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雞蛋的這些替代品中，豬肉的價(jià)格漲了，而且幅度還比較大。2019年2月份開始，全國22省市豬肉和生豬的平均價(jià)格不斷上升。從CPI來看，4月豬肉同比上漲14.4%。
豬肉為什么會(huì)漲那么多？看一個(gè)數(shù)據(jù)你就明白了。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2019年4月份能繁母豬存欄同比減少22.30%。
吳媛瑾稱：“自2018年下半年國內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情以來，生豬存欄量持續(xù)減少，因此市場普遍看漲后市生豬價(jià)格。”
受非洲豬瘟影響，在期貨市場上，因豬價(jià)上漲預(yù)期較大，資金看漲蛋價(jià)情緒較為濃厚，支撐雞蛋期貨價(jià)格。資金推動(dòng)雞蛋期貨價(jià)格上漲反過來會(huì)提振雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格，從而對(duì)雞蛋現(xiàn)貨市場造成實(shí)質(zhì)性影響。
吳媛瑾稱：“5月，豬肉價(jià)格持續(xù)高位，非洲豬瘟疫情的憂慮下，雞蛋作為豬肉替代，價(jià)格穩(wěn)步上漲。夏季高溫疊加中秋需求的季節(jié)性供應(yīng)緊張。5月飼料價(jià)格穩(wěn)步上漲，更加提振了雞蛋的看漲情緒。”
雞蛋價(jià)格會(huì)持續(xù)上漲嗎？
預(yù)計(jì)隨著第二季度淡季的過去，雞蛋的供應(yīng)量將會(huì)增加，雞蛋價(jià)格上漲動(dòng)力將會(huì)被削弱。
吳媛瑾稱：“雞蛋現(xiàn)貨從5月下旬開始，就逐步止?jié)q企穩(wěn)，高價(jià)地區(qū)慢慢小幅回落調(diào)整，而隨著端午節(jié)日反應(yīng)平淡，現(xiàn)貨開始大面積回落，局部地區(qū)出現(xiàn)了單日下跌2-3毛。”
另外，從養(yǎng)殖利潤來看，2019年以來養(yǎng)殖利潤持續(xù)增加，目前的養(yǎng)殖利潤大幅好于過去幾年同期水平，2019年5月底的養(yǎng)殖利潤為53.99元/羽，同比去年同期增長達(dá)200%。一般而言，蛋雞養(yǎng)殖的下半年的利潤明顯好于上半年，一些大型養(yǎng)殖企業(yè)自去年10月以來就在快速新添養(yǎng)殖設(shè)備，受環(huán)保政策影響小的中小養(yǎng)殖戶也在積極補(bǔ)欄，較高的養(yǎng)殖利潤下的存欄量肯定會(huì)增加，雞蛋的供應(yīng)量也會(huì)上升。
綜合來看，豬肉價(jià)格對(duì)雞蛋價(jià)格的影響有限，雞蛋的價(jià)格未來不會(huì)出現(xiàn)較大幅度的上漲。
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