11月的“大蒜之都”金鄉(xiāng)天灰蒙蒙的，時不時刮來一陣大風(fēng)，帶來深秋的涼意。然而在金鄉(xiāng)國際大蒜交易市場（山祿市場）的交易大廳外，卻是一片熱火朝天的景象，車子滿滿地停在路邊，人群三五人一堆，熱烈地討論著當(dāng)下的行情。
這場景對于懷抱著“發(fā)財夢”來到山東濟寧市金鄉(xiāng)的李玉（化名）來說，充滿了誘惑。這些人群，有急于將庫存出手的蒜商，有想要補庫存的囤積商，更多的是掌握大量價格信息和貨源狀況的中間人，在這里，他們被稱為大蒜經(jīng)紀(jì)人。交易大廳同時也是大蒜經(jīng)紀(jì)人服務(wù)中心，看似漫不經(jīng)心的聊天中，數(shù)百噸庫存的交割可能就此敲定，在前往冷庫看貨之后，數(shù)百萬的合同則當(dāng)場簽下。
“蒜你狠”卷土重來。國家發(fā)改委公布全國小農(nóng)產(chǎn)品價格情況顯示，10月份大蒜批發(fā)價和零售價分別為每斤7.24元和7.89元，同比上漲90%和67.9%。而在11月，北京大蒜零售價格已經(jīng)超過10元。
高價之下，財富似乎唾手可得。不過，出乎李玉意料，即便是在金鄉(xiāng)，大蒜的出庫價格也已經(jīng)達(dá)到6.5元。蒜商們?yōu)榱饲懈顜斓?.02元商議半天的情景，和印象中炒蒜者輕而易舉收入百萬的形象天差地別。
“買蒜的成本包括出庫價、給大蒜經(jīng)紀(jì)人的服務(wù)費、冷庫的儲藏費，如果使用了配資，還需要支付利息，算下來，出庫價6.5元的大蒜，總成本基本上接近7元一斤。”國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)研究員石正科告訴《華夏時報》記者。
那么誰是此番“蒜你狠”的最大受益者？中國蔬菜流通協(xié)會供應(yīng)鏈金融委員會會長季風(fēng)發(fā)現(xiàn)，和此前不同，在這一輪上漲行情中，農(nóng)戶相對收益較大，滿心歡喜地擴大了新蒜的種植面積；囤積商略有盈余，一邊掙錢，一邊擔(dān)心行情能到哪里。
產(chǎn)地也買不起
11月的金鄉(xiāng)，已經(jīng)不是大蒜的主戰(zhàn)場。不過，周圍的冷庫里，大蒜還是絕對主力。金鄉(xiāng)有3600多座冷庫，數(shù)量全國第一。
李玉跟著一位王姓大蒜經(jīng)紀(jì)人去冷庫看貨，打開冷庫厚重的大門，可以看到滿庫的大蒜，木架子像拱形門一樣，從門口延伸至倉庫深處，只留下一個狹窄的過道，一袋一袋的大蒜密集地碼在木制的貨架上，連頭頂?shù)哪炯茏由弦捕褲M了大蒜，一些放不下的大蒜堆在倉庫深處的地面上。
這一庫的大蒜約500噸，轉(zhuǎn)庫價約在600萬左右。“今年蒜貴，出庫價已經(jīng)6.5元，我可以幫你談?wù)剝r，降個0.02元，一庫可以省2萬元。”王姓經(jīng)紀(jì)人稱。
按庫轉(zhuǎn)十分簡單，按照每斤6.5元的出庫價，計算500噸的總價格，貨價為650萬，加上每斤0.02元的“中介費”，約在2萬元左右，以及大約0.012元每斤每月的冷庫費，按照儲存一年計算，約合總價666.4萬元左右。如果和經(jīng)紀(jì)人相熟，大蒜價格按照6.48元轉(zhuǎn)，冷庫儲藏費按照0.01元收取，則一年的總成本能降至661萬。
“基本上，算上中介費、冷庫費，配資利息，不賣到7元以上，甚至有可能虧本。”石正科算了下賬得出的結(jié)果讓李玉大吃一驚。
“原來兩三百萬元一個庫就差不多了，這兩年成本漲得厲害，基本都是五六百萬元一個庫，量大的，1000萬一個庫也是常有的事。”王姓經(jīng)紀(jì)人表示。
事實上，今年大蒜的價格，從收購之初就一路看漲。5月鮮蒜收獲的季節(jié)，鮮蒜入庫價格為2.3元左右，短短20天收儲時間，入庫價格已經(jīng)上漲為3元。隨后，6月開始的干蒜收貨，從一開始就達(dá)到4元。
這和去年相比，價格差距極大。2015年，同樣的收獲季，鮮蒜的收購價僅1元多，而干蒜的價格約為3.4元左右。
“8月中旬的時候，入庫價格就已基本達(dá)到5.5元，平均下來，今年干蒜的入庫價格都達(dá)到5元左右，現(xiàn)在還有陸續(xù)交易的，都是庫不滿補庫的，新開庫的根本沒有。”石正科稱。
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