|
“加盟費(fèi)用”高昂
在如今消費(fèi)環(huán)境愈發(fā)理性的情況下，和府撈面除了拿出降價(jià)招數(shù)，也不斷嘗試其他方式，比如此前一直走直營(yíng)模式開店，去年12月，和府撈面開放了合伙人計(jì)劃，之后采用直營(yíng)+聯(lián)營(yíng)模式并存的經(jīng)營(yíng)。6月24日，本報(bào)記者從和府撈面相關(guān)工作人員方面了解到，目前和府撈面門店超600家，其中十分之一為聯(lián)營(yíng)店。
“聯(lián)營(yíng)店類型傾向于小面積店，采用類直營(yíng)、全托管、共風(fēng)險(xiǎn)的模式。地域方面將率先開放二線及以下城市，與一線城市多為直營(yíng)門店的選址形成互補(bǔ)，同時(shí)我們會(huì)通過(guò)和府的管控體系和運(yùn)營(yíng)能力以及補(bǔ)助機(jī)制協(xié)助聯(lián)營(yíng)，將硬投入資金壓縮到60萬(wàn)-70萬(wàn)。”上述和府撈面相關(guān)工作人員告訴本報(bào)記者。
但當(dāng)前加盟和府撈面的錢并不止這些。6月25日，本報(bào)記者從和府撈面招商部一位工作人員處了解到，和府撈面聯(lián)營(yíng)店費(fèi)用包括建店費(fèi)用、籌建費(fèi)用、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用、年度服務(wù)費(fèi)用等，其中僅建店費(fèi)用就達(dá)到了69.8萬(wàn)元，其他還包括2萬(wàn)元的人員培訓(xùn)費(fèi)以及1萬(wàn)元的系統(tǒng)服務(wù)費(fèi)，再加上房租、人員工資等等，林林總總到開店之前差不多要投入小100萬(wàn)元。
不過(guò)，和府撈面會(huì)幫合作商測(cè)評(píng)所選店面。本報(bào)記者從上述招商部工作人員方面了解到，和府撈面合作商可自行選擇店鋪，由公司測(cè)評(píng)，為確保合作商權(quán)益，所選店面須公司審核通過(guò)后方可簽署店鋪?zhàn)赓U合同。但小100萬(wàn)元的投資并不少，和府撈面想要靠聯(lián)營(yíng)模式幫其重振旗鼓，目前而言并不容易。
除了放開加盟，和府撈面也踐行了不把雞蛋放在一個(gè)籃子里的戰(zhàn)略。據(jù)官網(wǎng)，2022年，該公司開啟了多品牌發(fā)展戰(zhàn)略，當(dāng)前旗下品牌除了和府撈面，還有Pick ME咖啡&熱食、一杯拉面、阿蘭家蘭州牛肉面、財(cái)神肉串等。但發(fā)展至今，這些品牌并沒有在市場(chǎng)引起太多反響。6月24日，本報(bào)記者從和府撈面相關(guān)工作人員方面了解到，目前其主要在打造的模型是阿蘭家，現(xiàn)有門店60余家。
林岳也對(duì)本報(bào)記者分析認(rèn)為，“和府撈面的多品牌戰(zhàn)略不一定能取得成功，因?yàn)榇蟛糠制放频纳虡I(yè)模式上并沒有太過(guò)新穎，多品牌也會(huì)造成資源分散，管理難度加大，如果沒有足夠強(qiáng)的管理能力和執(zhí)行力，則很難跑出好的品牌出來(lái)。”
來(lái)源：華夏時(shí)報(bào) 記者 周夢(mèng)婷 北京報(bào)道 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
|
