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來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 侯碩麗
繼老鄉(xiāng)雞后，中式快餐巨頭鄉(xiāng)村基也告別了全直營時代！
近日，鄉(xiāng)村基在其官方微信公眾號上宣布：“放開加盟，招募優(yōu)質(zhì)點位合作商！”
至此，兩家千店規(guī)模的中式快餐品牌都走上了加盟之路。
那么，鄉(xiāng)村基開放加盟是出于什么目的？難道快餐行業(yè)的終局也是加盟？
一直以來，中式快餐似乎陷入了“千店魔咒”，直營達到一定規(guī)模之后，就很難再持續(xù)高速增長，如今，老鄉(xiāng)雞和鄉(xiāng)村基都放開了加盟，是否能找到新的破局之路？
01
又一中式快餐巨頭放加盟了……
鄉(xiāng)村基是重慶人李紅與其丈夫張興強創(chuàng)立于1996年的川菜快餐品牌。如今已經(jīng)擁有旗下“鄉(xiāng)村基”“大米先生”兩個品牌的鄉(xiāng)村基，現(xiàn)在已經(jīng)是門店數(shù)量超1200家的中式快餐巨頭。
據(jù)招股書，2019-2020年期間，鄉(xiāng)村基和大米先生的門店均一直在增加，但2022年鄉(xiāng)村基門店減少了24家，大米先生增加了29家。2022年末，鄉(xiāng)村基數(shù)量為551家，大米先生為603家。
不僅是品牌規(guī)模，大米先生的營收在2021年超過了鄉(xiāng)村基，營業(yè)收入已經(jīng)貢獻了鄉(xiāng)村基半壁江山。
根據(jù)鄉(xiāng)村基的公告顯示，鄉(xiāng)村基此次要求合作方認同鄉(xiāng)村基企業(yè)文化，擁有創(chuàng)業(yè)熱情；擁有城市優(yōu)質(zhì)點位資源，具備較強的行政溝通和協(xié)調(diào)能力；擁有100萬左右啟動資金；無犯罪和不良征信記錄。加盟的開放區(qū)域暫時只有四川和重慶。
且目前開放聯(lián)營的只有鄉(xiāng)村基，大米先生暫不參與。
02
全國直營超1200家門店的鄉(xiāng)村基，為何放加盟？
在2020年，鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人還直言：“直營是我的基因，我做不來加盟。”
但隨著加盟大潮的襲來，各大區(qū)域快餐品牌正在加速全國化進程。鄉(xiāng)村基也在尋找自身新的增長曲線。
1、尋找優(yōu)質(zhì)點位“加密”布局，深耕大本營市場
據(jù)鄉(xiāng)村基招商人員表示，目前確實在招募有商戶資源的合作伙伴，通常門店面積在150平米左右，“如果商鋪有外擺的話更好，門店實體面積會小一些。”
目前，中國餐飲市場已經(jīng)突破5萬億大關，入局者出現(xiàn)激增的局面。在這種情況下，優(yōu)勢點位成了越來越成為了稀缺資源，為此更多的餐飲品牌開放加盟，進一步搶占資源，鄉(xiāng)村基也有類似考量。
另一方面，在擴張市場的路上，鄉(xiāng)村基雖有嘗試，但多以水土不服告終。2021年底，鄉(xiāng)村基走出川渝大本營，將門店擴展到江浙。但目前，據(jù)窄門餐眼顯示，鄉(xiāng)村基門店數(shù)量位于江浙的門店數(shù)量僅為62家，位于其他省份的門店數(shù)量則僅為個位數(shù)。
有人說，企業(yè)走出本地市場，擴大規(guī)模才能夠擴大品牌勢力，但有的餐飲集中做好本地市場，走垂直深耕的路子，卻是更適合自身的路線。
不論是尋找優(yōu)勢點位還是深耕本地市場，都是鄉(xiāng)村基在現(xiàn)實情況下放加盟的充分考慮。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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