抖音、微信、京東……大廠為何都愛“送外賣”？
提到外賣平臺(tái)，大家第一時(shí)間想到的就是美團(tuán)、餓了么。經(jīng)歷多年的發(fā)展，兩大平臺(tái)在用戶習(xí)慣、餐飲商家資源、配送體系等方面確實(shí)也建立起了強(qiáng)大的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。但這仍然不能阻擋其它巨頭布局外賣的熱情。在京東之前，抖音和微信都在爭相押注外賣業(yè)務(wù)。
2022年，抖音聯(lián)手餓了么在南京率先試水外賣。
2023年初，抖音正式推出“團(tuán)購配送”服務(wù)，依賴順豐同城、閃送和達(dá)達(dá)等第三方配送平臺(tái)提供履約服務(wù)。
2024年10月，抖音生活服務(wù)發(fā)布公告，宣布將原有的團(tuán)購配送業(yè)務(wù)全面升級(jí)為“隨心團(tuán)”業(yè)務(wù)。通過“隨心團(tuán)”，抖音外賣統(tǒng)一了到家和到店的入口，用戶可以根據(jù)自己的需求，自由選擇到店享用美食或在家享受配送服務(wù)。據(jù)了解，原來的團(tuán)購配送業(yè)務(wù)已于11月1日起逐步向“隨心團(tuán)”業(yè)務(wù)遷移。
根據(jù)Tech星球的報(bào)道，抖音生活服務(wù)的員工曾表示：“多次調(diào)整的背后，是希望嘗試以更多的方式打通業(yè)務(wù)流程。”這也表明抖音外賣仍在不斷探索和調(diào)整中，以期找到最適合自己的發(fā)展道路。
另一巨頭微信，在外賣方面的布局則稍微落后了一些。
2023年2月，微信試水“門店快送”小程序，將餐廳、茶飲、食材、生鮮等多類店鋪?zhàn)隽思�，消費(fèi)者只用通過微信“發(fā)現(xiàn)”頁面的“小程序”進(jìn)入“門店快送”，再跳轉(zhuǎn)到商家小程序就可進(jìn)行外賣點(diǎn)單。配送方式靈活，可由門店自主配送，或由美團(tuán)、達(dá)達(dá)、順豐同城等第三方平臺(tái)提供。
2023年7月，微信的“門店快送”業(yè)務(wù)拓展至北京、上海、成都、重慶等12座城市，覆蓋范圍逐漸擴(kuò)大。
但此后就很少見到有關(guān)微信“門店快送”業(yè)務(wù)相關(guān)的消息。如今，進(jìn)入“門店快送”小程序，可以看到，囊括的餐飲品牌還不多，基本上只有大連鎖餐飲品牌可選。
拋開互聯(lián)網(wǎng)大廠的外賣成績不談，巨頭們，為何紛紛押注外賣業(yè)務(wù)？
首先是外賣市場(chǎng)本身的吸引。根據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心數(shù)據(jù)，截至2023年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達(dá)5.45億人，市場(chǎng)份額則突破萬億。
另外，外賣消費(fèi)具有高頻、高復(fù)購的特點(diǎn)。對(duì)互聯(lián)網(wǎng)大廠而言，以高頻的外賣帶動(dòng)其它低頻的零售，無疑將有助于其深挖本地生活服務(wù)市場(chǎng)。
而且從實(shí)際操作來看，大廠們普遍有著更為充足的流量、資本等平臺(tái)優(yōu)勢(shì)。布局外賣更像是捎帶順手的事，做成了，就是新的增長曲線，沒做成，也沒多大影響。
不過，餐飲外賣的商品具有極強(qiáng)的即食性，所以對(duì)配送運(yùn)力的要求更高，而大廠如果僅僅依賴于第三方配送，運(yùn)力會(huì)十分有限，想要做大外賣就很難。況且用戶已形成了使用習(xí)慣，諸如京東、微信等后入局者想要切入外賣市場(chǎng)，占領(lǐng)消費(fèi)心智，恐怕還是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù)。
新一輪外賣大戰(zhàn)開打，餐飲人還淡定嗎？
事實(shí)上，互聯(lián)網(wǎng)大廠頻頻押注外賣市場(chǎng)，最直接影響的莫過于大大小小的餐飲商家。
如今，對(duì)大部分餐飲商家而言，外賣早已不是選擇題，而是必答題。但在外賣已經(jīng)成為企業(yè)重要增長極的當(dāng)下，餐企要想分得這塊蛋糕，也越來越難了。
所以，面對(duì)這些互聯(lián)網(wǎng)大廠布局外賣業(yè)務(wù)，甚至所謂的“新一輪外賣平臺(tái)大戰(zhàn)”時(shí)，餐飲商家們關(guān)注頗多，但態(tài)度卻各異。
比如，有商家認(rèn)為，參與競(jìng)爭的外賣平臺(tái)越多，餐飲商家的處境就會(huì)越有利。畢竟新晉平臺(tái)們普遍會(huì)拿出流量、資金的補(bǔ)貼來吸引商家進(jìn)駐，與老牌平臺(tái)爭搶商家資源。
“外賣平臺(tái)的增加，意味著餐飲商家的可選擇性更多，在傭金、抽成、流量訂單分配等方面也會(huì)擁有更大的話語權(quán)。”一位不愿具名的餐飲老板如是說道。
但更多餐飲商家的態(tài)度還是觀望。有餐飲老板就向紅餐網(wǎng)講述稱，互聯(lián)網(wǎng)大廠的任何風(fēng)吹草動(dòng)，都容易被過度聚焦和放大。京東現(xiàn)在的動(dòng)作看起來更像是低調(diào)試水，餐飲商家們?cè)诓涣私馄脚_(tái)相關(guān)規(guī)定、運(yùn)作機(jī)制的情況下就冒然投入，后期反而可能會(huì)得不償失。
在其看來，不同平臺(tái)對(duì)應(yīng)截然不同的流量規(guī)則和運(yùn)營思路，餐飲商家需要增加投入的時(shí)間和成本來適應(yīng)，還有可能會(huì)經(jīng)歷“反復(fù)的試錯(cuò)”。
長遠(yuǎn)來看，能否真正互相促進(jìn)，互利共贏，可能還需要平臺(tái)和餐飲商家持續(xù)不斷地深入探索。
來源：紅餐網(wǎng) 景雪
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