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來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
海底撈上“自助”了？108元/位！
近兩天，關(guān)于海底撈上自助的熱議在社交平臺掀起一波輿論小高峰。
有消息稱，海底撈在上海、杭州兩家店將內(nèi)測開放午市自助餐，限時(shí)2小時(shí)，今日（12月18）正式開始營業(yè)試點(diǎn)。
消息一傳出，便立即被引爆，因?yàn)轭櫩瓦^于熱情，預(yù)約都要排到1月25號以后。
海底撈沒想到，本是低調(diào)的內(nèi)測之舉，卻受道全國顧客的熱情關(guān)注，為了給出更好的體驗(yàn)，官方通知選擇了延期上線。
究竟為何頭部餐企都在嘗試“自助模式”？
顧客端又為何會如此熱情高漲，爭相下單？
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海底撈將在上海、杭州內(nèi)測“午市自助”，108元/位！
12月15日，一個(gè)網(wǎng)友在社交平臺發(fā)布圖文稱，海底撈即將上線自助，而且表示自己已經(jīng)通過小程序預(yù)約成功，就等18號去店里品嘗。
在接下來的周末，這樣的網(wǎng)友曬圖越來越多，也引來全國網(wǎng)友的呼喚“為啥不開到南京？”“我大北京不配擁有嗎？”……
究竟海底撈的午市自助有著怎樣的新模式？
1、在上海、杭州兩家店先“內(nèi)測”午市自助，顧客需提前預(yù)約
海底撈的自助模式并非全天開放，也不是單獨(dú)的門店，而是選擇了上海和杭州的兩家已開出的門店進(jìn)行內(nèi)測。
上海是打浦路店，杭州是紹興路店。
杭州門店的自助時(shí)間段為11:00—14:00，上海門店自助時(shí)間為9:00—14:00。
顧客不能直接到店消費(fèi)，需要在小程序提前下單預(yù)約時(shí)間段，才可以在相應(yīng)時(shí)間段進(jìn)行用餐。
2、五種鍋底，牛羊肉+葷素搭配，另配招牌小吃
海底撈的自助菜單很豐富，不僅有招牌的5種鍋底，番茄鍋、清油麻辣鍋、真香鍋、菌湯鍋、海鮮鍋；還有近10種牛羊肉。
素菜大概22種，包含素毛肚、豆花、油條、笨菠菜等；葷菜包含14種，包含毛肚、蝦滑、貢菜丸子、小郡肝等，基本涵蓋了顧客喜歡的必點(diǎn)菜品，種類很豐富。
其中還有海底撈招牌的小吃，像是奶酪魚條、茴香小油條等。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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