低價(jià)促銷、幾家聯(lián)手……面對(duì)火熱的小龍蝦市場(chǎng)，電商各出奇招，正與老牌線下實(shí)體商家展開一場(chǎng)激烈的龍蝦制霸戰(zhàn)。
“來18斤的蒜蓉味兒小龍蝦，后天送到就成。”如今，微信上的一聲招呼，遠(yuǎn)在南京的小龍蝦就能加工并包裝好，直接空運(yùn)到買家的餐桌上。作為一名小龍蝦“資深吃貨”，市民張曉這些年經(jīng)歷了從飯店吃蝦到網(wǎng)絡(luò)訂蝦的轉(zhuǎn)變。
“過去吃小龍蝦都是在路邊大排檔，但近兩年我在網(wǎng)上直接訂購半成品，到家加熱一下就成。”張曉告訴記者，小龍蝦從南京直接空運(yùn)過來，口味、新鮮程度都很有保證，價(jià)格也比較穩(wěn)定。
從餐館到網(wǎng)上的轉(zhuǎn)變因何而來？張曉發(fā)現(xiàn)，南京竟然還有番茄小龍蝦、泡菜小龍蝦、腐乳小龍蝦、榴芒小龍蝦、西柚汁焗烤小龍蝦等做法，線上購買還方便省時(shí)、價(jià)格實(shí)惠，同品質(zhì)的蝦比實(shí)體店便宜近五成。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 小龍蝦 |
