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來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 辰溪
昔日網(wǎng)紅高端酸奶，開始“扛不住”了？
近日，茉酸奶位于上海的多家門店被曝突然關(guān)閉。而這些門店均處于上海高端商圈附近，包括北外灘來福士、浦東陸家嘴中心等。
不僅如此，茉酸奶從年初至今，僅半年關(guān)店就關(guān)店142家，平均每天關(guān)店0.9家，是過去四年的總和。
在這波閉店消息背后，茉酸奶在今年多次被推上風(fēng)口浪尖，先是被上海市消保委點(diǎn)名，質(zhì)疑成分問題，接著又被曝光使用過期原料，遭到消費(fèi)者口誅筆伐。
茉酸奶為何開始走向下坡路？在內(nèi)卷加劇的茶飲市場，高端奶茶還有突圍的機(jī)會嗎？
01
茉酸奶接連閉店！昔日高端酸奶究竟怎么了？
從上海起家的茉酸奶，創(chuàng)立于2014年，曾是貴價酸奶的代表。
茉酸奶主打“酸奶+水果”，門店爆款是牛油果酸奶奶昔，號稱一年銷售數(shù)量突破2700萬杯。在客單價上，茉酸奶的人均消費(fèi)接近30元，定位中高端市場。
在門店布局上，茉酸奶從2019年開始進(jìn)駐一線城市，目前已布局全國200多個城市，門店數(shù)超過1600家，并擴(kuò)展到馬來西亞、迪拜等海外市場。
然而今年，茉酸奶開始負(fù)面纏身，屢次陷入食安風(fēng)波，如今也開始批量關(guān)店……
1、上海多家門店突然關(guān)閉，今年關(guān)店數(shù)超過去4年
近日，茉酸奶多家位于上海市核心地段的門店，被曝在線點(diǎn)單出現(xiàn)異常。
這些門店包括陸家嘴中心店、北外灘來福士店、虹口白玉蘭廣場店、旭輝廣場店、尚悅灣店等，系統(tǒng)均顯示“已休息”，無法接單。而實(shí)際上，這些標(biāo)記著“已休息”的門店均為關(guān)閉狀態(tài)。
從位置來看，這些門店所處地段非常優(yōu)越，不少位于上海高端商圈附近，并不缺少客流。
此外據(jù)媒體報(bào)道，今年以來，茉酸奶關(guān)店數(shù)量出現(xiàn)大幅增長。今年年初至6月初，茉酸奶新開店56家，關(guān)店142家，平均每天閉店0.9家，閉店區(qū)域涉及上海、蘇州、泰州等城市。
而從2020年到2023年，茉酸奶分別關(guān)店4家、7家、4家和63家，共78家。對比之下，今年不到半年時間里，茉酸奶關(guān)店數(shù)量已經(jīng)超過了過去四年閉店的總和。
2、有門店一天只賣出100多杯，曾屢次陷入食安風(fēng)波
此次茉酸奶關(guān)閉的這批門店，并非空穴來風(fēng)，而或是由于業(yè)績不佳，其中有門店更是一天只賣出100多杯。
一位茉酸奶陸家嘴中心店的店員對媒體稱，茉酸奶陸家嘴中心店的前身為八佰伴店，八佰伴店曾在去年7、8月間搬至此處開店，然而開店不到一年，這家門店在今年6月底關(guān)閉，關(guān)店前每天銷售100多杯，“經(jīng)營情況不樂觀”。
而且今年，茉酸奶可謂是迎來多事之秋。先是在“315”前夕，茉酸奶被上海市消保委點(diǎn)名，稱發(fā)現(xiàn)茉酸奶一款名為“芒果酸奶奶昔”的飲品配料疑存在問題，脂肪檢測值偏高，且樣品被檢出蔗糖和麥芽糖。
接著5月，茉酸奶被曝光使用過期原料，其中涉及茉酸奶北京石景山萬達(dá)店、北京伊藤洋華堂店等多家加盟店。隨后茉酸奶發(fā)布致歉聲明，稱針對涉事加盟門店，茉酸奶總部已經(jīng)安排即刻閉店，并將永久與其解除合約。
多位茉酸奶的店員表示，今年接連幾次的食安風(fēng)波對茉酸奶的經(jīng)營產(chǎn)生了不小的影響，至今還未走出余波。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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