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網(wǎng)紅面包自助,逃不出“一次性生意”的命運(yùn)

  來源:餐企老板內(nèi)參 余從

  驅(qū)車30多公里

  只為這個(gè)面包自助

  最近的吃播圈里,流行起了面包自助。

  “面包腦袋、碳水腦袋沖。!”

  “這家面包店我之前超愛的,竟然出自助了?”

  “博主不放地址是怕我去吃崩店家嗎?”

  “我這里什么時(shí)候能開一家?”

   ……

  彈幕上整齊的刷著“這是哪里,好想去吃”的評(píng)論,吃播們對(duì)著框里面堆滿的二三十種面包,大快朵頤。

  黑白相間層次分明的芝麻包、填滿餡料的黑椒鮪魚包、充滿回憶的童年雞腿包……柜臺(tái)上鋪滿了各式面包,先挑選、再切塊,配上精致的小烤爐加熱烘烤。

  看起來,這是一場(chǎng)關(guān)于面包自助的狂歡盛宴。

  小Z看了幾場(chǎng)面包自助吃播,就被饞的不行,趕緊團(tuán)了一張68元券,預(yù)約了一家離家最近的面包自助。為了這家自助,禮拜天她特意驅(qū)車30多公里來美美飽餐一頓。

  但用一句俗語來講就是“眼里饑、肚里飽”。本以為自己是個(gè)面包腦袋,便拿了十幾個(gè)類型的切塊,但吃到四、五個(gè)小面包角時(shí)就干噎的慌,只能望拿那多了的面包發(fā)愁。她在社交平臺(tái)上寫到:“平時(shí)面包都是放那里慢慢吃,現(xiàn)在一下子搞這么多,只能使勁塞……”

  雖說,吃自助不一定非要吃回本,能吃爽了就不虧。

  可是望著吃不完剩在框里的一堆面包,小Z只覺得口渴,內(nèi)心一點(diǎn)也不快樂。

  老活新整

  面包自助早就不是個(gè)新花樣。

  早在2021年,原麥山丘就推出了“早餐面包自助”,除去常規(guī)吐司、貝果、可頌等一些款式外,還有一些如番茄、青瓜等時(shí)蔬搭配,飲品上有牛奶、紅茶、咖啡等做匯總選擇,主打健康營(yíng)養(yǎng)的元?dú)庠绮皖愋汀?/p>

  但這家店在營(yíng)業(yè)了半年多之后,就已經(jīng)停止了這種模式,內(nèi)參君再致電聯(lián)系時(shí),該店已經(jīng)處于歇業(yè)狀態(tài)。一年多過去,原麥山丘其余二十幾家店也再?zèng)]有嘗試過這種模式。

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