02
侯毅開餐廳，情理之中
侯毅選擇開餐廳，顯然是基于他深厚的行業(yè)背景和個(gè)人興趣的綜合考量。多名業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，侯毅開餐廳搞餐飲在情理之中，侯毅對吃頗有研究，同時(shí)又跟水產(chǎn)、生鮮等長期打交道。而他的切入口同樣也是他熟悉且擅長的鮮活水產(chǎn)。
2015年，51歲的侯毅創(chuàng)辦盒馬。2016年1月，盒馬第一家門店在上海金橋開業(yè)。盒馬初期走紅最直接的原因，就是切中了居民吃海鮮難的痛點(diǎn)。
當(dāng)時(shí)國內(nèi)海鮮價(jià)格普遍偏高，侯毅認(rèn)為商超也可以做海鮮，并且可以用互聯(lián)網(wǎng)的方式把價(jià)格降下來。
在盒馬開業(yè)前，侯毅還帶隊(duì)考察了臺(tái)灣的“上引水產(chǎn)”。在被三井集團(tuán)接手前，上引水產(chǎn)前身是水產(chǎn)市場，它以餐飲為主，并集合水產(chǎn)、特色餐飲、生鮮超市、家居生活美學(xué)為一體。
2019年，侯毅發(fā)表了題為“2019年，填坑之戰(zhàn)”的演講。他在演講中回顧了創(chuàng)辦盒馬的經(jīng)歷：在盒馬開出第一家店的時(shí)候，我說我們很幸運(yùn)，找到了一條跟其他超市大賣場差異化的路徑，因?yàn)槌写筚u場沒有人自己做活的海鮮。“正因?yàn)楹旭R學(xué)了臺(tái)灣上引水產(chǎn)，我們把它的做法引到超市，堅(jiān)持把大海鮮做了下來。”
與此同時(shí)，盒馬也把價(jià)格打了下來，一只1.4-1.6kg的鮮活俄羅斯帝王蟹僅售588元，約是傳統(tǒng)商超和生鮮電商價(jià)格的一半。
可以看出，在創(chuàng)辦盒馬前，海鮮水產(chǎn)就是侯毅關(guān)注的重點(diǎn)項(xiàng)目方向。至今，侯毅已經(jīng)和海鮮水產(chǎn)打交道有十年之久。憑借他對海鮮水產(chǎn)的熟悉程度，這次開餐廳賣海鮮也是自然而然的事情。
值得一提的是，作為阿里巴巴旗下新零售標(biāo)桿，阿里對盒馬鮮生這一創(chuàng)新項(xiàng)目有足夠的重視和支持。
2016年3月，盒馬鮮生獲得了阿里1.5億美金投資；2017年，時(shí)任阿里巴巴董事局主席馬云在CEO張勇和侯毅的陪同下，在盒馬鮮生逛了起來。馬云站在盒馬的海鮮缸前，徒手抓起一直生猛的帝王蟹，一側(cè)站著張勇，侯毅在另一側(cè)鼓掌，圍觀人群也一陣歡呼。緊接著，天貓官方微博宣布，阿里動(dòng)物園迎來重量級新成員“盒馬鮮生”。這是阿里首次對外公開盒馬鮮生的身份。
當(dāng)然，對吃的執(zhí)著也是侯毅開餐廳的動(dòng)力所在。侯毅辦公室門口有一幅字，寫的是“好吃是王道”。曾有盒馬采購人員說，老菜去哪里都愛吃，他自己嘗，遇到不錯(cuò)的食材還會(huì)直接現(xiàn)場采購郵回公司給采購試樣，什么豆子做豆沙好吃，什么面粉做面點(diǎn)便宜又好，侯毅都知道。
此外，侯毅對美食的熱愛和追求，在盒馬鮮生的產(chǎn)品研發(fā)中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。在研制40秒叮叮包的過程中，侯毅與供應(yīng)商緊密合作，共同探索食材的最佳搭配和制作工藝。而為了找到最適合的面粉，侯毅甚至不惜帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)遠(yuǎn)赴巴彥淖爾進(jìn)行實(shí)地考察。
可以預(yù)見，侯毅對食材的極致追求，無疑將繼續(xù)貫穿并深刻影響海鮮餐館的每一個(gè)細(xì)節(jié)與環(huán)節(jié)。
03
退休后的大佬，都在做什么？
談及退休，很多人的腦海中浮現(xiàn)的就是種花養(yǎng)老、靜享歲月的圖景，仿佛這是人生舞臺(tái)謝幕的固定劇本。但事實(shí)上，大佬退休的生活圖景，不同人有不同的畫風(fēng)。
有些大佬即便已經(jīng)退休，但當(dāng)自家企業(yè)遭遇重大危機(jī)或面臨關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)時(shí)，他們往往會(huì)被重新出山，指引企業(yè)的發(fā)展方向。去年3月27日，馬云回國后現(xiàn)身杭州，次日阿里發(fā)布全員內(nèi)部信，宣布啟動(dòng)24年來最重要的組織變革。
隨后5月份馬云召開小范圍內(nèi)的溝通會(huì)，提出淘寶天貓未來三個(gè)方向：回歸淘寶、回歸用戶、回歸互聯(lián)網(wǎng)。這直接影響了整個(gè)淘天集團(tuán)的戰(zhàn)略方向。
幾個(gè)月后，拼多多市值逼近阿里，馬云罕見內(nèi)網(wǎng)發(fā)言，呼吁阿里人勇于面對挑戰(zhàn)，主動(dòng)創(chuàng)新和變革，抓住AI電商時(shí)代的發(fā)展機(jī)遇。
自退休后，馬云鮮少在公開場所現(xiàn)身，但仍然對阿里的未來走向起關(guān)鍵作用。
又比如退休后的劉強(qiáng)東，在京東面臨重大轉(zhuǎn)折點(diǎn)時(shí)，也再次現(xiàn)身。2022年底，劉強(qiáng)東回歸京東。在回歸后的一年里，他對京東戰(zhàn)略方向以及組織架構(gòu)進(jìn)行大調(diào)整。
今年5月，在京東高管會(huì)議上，劉強(qiáng)東直指京東當(dāng)前大企業(yè)病的問題，并直言不諱地表示，不想拼搏的員工不是兄弟，京東需要的是那些真正愿意拼搏、為夢想付出努力的員工。
也有些大佬，喜好低調(diào)，在退休之后選擇遠(yuǎn)離公眾的視線，深藏身與名。比如拼多多創(chuàng)始人黃崢，自退休后就沒有任何新聞傳出，但拼多多卻持續(xù)穩(wěn)健地發(fā)展。近日，黃崢還以486億美元的身家反超從2021年4月以來一直占據(jù)榜首的農(nóng)夫山泉?jiǎng)?chuàng)始人鐘睒睒。
總之，行業(yè)不斷變化，老一輩企業(yè)家的退出是企業(yè)歷史進(jìn)程中的必然選擇。他們交棒給具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)精神的年輕人，將為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入新的活力。
來源：電商報(bào)Pro 周文君
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